Verschil tussen Cayenne Pepper en Chili Powder

Cayenne peper versus Chili poeder

Landen en culturen waar voedsel typisch heet en pittig is, maken gebruik van chilipepers, chilipoeder en verschillende soorten capsicumfruit om aan hun recepten toe te voegen en ook om de gerechten te sprenkelen om ze te kruiden en te garneren voordat ze worden opgediend. Er zijn er velen die verward blijven tussen cayennepeper en chilipoeder, omdat beide heet zijn en worden gebruikt voor hun hotness en pittigheid. Dit artikel probeert onderscheid te maken tussen hen op basis van hun ingrediënten en hotness.

Het is moeilijk te geloven, maar als je probeert om chilipoeder te vervangen door cayennepeper in een gerecht, lijkt het er eerder flauw van te worden; zo heet is cayenne pepers, in vergelijking met chilipoeder. Er zijn ook veranderingen in aroma en smaak als men dit probeert te doen.

Cayenne peper

Dit is een onvervalst kruid dat bekend staat onder veel verschillende namen in verschillende culturen, zoals Guinea-spice, aleva, koehoornpeper en vogelpeper. Het wordt ook rode peper genoemd omdat het wordt gedroogd en vermalen tot een rood, pittig poeder met behulp van rode en hete chili pepers. Cayenne is in werkelijkheid een plant uit de familie van de paprika's en wordt zo genoemd vanwege zijn oorsprong in een stad in Frans Guinee, Cayenne. Van alle voedselproducten kan niemand de warmte van cayennepeper combineren met een Scoville-beoordeling van 30000-50000. Cayenne poeder wordt gebruikt om een ​​gerecht sterk en warm te maken tijdens het koken, maar het wordt ook toegevoegd als smaakmaker in sommige Koreaanse en Chinese gerechten.

Cayenne wordt speciaal genoemd in de lijst van voedingsmiddelen die gunstig zijn voor de gezondheid omdat het veel vitamines en mineralen bevat. Men kan deze vrucht echter niet in grote hoeveelheden eten, vanwege zijn warmte en als zodanig, kan hij niet alle vitaminen en mineralen in grote hoeveelheden bevatten. Het is echter nog steeds erg populair in sommige culturen vanwege de aanwezigheid van capsaïcine, een van de ingrediënten waarvan bekend is dat het een afrodisiacum is..

Chili poeder

Chilipoeder wordt verkregen door het drogen en malen van pepers, een vrucht van planten van de paprika-familie. De mensheid heeft gebruik gemaakt van chilipoeder om deze toe te voegen aan voedingsmiddelen om ze de afgelopen duizenden jaren warm en pittig te maken. Chilipoeder voegt ook smaak en aroma toe aan gerechten en daarom is het een integraal kruid in elke keuken van over de hele wereld. Chili poeder is eigenlijk een mix van verschillende ingrediënten die komijn en zelfs knoflookpoeder bevatten waardoor het uniek en aromatisch is.