Verschil tussen monosaccharide en polysaccharide

De belangrijk verschil tussen monosaccharide en polysaccharide is dat monosaccharide is een individuele suikermolecule terwijl polysaccharide een combinatie is van verschillende suikermoleculen.

Sacchariden zijn suikers. Sacchariden zijn in vier hoofdsoorten zoals monosacchariden, disacchariden, oligosacchariden en polysacchariden afhankelijk van het aantal suikermoleculen dat aanwezig is in de saccharideverbinding.

INHOUD

1. Overzicht en belangrijkste verschil
2. Wat is monosaccharide
3. Wat is Polysaccharide
4. Vergelijking zij aan zij - Monosaccharide en Polysaccharide in tabelvorm
5. Samenvatting

Wat is monosaccharide?

Monosacchariden zijn eenvoudige suikermoleculen die de basiseenheden van koolhydraten zijn. Daarom zijn het de fundamentele vormen van koolhydraten (oligosacchariden en polysacchariden). Deze eenvoudige suikers hebben de algemene formule van C_nH_2nO_n. Dit zijn de bouwstenen van polysacchariden. Bovendien kunnen we geen eenvoudiger moleculen krijgen door de hydrolyse van monosacchariden.

Monosacchariden hebben verschillende klassen volgens het aantal koolstofatomen aanwezig in het molecuul. Bijvoorbeeld triose (3), tetrose (4), pentose (5), hexose (6) en heptose (7). Monosacchariden hebben verschillende functies in cellen. Ten eerste zijn monosacchariden nuttig bij het produceren en opslaan van energie in cellen. Ten tweede zijn monosacchariden bruikbaar bij het vormen van lange vezels zoals cellulose.

Figuur 01: Structuur van een ketose

Bij het beschouwen van de monosaccharidestructuur is er een carbonylgroep (één koolstofatoom bindt met een zuurstofatoom via een dubbele binding) en een hydroxylgroep (-OH-groep). Anders dan deze twee groepen hebben alle andere koolstofatomen een waterstofatoom en een hydroxylgroep die daaraan is gebonden. Als de carbonylgroep voorkomt aan het einde van de koolstofketen van het monosaccharide, dan is het een aldose. Maar als het zich in het midden van de koolstofketen bevindt, dan is het een ketose.

Wat is Polysaccharide

Polysacchariden zijn macromoleculaire koolhydraten die zich vormen via de combinatie van een groot aantal eenvoudige suikereenheden met elkaar via glycosidebindingen. Het is de vorm waarin de meeste belangrijke koolhydraten voorkomen. Er zijn twee vormen van lineaire structuren of vertakte structuren. Lineaire structuren kunnen zich met elkaar inpakken om starre koolhydraatstructuren te vormen, maar vertakte vormen pakken niet strak in.

Figuur 02: Een vertakt polysaccharide

De algemene formule van een polysaccharide is C_X(H₂O)_Y waarin x een groot getal tussen 200 en 2500 is. Als algemene regel bevatten deze verbindingen echter meer dan tien eenvoudige suikereenheden. De belangrijkste voorbeelden van deze macromoleculen omvatten cellulose en zetmeel in planten en glycogeen in dieren.

Wat is het verschil tussen monosaccharide en polysaccharide?

Monosaccharide versus Polysaccharide
Eenvoudige suikermoleculen die de basiseenheden van koolhydraten zijn	Macromoleculaire koolhydraten gevormd door de combinatie van een groot aantal eenvoudige suikereenheden met elkaar via glycosidebindingen
Chemische formule
De algemene formule van monosacchariden is CnH2nOn waarbij n een klein, heel getal is.	De algemene formule van polysacchariden is CX(H2O)Y waarin x een groot getal tussen 200 en 2500 is.
Aantal monomeren
Enkele moleculen	Bestaat uit een groot aantal moleculen
Ringstructuren
Zorg voor een enkele ringstructuur in hun chemische structuur	Zorg voor enkele ringstructuren in hun chemische structuur
Natuur
monomeren	polymeren
Smaak
Smaakt zoet	Smaakloos
Vermindering van kracht
Suikers verminderen	Niet-reducerende suikers

Samenvatting - Monosaccharide versus Polysaccharide

Sacchariden zijn suikers. Monosacchariden zijn eenvoudige suikers die de complexe structuur van koolhydraten vormen. Het verschil tussen monosaccharide en polysaccharide is dat monosaccharide een individueel suikermolecuul is, terwijl polysaccharide een combinatie is van verschillende suikermoleculen.

Referentie:

1. Redactie. "Monosaccharide - Definitie, functie, structuur en voorbeelden." Biology Dictionary, Biology Dictionary, 29 apr. 2017. Beschikbaar Hier 
2. "Polysaccharide." Wikipedia, Wikimedia Foundation, 13 mei 2018. Beschikbaar Hier  

Afbeelding met dank aan:

1.'DXylulose Fischer'By Christopher King - Eigen werk, (CC BY-SA 3.0) via Commons Wikimedia
2.'Rhizobium leguminosarum bv. trifolii capsulaire polysaccharide'Door Ninjatacoshell - Eigen werk, (Public Domain) via Commons Wikimedia