Verschil tussen carbonzuur en ester

Carboxylic Acid vs Ester

Carbonzuren en esters zijn organische moleculen met de groep -COO. Eén zuurstofatoom is gebonden aan koolstof met een dubbele binding en de andere zuurstof is gebonden met een enkele binding. Omdat er slechts drie atomen verbonden zijn met het koolstofatoom, heeft het een driehoekige vlakke geometrie daaromheen. Verder is het koolstofatoom sp² gehybridiseerd. Carboxylgroep is een veel voorkomende functionele groep in chemie en biochemie. Deze groep is de ouder van verwante familie van verbindingen die bekend staan ​​als acylverbindingen. Acylverbindingen zijn ook bekend als carbonzuurderivaten. Ester is zo'n carbonzuurderivaat.

Carboxylic Acid

Carbonzuren zijn de organische verbindingen met de functionele groep -COOH. Deze groep staat bekend als de carboxylgroep. Carbonzuur heeft de volgende algemene formule.

In het eenvoudigste type carbonzuur is de R-groep gelijk aan H. Dit carbonzuur staat bekend als mierenzuur. Ondanks mierenzuur zijn er vele andere soorten carbonzuren met verschillende R-groepen. De R-groep kan een aromatische groep met rechte koolstofketen, vertakte keten, enz. Zijn. Azijnzuur, hexaanzuur en benzoëzuur zijn enkele van de voorbeelden voor carbonzuren. In de IUPAC-nomenclatuur worden carbonzuren genoemd door de finale te laten vallen -e van de naam van de alkaan die overeenkomt met de langste keten in het zuur en door toevoeging -zuur. Altijd wordt de carboxylkoolstof nummer 1 toegewezen. Volgens dit is de IUPAC-naam voor azijnzuur ethaanzuur. Andere dan de IUPAC-namen hebben veel van de carbonzuren algemene namen.

Carbonzuren zijn polaire moleculen. Vanwege de -OH-groep kunnen ze sterke waterstofbruggen vormen met elkaar en met water. Dientengevolge hebben carbonzuren hoge kookpunten. Verder lossen carbonzuren met lagere molecuulgewichten gemakkelijk op in water. Naarmate de lengte van de koolstofketen toeneemt, neemt de oplosbaarheid echter af. Carbonzuren hebben een zuurgraad variërend van pKa 4-5. Omdat ze zuur zijn, reageren ze gemakkelijk met NaOH en NaHCO₃ oplossingen om oplosbare natriumzouten te vormen. Carbonzuren zoals azijnzuur zijn zwakke zuren, en ze bestaan ​​in evenwicht met de geconjugeerde base ervan in waterige media. Als de carbonzuren echter elektronenzuigende groepen zoals Cl en F hebben, zijn ze zuur dan het niet-gesubstitueerde zuur.

ester

Esters hebben een algemene formule van RCOOR '. Esters worden gemaakt door de reactie tussen een carbonzuur met een alcohol. Esters worden genoemd door eerst de namen van het alcoholgedeelte te schrijven. Vervolgens wordt de naam afgeleid van het zure gedeelte geschreven met het einde -aten of -oaat. Ethylacetaat is bijvoorbeeld de naam van de volgende ester.

Esters zijn polaire verbindingen. Maar ze hebben niet het vermogen om sterke waterstofbruggen met elkaar te vormen vanwege het gebrek aan waterstof gebonden aan zuurstof. Als resultaat hebben esters lagere kookpunten in vergelijking met zuren of alcoholen met vergelijkbare molecuulgewichten. Vaak hebben esters een aangename geur, die verantwoordelijk is voor het produceren van de karakteristieke geuren van fruit, bloemen, enz.