Hoe reproduceert gist

Gist is een soort eencellige schimmels die vooral in de bakkerij- en brouwindustrie worden gebruikt vanwege het vermogen om suikers te fermenteren tot ethanol en koolstofdioxide. Yeats ondergaan zowel aseksuele als seksuele voortplanting. De aseksuele reproductiemethode van gist is goed bekend en wordt budding genoemd. Seksuele reproductie van gist wordt paring genoemd. Haploïde gistcellen met verschillende geslachten smelten samen tot een diploïde cel. Diploïde gisten produceren haploïde gisten tijdens ongunstige omstandigheden.

Key Areas Covered

1. Wat is gist
     - Definitie, kenmerken
2. Hoe reproduceert Yeats
     - Aseksuele reproductie, seksuele reproductie

Sleutelbegrippen: ontluikende, diploïde, haploïde, paring, shmooing, sporen, gist

Wat is gist

Gist is een microscopische schimmel die een enkele ovaalvormige cel omvat. Over het algemeen is gist kleurloos. Ze behoren tot het koninkrijk van Fungi. Vandaar dat gist een eukaryoot is die membraangebonden organellen bevat. Gist kan van nature worden gevonden in een verscheidenheid aan habitats, vooral op bladeren van planten, bloemen en fruit. Sommige gisten leven in symbiotische relaties op de huid van warmbloedige dieren. Enkelen van hen kunnen als parasieten leven. Bijvoorbeeld, Candida albicans veroorzaakt vaginale schimmelinfecties. 

Hoe reproduceert gist

Gisten ondergaan zowel aseksuele voortplanting als seksuele voortplanting. Er zijn twee soorten cellen in een gistpopulatie: haploïde cellen en diploïde cellen. Haploïde gistcellen bestaan ​​uit een enkele reeks homologe chromosomen in de kern. Echter, diploïde gistcellen bestaan ​​uit twee sets homologe chromosomen. Haploïde gistcellen bestaan ​​in twee geslachten.

Aseksuele reproductie van gist

Aseksuele reproductie van gist vindt vooral plaats door ontluikende of kernsplijting. Standaard celdeling vindt plaats tijdens ontluiken. De ouderlijke kern verdeelt zich in twee dochterkernen door mitose. Het aantal chromosomen in dochterkernen is dus vergelijkbaar met dat van de moederkern. Tijdens het ontkiemen, verschijnt de dochtercel voor het eerst als een kleine uitgroei omdat een dochterkern naar een hoek van de oudercel migreert. Omdat een knopachtige structuur uit de bovenliggende cel verschijnt, wordt dit type ontluiking asymmetrische ontluiking genoemd. Zowel haploïde als diploïde cellen kunnen budding ondergaan. Haploïde oudercellen geven aanleiding tot haploïde dochtercellen, terwijl diploïde oudercellen aanleiding geven tot diploïde dochtercellen.

Figuur 1: Gist Ontluikend

Seksuele reproductie van gist

Alleen haploïde cellen ondergaan seksuele reproductie. Haploïde cellen ondergaan een proces dat shmooing wordt genoemd, waarin ze langer en dunner worden terwijl ze zich voorbereiden om toe te treden. Haploïde cellen met een verschillend geslacht smelten samen om een ​​diploïde gistcel te vormen. De fusie van haploïde gistcellen wordt seksuele conjugatie of paring genoemd. De diploïde cel ondergaat vervolgens mitose om een ​​kolonie van diploïde gistcellen te vormen.

Figuur 2: Reproductie van gist
Ontkiemen, 2. Paring, 3. Sporeproductie

Wanneer er gevaar voor uitdroging bestaat, produceren diploïde gisten sporen. De diploïde kern ondergaat meiose om vier haploïde dochterkernen te vormen. In het algemeen verdeelt het protoplasma van de oudergistcel zich in vier delen die de vier dochterkernen omringen. Elke portie wordt dan omgeven door een dikke celwand. Omdat de verdeling van het protoplasma deze sporen produceert, worden de resulterende sporen endosporen genoemd. Ze kunnen ongunstige omstandigheden verdragen. Bij kieming, veroorzaken sporen een ketting van cellen, die haploïde zijn. Haploïde cellen kunnen geen ongunstige omstandigheden tolereren.

Conclusie

Yeats is een soort eencellige schimmels die veel worden gebruikt in de bak- en brouwindustrie. Ze ondergaan ethanolvergisting. Zowel haploïde als diploïde cellen kunnen worden geïdentificeerd in een gistpopulatie. Gist reproduceert door twee hoofdmethoden. Beide soorten gistcellen ondergaan een ongeslachtelijke voortplanting door ontluikende. Haploïde gistcellen met verschillende geslachten smelten samen tot een diploïde cel. Deze diploïde cel ondergaat mitose om een ​​populatie van diploïde gistcellen te produceren. Tijdens ongunstige omstandigheden produceren diploïde gistcellen haploïde endosporen. Bij kieming geven ze aanleiding tot haploïde gistpopulaties.

Referentie:

1. "Reproductie in gist (met diagram) | Schimmels.” Biologie Discussie, 17 oktober 2016, hier beschikbaar.

Afbeelding met dank aan:

1. "S cerevisiae onder DIC microscopie" By Masur - Eigen werk (Public Domain) via Commons Wikimedia
2. "Gist lifecycle" By pl.wiki: Masurcommons: Masurirc: [1] - Eigen werk (Public Domain) via Commons Wikimedia