Verschil tussen rol en handrol
Share
Belangrijkste verschil - Roll vs Hand Roll
Roll en hand roll zijn twee woorden die vaak worden geassocieerd met de Japanse delicatesse Sushi. Sushibroodje is algemeen bekend als Maki-sushi, terwijl de handroller ook bekend staat als Temaki. Het belangrijkste verschil tussen rol en handrol is hun vorm en voorbereiding; rol of maki wordt in kleine stukjes gesneden terwijl een handrol is gemaakt van een opgerolde kegel van zeewier. Je zult het verschil tussen rollen en handrollen begrijpen na het lezen van dit hele artikel.
Dit artikel kijkt naar,
1. Wat is een rol
- Betekenis, ingrediënten, voorbereiding
2. Wat is een handje
- Betekenis, ingrediënten, voorbereiding
3. Wat is het verschil tussen Roll and Hand Roll
Wat is een rol
De Japanse naam voor gerolde sushi is makizushi. Dit is een cilindrische rol gevormd met behulp van een makisu (een bamboemat). De broodjes sushi worden traditioneel verpakt in een zeewier (nori), maar ze kunnen ook worden verpakt in sojapapier, shiso-blaadjes of een dunne omelet. Zoals te zien is in figuur 1, wordt de vulling waarvan het hoofdingrediënt bestaat uit vinegared rice uitgespreid op de nori, die op de makisu wordt geplaatst. Daarna wordt het gerold met behulp van de makisu. Deze rol wordt in zes of acht stukken gesneden.
Figuur 1: Maki-sushi bereiden
Er zijn drie hoofdsoorten rollen op basis van hun vorm. Zij zijn,
- Hosomaki (dunne rollen)
- Chumaki (middelgrote rollen)
- Futomaki (dikke rollen)
Er zijn ook binnenste buiten rollen genaamd Uramaki. In dit type rollen wordt de nori opgerold aan de binnenkant van de rijst, dus de buitenste laag van de rol is rijst.
Figuur 2: Sushi rollen
Wat is een handje?
Handrol, ook bekend als temaki, is een grote kegelvormige rol, met een vorm die lijkt op die van een ijshoorntje. De nori is aan de buitenkant en de sushi-ingrediënten lopen over het brede uiteinde van de kegel. Dit wordt meestal met de vingers gegeten, omdat het moeilijk is om het met eetstokjes op te rapen. Een handrol is meestal ongeveer 10 cm lang. Ze zijn meestal niet gemaakt en worden snel na het maken gegeten omdat de nori het vocht uit de vulling absorbeert, waardoor de rol minder knapperig en moeilijk te bijten is..
Figuur 3: Handrol of Temaki
Verschil tussen rol en handrol
Betekenis
Rollen: Roll is een cilindrische sushirol gevormd met behulp van een bamboemat.
Hand Roll: Handrol is een grote kegelvormige sushirol.
Alternatieve namen
Rollen: Dit staat ook bekend als Makizushi.
Hand Roll: Dit staat ook bekend als Temaki.
Types
Rollen: Er zijn verschillende soorten sushi-broodjes, waaronder Hosomaki, Chumaki, Futomaki en Uramaki.
Hand Roll: Handrol (Temaki) is een soort sushi-rol.
pieces
Rollen: Sushi rollen worden gesneden in zes tot acht stukken.
Hand Roll: Handrol wordt niet in stukken gesneden.
Aan het eten
Rollen: Sushi rollen worden gegeten met stokjes.
Hand Roll: Handrol wordt met de handen gegeten.
Samenvatting - Roll vs Hand Roll
Roll en hand roll zijn bereidingen van Sushi. Er zijn verschillende soorten sushi-broodjes (maki sushi) en handroll (Temaki) is er een van. Het verschil tussen rol en handrol is hun vorm en voorbereiding.
Referentie:
1. Guthrie, D. (n.d.). Maki Sushi of Sushi Rolls | Sushi rijst opgerold in nori. Op 19 mei 2017 opgehaald van http://www.allaboutsushiguide.com/maki-sushi.html
Afbeelding met dank aan:
1. "Roll maki" door Peterjhpark op Engels Wikipedia (CC BY-SA 3.0) via Commons Wikimedia
2. "Wikimania Sushi" door Wikimedia Israel - Wikimania 2011 Pre-ConferenceUploaded by Patrol110 (CC BY-SA 2.0) via Commons Wikimedia
3. "Temaki-zushi" door Arashiyama - Eigen werk (CC BY-SA 3.0) via Commons Wikimedia
