Verschil tussen amylopectine en glycogeen
Share
Amylopectine en glucogeen zijn twee soorten vertakte polysacchariden. De grootste verschil tussen amylopectine en glycogeen is dat amylopectine is een onoplosbare vorm, terwijl glycogeen een oplosbare vorm is. Amylopectine is een van de twee soorten zetmeel, de belangrijkste vorm van opslagpolysacchariden in planten. Glycogeen is het belangrijkste opslagpolysaccharide bij dieren. De 1,4-alfa glycosidebindingen vormen de lineaire keten van zowel amylopectine als glycogeen, terwijl 1,6-alfaglycosidebindingen de takken vormen.
Key Areas Covered
1. Wat is Amylopectine
- Definitie, structuur, rol
2. Wat is Glycogeen
- Definitie, structuur, rol
3. Wat zijn de overeenkomsten tussen amylopectine en glycogeen
- Overzicht van gemeenschappelijke functies
4. Wat is het verschil tussen Amylopectine en Glycogeen
- Vergelijking van belangrijke verschillen
Sleutelbegrippen: Amylopectine, glycogeen, glycosidische banden, polysacharide, oplosbaarheid
Wat is Amylopectine
Amylopectine verwijst naar een polysaccharide met vertakte keten dat D-glucose-eenheden bereidt die zijn gepolymeriseerd via 1,4-alfaglycosidebindingen. 1,6-alfa-glycosidebindingen vormen zijn vertakkingen. Amylopectine kan uit duizenden glucosemoleculen bestaan. De vertakking vindt plaats bij elke 25-30 eenheden glucose. Amylopectine is onoplosbaar in water. Het geeft minder intense roodbruine kleur met jodium. De structuur van amylopectine is weergegeven in Figuur 1.
Figuur 1: Amylopectine
Amylopectine is een van de twee soorten zetmeelpolysacchariden die in planten worden bewaard en is goed voor ongeveer 75% van het zetmeel. Plantaardige bronnen zoals rijst, maïs en aardappelen zijn geweldige bronnen van amylopectine.
Wat is Glycogeen
Glycogeen verwijst naar het opslagpolysaccharide van dieren en schimmels. Dat is als zetmeel in planten. 1,4-alfa-glycosidebindingen vormen de lineaire keten, terwijl 1,6-alfaglycosidebindingen de vertakkingen vormen. Verder vindt vertakking plaats in elke 8-12 glucosemoleculen in de keten. Glycogeen geeft een roodachtig bruine kleur met jodium. De structuur van glycogeen is weergegeven in Figuur 2.
Figuur 2: Glycogeen
Granules van glycogeen komen voor in het cytosol van levercellen en spiercellen. Het enzym dat betrokken is bij glycogenolyse, het glycogeen afbraakproces, is glycogeen fosforylase. Glucagon is het hormoon dat glycogenolyse stimuleert. Sommige bronnen die rijk zijn aan glycogeen zijn levers, vlees en darmen van dieren.
Overeenkomsten tussen amylopectine en glycogeen
- Zowel amylopectine als glycogeen zijn vertakte polysacchariden.
- Ze zijn allebei opgebouwd uit glucosemonomeren.
- Beide bevatten 1,4-alfaglycosidebindingen en 1,6-alfaglycosidebindingen.
Verschil tussen amylopectine en glycogeen
Definitie
amylopectine: een vertaktketenig polysaccharide dat in planten wordt aangetroffen.
Glycogeen: een opslagpolysaccharide van dieren en schimmels.
Oorsprong
amylopectine: een opslagpolysaccharide in planten.
Glycogeen: een opslagpolysaccharide in dieren.
Vorming
amylopectine: gevormd door de polymerisatie van glucose.
Glycogeen: gevormd door een combinatie van amylose en amylopectine.
vertakking
amylopectine: een vertakt polymeer.
Glycogeen: sterk vertakt in vergelijking met amylopectine.
Afbreken
amylopectine: kan worden afgebroken door amylase.
Glycogeen: gehydrolyseerd als het wordt opgelost in water.
Conclusie
Amylopectine en glycogeen zijn twee soorten vertakte polysacchariden. Amylopectine is een type zetmeel en is een van de opslagpolysacchariden van planten. Glycogeen is het opslagpolysaccharide bij dieren. Amylopectine is onoplosbaar in water, terwijl glycogeen oplosbaar is in water. Het belangrijkste verschil tussen amylopectine en glycogeen is de oplosbaarheid van elk type polysaccharide.
Referentie:
"14.7: Polysacchariden." Chemie LibreTexts, Libretexts, 26 oktober 2016, hier beschikbaar.
Afbeelding met dank aan:
1. "Glycogeen" Public Domain) via Commons Wikimedia
2. "Amylopectineketens" door Laghi.l - Eigen werk (CC BY-SA 3.0) via Commons Wikimedia
