Verschil tussen koolhydraten en calorieën

De grootste verschil tussen koolhydraten en calorieën is dat het koolhydraten zijn organische verbindingen, bestaande uit een H₂O molecuul per koolstofatoom terwijl calorie de meting is van de energie-inhoud van een bepaald voedsel of de hoeveelheid energie die vrijkomt door een fysieke activiteit. Bovendien is de belangrijkste rol van koolhydraten in het lichaam om te dienen als een energiebron terwijl calorieën afkomstig zijn van koolhydraten, eiwitten of vet.

Koolhydraten en calorieën zijn twee belangrijke parameters bij het praten over de energie die door het lichaam wordt gebruikt tijdens verschillende functies en basaal metabolisme.

Key Areas Covered

1. Wat zijn koolhydraten
     - Definitie, structuur, rol in het lichaam
2. Wat zijn calorieën
     - Definitie, productie, rol in het lichaam
3. Wat zijn de overeenkomsten tussen koolhydraten en calorieën
     - Overzicht van gemeenschappelijke functies
4. Wat is het verschil tussen koolhydraten en calorieën
     - Vergelijking van belangrijke verschillen

Sleutelbegrippen

Basale metabolische snelheid, calorieën, koolhydraten, complexe koolhydraten, energiebron, eenvoudige koolhydraten

Wat zijn koolhydraten

Koolhydraten of koolhydraten zijn biomoleculen die bestaan ​​uit koolstof (C), waterstof (H) en zuurstof (O), en de waterstof / zuurstofverhouding is 2: 1. De belangrijkste functies van koolhydraten in het lichaam zijn als volgt.

1. Dienen als een energiebron en reguleren de lichaamssuiker
2. Bewaar energie in het lichaam door macromoleculen te bouwen
3. Bespaar het gebruik van eiwitten en vetten als energiebron

   Figuur 1: Carbs Rich Food

Op basis van de complexiteit kunnen twee soorten koolhydraten worden geïdentificeerd; complexe koolhydraten en eenvoudige koolhydraten. Omdat complexe koolhydraten tijd vergen voor de spijsvertering en opname door het lichaam, zijn ze ook bekend als goede koolhydraten. Complexe koolhydraten zijn polysacchariden zoals zetmeel, glycogeen, cellulose, chitine, enz. Aan de andere kant worden eenvoudige koolhydraten gemakkelijk verteerd en opgenomen door het lichaam; daarom worden ze geïdentificeerd als slechte koolhydraten. Eenvoudige koolhydraten verhogen de bloedsuikerspiegel snel. Zowel disachariden als monosachariden zijn eenvoudige koolhydraten. Ze zijn te vinden in melk, fruit en groenten.

Wat zijn calorieën

Een calorie is een eenheid die wordt gebruikt om de hoeveelheid energie in voedsel te meten. Het kan ook worden gebruikt voor het meten van de hoeveelheid energie die door het lichaam verloren gaat tijdens een fysieke activiteit. Daarom zijn calorieën essentieel bij het handhaven van de basale metabolische snelheid en de fysieke functies van het lichaam. Basale stofwisseling (BMR) verwijst naar de snelheid van het energieverbruik per tijdseenheid door endotherme dieren in rust. Deze energie wordt gebruikt om de basisfuncties van het lichaam uit te voeren, zoals ademhaling, bloedsomloop en celproductie.

Figuur 2: basale metabolische snelheid, afhankelijk van verbruikte voeding

Alle soorten voedsel bevatten een specifieke hoeveelheid calorieën. Sommige voedingsmiddelen zijn belangrijke bronnen van calorieën zoals pindakaas, candybars, kaas, worstjes, bewerkt vlees en gefrituurd voedsel. Dierlijke vetten, visolie en groenten worden ook beschouwd als rijke bronnen van calorieën. Dit betekent dat, afgezien van koolhydraten, zowel eiwitten als vetten ook calorieën kunnen produceren. Over het algemeen is vet de meest calorie-rijke bron en produceert het 9 calorieën per gram. Beide koolhydraten en eiwitten kunnen 4 calorieën per gram produceren.

Overeenkomsten tussen koolhydraten en calorieën

• Koolhydraten en calorieën zijn twee soorten parameters die van belang zijn bij het beschrijven van het energieverbruik van het lichaam.
• Energie wordt gebruikt in verschillende metabolische reacties, reparatie, bouw en onderhoud van het lichaam.
• Overmatig gebruik van zowel koolhydraten als calorieën kan gewichtstoename, obesitas en diabetes veroorzaken, terwijl het gebrek aan koolhydraten en calorieën gewichtsverlies kan veroorzaken.

Verschil tussen koolhydraten en calorieën

Definitie

Koolhydraten verwijzen naar een grote groep van organische verbindingen die voorkomen in voedingsmiddelen en levende weefsels, die waterstof en zuurstof bevatten in dezelfde verhouding als water (2: 1) en meestal kunnen worden afgebroken om energie vrij te geven in het lichaam van het dier, terwijl calorieën verwijzen naar tot de hoeveelheid warmte die nodig is om de temperatuur van één kilogram water één graad Celsius te verhogen.

Komt van

Het lichaam verkrijgt een aantal koolhydraten door het dieet en andere worden door het lichaam gesynthetiseerd, terwijl calorieën uit koolhydraten, eiwitten of vet komen.

Rijk eten

Granen, aardappelen, brood, noedels en fruit zijn rijk aan koolhydraten, terwijl pindakaas, candybars, kaas, worstjes, bewerkt vlees en gefrituurd voedsel rijk aan calorieën zijn.

Rol in het lichaam

De belangrijkste rol van koolhydraten in het lichaam is om te dienen als een bron van energie, terwijl calorieën worden gebruikt om de basale stofwisselingssnelheid en de functies van het lichaam te handhaven. Dit is het belangrijkste verschil tussen koolhydraten en calorieën.

Aanbevolen inname

De aanbevolen inname van koolhydraten is 225-325 g per dag, terwijl de aanbevolen calorie-inname 2500 calorieën per dag is voor mannen en 2000 calorieën per dag voor vrouwen.

Gezondheidseffecten

Het overmatige gebruik van koolhydraten kan bij diabetespatiënten misselijkheid, diarree, constipatie en ketose veroorzaken, terwijl het overmatige gebruik van calorieën hartproblemen, tekorten aan voedingsstoffen en andere chronische gezondheidsproblemen kan veroorzaken en het gebrek aan calorieën kan leiden tot hoge bloeddruk en congestief hart mislukking.

Gewichtsverlies

Een dieet met weinig koolhydraten kan helpen om af te vallen van het lichaam, terwijl een caloriearm dieet zonder koolhydraten kan helpen om af te vallen van het lichaam.

Populaire dieetplannen

Een populair dieetplan dat zich bezighoudt met koolhydraten is Atkins-dieet, terwijl Weight Watchers-dieet met calorieën omgaat.

Conclusie

Koolhydraten zijn een vorm van organische moleculen bestaande uit koolstof, waterstof en zuurstof, met een waterstof / zuurstof-verhouding van 2: 1. De belangrijkste rol van koolhydraten is om energie te produceren. Calorieën zijn de meting van energie in een bepaald voedsel of de hoeveelheid energie die door het lichaam wordt afgegeven tijdens lichamelijke activiteit. Zowel eiwitten als vetten kunnen ook calorieën produceren. Het belangrijkste verschil tussen koolhydraten en calorieën is hun rol in het lichaam.

Referentie:

1. Magee, Elaine. "Good Carbs, Bad Carbs: Why Carbohydrates Matter to You." WebMD, WebMD, Beschikbaar Hier
2. Frey, Malia. "Hoe u uw basale metabolische snelheid voor gewichtsverlies kunt wijzigen." Zeer goed Fit, Verywellfit, hier beschikbaar

Afbeelding met dank aan:

1. "Tarweproducten" (Public Domain) via Commons Wikimedia 
2. "Postprandiale thermogenese" door pharmpedia.com (CC BY 2.5) via Commons Wikimedia