Verschil tussen soep en stoofpot

Belangrijkste verschil - Soep versus Stoofpot 

Zowel soep als stoofpot zijn voedsel dat bestaat uit een vast en een vloeibaar gedeelte. Ze worden ook op dezelfde manier gekookt. Veel mensen vinden het dus moeilijk om soepen en stoofschotels van elkaar te onderscheiden. Stoofpot is een voedsel gemaakt door het sudderen van vlees en groenten in een vloeistof. Soep is een vloeistof gemaakt door het sudderen van vlees en groenten. De grootste verschil tussen soep en stoofpot is dat soep heeft meer vloeistof dan stoofpot omdat het een vloeibaar voedsel is.

Wat is soep

Een soep is een vloeibaar voedsel, speciaal gemaakt met vlees, vis of groentebouillon als basis. Het bevat vaak stukjes vast voedsel. Hoewel soepen warm worden geserveerd, kunnen ze ook koud worden geserveerd. Soep wordt gemaakt door vaste ingrediënten in vloeistoffen te koken totdat de aroma's zijn geëxtraheerd. Daarom betekent het maken van soep het extraheren van de smaak van de vaste stof in de vloeistof. Dit vloeibare deel is het belangrijkste ingrediënt in een soep.

Een soep heeft meestal meer vloeistof dan een stoofschotel. Maar deze vloeistof is dunner dan de vloeistof in een stoofpot. Traditioneel wordt soep ingedeeld in twee groepen: heldere soep en dikke soep. Ingrediënten zoals room, boter, bloem, zetmeel, eieren, enz. Worden gebruikt om soepen te verdikken.

Soepen worden meestal geserveerd als voorgerecht, voorgerecht of de eerste gang van een maaltijd. Tegenwoordig kunnen soepblikken of gecondenseerde soep direct van de markt worden gekocht en binnen enkele minuten worden gekookt.

Wat is Stew

Stoofpot is gemaakt van vaste ingrediënten zoals vlees, gevogelte en groenten die zijn gekookt in een vloeistof. Deze vaste ingrediënten worden vervolgens in de resulterende jus geserveerd. Stoofpot is ook een techniek om taai vlees in een vloeistof op een lage temperatuur te koken. Deze techniek kan taai, oud vlees veranderen in zacht en sappig vlees.

Een stoofschotel wordt gemaakt door het vlees en de groenten in gelijkmatige stukken te snijden en vervolgens vloeistof (water, bouillon, bier, enz.) Toe te voegen om het te bedekken. Vervolgens wordt dit mengsel gedurende langere tijd op een lagere temperatuur gekookt. Het gerecht moet ook worden afgedekt om verdamping te voorkomen.

Omdat er een aanzienlijke hoeveelheid vloeistof aan de stoofpot wordt toegevoegd, heeft deze de neiging om veel jus te hebben. Maar het heeft minder vloeibare inhoud dan een soep. Deze vloeistof is ook dikker dan de vloeistof in een soep. De vaste ingrediënten zijn echter de hoofdingrediënten in de stoofpot, aangezien de belangrijkste bedoeling van het stoven het taaie vlees verzacht.

Verschil tussen soep en stoofpot 

Vast versus vloeibaar

Soep is een vloeibaar voedsel.

stoven is een combinatie van vast voedsel en vloeistof.

voornemen

In een soep, de smaak van het vaste deel wordt geëxtraheerd naar de vloeistof.

In een stoven, het vaste deel wordt gestoofd in een vloeistof om het zacht te maken.

Vloeistof

Soep heeft meer vloeistofinhoud.

stoven heeft minder vloeistofinhoud.

Dikte

Soep heeft dunne vloeistof / jus.

stoven heeft een dikke jus.

Portie

Soep kan koud of warm worden geserveerd.

stoven wordt warm geserveerd.

Afbeelding met dank aan:

"Sundubu-jjigae, Spicy Soft Tofu Stew" door Republic of Korea (CC BY-SA 2.0) via Flickr

"Sweet potato / chorizo ​​soup" door jefferyw (CC BY 2.0) via Flickr