Verschil tussen Tortilla en Wrap
Share
Belangrijkste verschil - Tortilla vs Wrap
Flatbreads, een soort brood gemaakt van meel en water, zijn in verschillende culturen van generatie op generatie doorgegeven. Tortilla's zijn erg populaire flatbreads op het Amerikaanse continent. Veel Mexicaanse gerechten zoals taco's, burrito's en enchiladas worden gemaakt met tortilla's. Er wordt een wrap gemaakt met een zachte flatbread die rond een vulling wordt gerold. Flatbreads zoals tortilla's, pitabroodje en lavash worden meestal gebruikt voor de omhulsels in een wrap. Het belangrijkste verschil tussen tortilla en wrap is dat tortilla's worden gemaakt met ongezuurd deeg, terwijl de meeste wraps meestal gist bevatten, wat een rijsmiddel is.
Key Areas Covered
1. Wat is een tortilla
- Definitie, bereiding, ingrediënten, gerechten
2. Wat is een wrap
- Definitie, bereiding, ingrediënten
3. Wat is het verschil tussen Tortilla en Wrap
- Vergelijking van belangrijke verschillen
Sleutelbegrippen: Burrito, Chilaquiles, Enchilada, Flautas, Quesadilla, Taco, Tortilla, Tostadas, Wrap
Wat is een tortilla
Tortilla is een soort dunne, zachte ongezuurde flatbread. Tortilla's kunnen zowel met maïsmeel als met tarwebloem worden gemaakt. Maar de term 'tortilla' wordt vaak gebruikt om te verwijzen naar tarwetortilla's. De tarwetortilla is afkomstig van de maïstortilla. Tarwetortilla's zijn ook bekend als bloemtortilla's. Het is gemaakt met een ongezuurd deeg op waterbasis.
Figuur 1: Tortilla's
Tortilla's vormen de basis van vele andere gerechten, vooral de Mexicaanse keuken. Ze worden gegeten met vlees, groenten, aardappelpuree, kaas en andere ingrediënten. Mexicaans eten zoals taco's, burrito's en quesadilla's worden gemaakt met tarwetortilla's. Maistortilla's worden gebruikt voor gerechten zoals tostadas, enchiladas, flautas en chilaquiles.
Figuur 2: Burrito
Op tortilla gebaseerde gerechten
Burrito - een grote tortilla van tarwemeel gewikkeld rond een vulling
enchilada - een maïs tortilla rolde rond een vulling en bedekt met een chili pepersaus
Taco - een maïs- of tarwetortilla gevouwen rond een vulling
Quesadilla - een tortilla gevuld met kaas en verwarmd
flautas - een maïstortilla die strak rond een vulling wordt gerold en gefrituurd
tostadas - een tortilla gebakken tot knapperig en meestal overgoten met een verscheidenheid aan ingrediënten
Chilaquiles - gefrituurde tortillastroken die over het algemeen met een kruidige tomatensaus en een kaas worden bedekt
Wat is een wrap
Een wrap verwijst naar een voedsel dat is gemaakt met een zachte flatbread rond een vulling. Flatbreads zoals tortilla's, pitabroodje en lavash worden gebruikt voor de omhulsels, terwijl vullingen ingrediënten bevatten zoals vlees en vis, vergezeld van gesnipperde sla, in blokjes gesneden tomaat, gegrilde uien, guacamole, champignons, kaas en saus.
Figuur 3: Vegetable en Chicken Wrap
Niet alle wikkels zijn gemaakt van tortilla's. Wraps zijn meestal groter dan gewone tortilla's. Dit grotere oppervlak zorgt voor meer vullingen. Het is ook eenvoudiger om de wrap-sandwiches door deze grootte doormidden te snijden. Tortilla's worden echter niet gehalveerd.
Wraps kunnen soms smaken en specerijen bevatten. Ze kunnen ook suiker of honing bevatten. Maar deze ingrediënten worden nooit in tortilla's gevonden.
Verschil tussen Tortilla en Wrap
Definitie
tortilla: Tortilla is een dunne, ronde, ongezuurde brood bereid uit maïs of tarwebloem.
Wikkelen: De omslag wordt gemaakt met een zachte flatbread die rond een vulling wordt gerold.
Deeg
tortilla: Tortilla's worden gemaakt met ongezuurd deeg.
Wikkelen: De meeste wikkels bevatten meestal gist.
Grootte
tortilla: Tortilla's zijn meestal kleiner van formaat
Wikkelen: Wraps kunnen groter zijn dan tortilla's en in tweeën gesneden.
Smaak
tortilla: Tortilla's bevatten geen smaken of kruiden.
Wikkelen: Wraps kunnen smaken of specerijen bevatten.
Suiker
tortilla: Tortilla's bevatten geen suiker.
Wikkelen: Wraps bevatten meestal suiker en honing.
Conclusie
Een tortilla is een dunne en zachte flatbread die populair is in Noord- en Zuid-Amerika. Er wordt een wrap gemaakt met een zachte flatbread die rond een vulling wordt gerold. Een wrap kan worden gemaakt met verschillende flatbreads, waaronder tortilla's. Het belangrijkste verschil tussen tortilla en wrap is dat tortilla's meestal worden gemaakt met ongezuurd deeg, terwijl wraps (behalve degene die tortilla's gebruiken) meestal gist bevatten, wat een rijsmiddel is.
Afbeelding met dank aan:
1. "Balboa 20 bg 120603" door Jon Sullivan - (Public Domain) via Commons Wikimedia
2. "2456038" (CC0) via Pixabay
3. "groente en kip wrap" door Marco Verch (CC BY 2.0) via Flickr
