Verschil tussen zout en gejodeerd zout

De belangrijk verschil tussen zout en gejodeerd zout is dat zout heeft geen additief, terwijl gejodeerd zout jodiumadditieven bevat. Bovendien kan zout sporen hebben van verschillende andere mineralen, maar gejodeerd zout is puur.

Zout is een essentieel onderdeel van ons voedsel. Afgezien van het toevoegen van een smaak, is het een voedingsstof die we nodig hebben voor ons lichaam. We kunnen verschillende toevoegingen mengen met zout om de voedingswaarde te verhogen. Jodium is zo'n additief. In de markt zijn er zowel gejodeerd zout als niet-gejodeerd zout. Normaal gesproken zoeken mensen niet bewust naar gejodeerd zout als ze iets kopen. Het is echter raadzaam om gejodeerd zout te krijgen om verschillende gezondheidsproblemen te voorkomen.

INHOUD

1. Overzicht en belangrijkste verschil
2. Wat is zout
3. Wat is gejodeerd zout
4. Vergelijking zij aan zij - Zout versus gejodeerd zout in tabelvorm
5. Samenvatting

Wat is zout?

We kunnen gemakkelijk zout of natriumchloride, dat we in voedsel gebruiken, produceren uit zeewater (pekel). Mensen doen dit op grote schaal omdat mensen uit alle hoeken van de wereld elke dag zout gebruiken voor hun voedsel. Zeewater bevat hoge concentraties natriumchloride; daarom, accumuleren het op een gebied en door het water te laten verdampen met behulp van zonne-energie, levert natriumchloridekristallen op.

We moeten de waterverdamping in verschillende tanks doen, en in de eerste tank zand of klei in zeewaterafzettingen. Daarna gaat het zoute water uit deze tank naar een andere waar; calciumsulfaatafzetting vindt plaats als het water verdampt. Ten slotte maakt de laatste tank de afzetting van zout mogelijk. Samen met het, zijn ook andere verontreinigingen zoals magnesiumchloride en magnesiumsulfaat bezinken. Daarna verzamelen we dit zout in kleine bergen en laten we het daar een bepaalde periode blijven. Gedurende deze periode kunnen andere verontreinigingen oplossen en enigszins zuivere zoutvormen.

Figuur 01: Zoutpalen

Bovendien kunnen we zout verkrijgen uit steenzout of haliet uit de mijnbouw. Het zout in steenzout is iets zuiverder dan het zout dat we krijgen van pekel. Steenzout is een NaCl-neerslag die het gevolg is van het verdampen van oude oceanen miljoenen jaren geleden. Grote deposito's zoals deze bestaan ​​in Canada, Amerika en China, enz.

Later kunnen we het geëxtraheerde zout op verschillende manieren zuiveren om het geschikt te maken voor consumptie, en dit wordt tafelzout genoemd. Anders dan het gebruik in voedsel, zout heeft vele andere toepassingen. Het is bijvoorbeeld nuttig in de chemische industrie voor verschillende doeleinden en als een bron van chloride. Verder is het nuttig in cosmetica als een exfoliator.

Wat is gejodeerd zout?

Gejodeerd zout is zout dat jodiumadditieven bevat. Om gejodeerd zout te maken, voegen mensen anorganische jodiumbronnen zoals kaliumjodaat, kaliumjodide, natriumjodide of natriumjodide toe aan het gezuiverde zout.

Figuur 02: Een stapel van gejodeerd zout

Jodium is een spoorelement dat we nodig hebben in ons lichaam. De schildklier fungeert als opslag voor jodium en vanwege zijn efficiënte werking bij het maken van hormonen zoals thyroxine, triiodothyronine en calcitonine, is jodium een ​​vereiste. Goitre of gezwollen schildklieren zijn een symptoom van jodiumtekort.

Bovendien kan jodiumtekort leiden tot hypothyreoïdie, wat gepaard gaat met vermoeidheid, langzaam metabolisme, enz. We hebben dagelijks ongeveer 150 μg jodium nodig voor een gezond lichaam. We kunnen sommige van onze jodium van planten, vlees, zeevruchten enz. Krijgen. Gejodeerd zout wordt gegeven aan mensen met de jodiumtekorten om de problemen te overwinnen. Gejodeerd zout is gemakkelijk verkrijgbaar op de markt en er is geen onderscheidbare smaak tussen normaal zout en gejodeerd zout.

Wat is het verschil tussen zout en gejodeerd zout?

Zout is in de eerste plaats een mineraal dat de chemische formule NaCl heeft, terwijl gejodeerd zout een zoutvorm is die jodiumadditieven bevat. Gejodeerd zout is een vorm van zout. Daarom is het belangrijkste verschil tussen zout en gejodeerd zout dat zout geen additief heeft, terwijl gejodeerd zout jodiumadditieven bevat.

Een verder verschil tussen zout en gejodeerd zout is het gebruik ervan. Dat is; zout is nuttig als voedingsadditief, in cosmetica als een exfoliator, in de chemische industrie als een bron van chloride, enz. terwijl gejodeerd zout vooral belangrijk is om jodiumtekort te overwinnen, voor de efficiënte werking van de schildklier bij het maken van hormonen, enz. Als een ander belangrijk verschil tussen zout en gejodeerd zout, kunnen we zeggen dat zout sporen kan hebben van verschillende andere mineralen, maar gejodeerd zout is puur.

Samenvatting - Zout versus gejodeerd zout

Gejodeerd zout is een vorm van zout. Er is echter een verschil tussen zout en gejodeerd zout. Bovendien is het belangrijkste verschil tussen zout en gejodeerd zout dat zout geen additief heeft, terwijl gejodeerd zout jodiumadditieven bevat. Zout kan echter sporen van verschillende andere mineralen bevatten, maar gejodeerd zout is puur.

Referentie:

1. "Zout." Wikipedia, Wikimedia Foundation, 13 november 2018. Beschikbaar Hier  
2. "Iodised Salt." Wikipedia, Wikimedia Foundation, 9 oktober 2018. Beschikbaar Hier

Afbeelding met dank aan:

1. "37980063931" door Dan Lundberg (CC BY-SA 2.0) via Flickr
2. "Gejodeerd zout" door Drtony999 - Eigen werk, (CC BY-SA 3.0) via Commons Wikimedia