Verschil tussen zure room en yoghurt
Share
Zure room versus yoghurt
Het verschil tussen zure room en yoghurt begint met de methode van maken en stijgt tot de voedingswaarde van elk. Zure room is een product gemaakt met room terwijl yoghurt een product is dat gemaakt is met melk. We houden allemaal van zuivelproducten, met name yoghurt en zure room, nietwaar? Beide maken geweldige recepten en worden ook als zodanig door mensen gegeten. Ondanks overeenkomsten in uiterlijk en smaak, zijn er verschillen tussen zure room en yoghurt die in dit artikel zullen worden benadrukt. Laten we dus eerst elke term afzonderlijk bekijken en vervolgens het verschil tussen zure room en yoghurt bespreken.
Wat is yoghurt?
Om yoghurt te maken, beginnen we met het nemen van melk en fermenteren we door bacteriën die we yoghurtculturen noemen. Het is koemelk dat als ideaal wordt beschouwd om yoghurt te maken, hoewel yoghurt gemakkelijk kan worden bereid met melk die is verkregen van ander vee, zoals geiten, schapen, buffels en zelfs yaks en kamelen. Lactose aanwezig in melk wordt gefermenteerd met behulp van bacteriën. Als je geen yoghurtcultuur hebt, voeg je gewoon een lepel overgebleven yoghurt toe en laat je deze een paar uur staan om in yoghurt te veranderen. Als de melk gist, wordt de smaak zuur door de vorming van melkzuur.
In sommige culturen wordt yoghurt rauw gegeten en sommigen eten het zout terwijl anderen zoals gezoete yoghurt (mishti dahi in Bengalen genoemd). Er zijn veel mensen die allergisch zijn voor zuivelproducten. Zulke mensen worden door artsen geadviseerd om yoghurt te consumeren, want het is niet alleen voedzaam, maar produceert ook geen allergie bij mensen. Yoghurt verhoogt ook de immuniteit, daarom wordt het gegeven aan patiënten die herstellende zijn van verschillende aandoeningen. Het bevat niet alleen alle eiwitten van melk, maar is ook rijk aan calcium en vitamine B6 en B12.
Wat is Sour Cream?
Om zure room te maken, moeten we beginnen met crème. Het is de bacteriecultuur die wordt ingebracht in de reguliere room die wordt verkregen uit melk, waardoor de room dik en zuur wordt. Het is echter niet zo zuur als yoghurt, maar krijgt de naam zure room vanwege het proces van het maken van melkzuur dat wordt aangeduid als verzuring. De room is niets, maar het vet wordt verkregen uit melk, die ook in boter kan worden omgezet. Zure room kan gemakkelijk thuis worden gemaakt door het toevoegen van cultuur van karnemelk aan de room. Traditioneel werd zure room gemaakt door de verse room op natuurlijke wijze te verzuren. De zuren in de room veranderen dat in zure room die kan worden toegevoegd aan zowel zoete als zoute gerechten. Zure room kan niet worden gemaakt met gepasteuriseerde room, aangezien de afwezigheid van bacteriën betekent dat de geproduceerde room niet zuur is; de crème zal eerder verwend worden.
Zure room is op de markt verkrijgbaar, maar het is verstandig om het etiket op de ingrediënten te controleren, want er zijn sommige ingrediënten zoals stremsel, gelatine, plantaardige enzymen, zout en natriumcitraat, enz. Die mogelijk een bron van allergie zijn voor sommige.
Wat is het verschil tussen Sour Cream en Yoghurt?
• Wijze van maken:
• Gisting van room geeft zure room.
• Yoghurt wordt verkregen door zelf melk te fermenteren.
• Voedingswaarden:
Beide zijn zuivelproducten met verschillende voedingswaarden.
• Calorieën:
• Zure room heeft 492 calorieën in één kopje.1
• Yoghurt heeft 154 calorieën in één kopje.2
• Dik:
• Zure room bevat 48.21 g vet in één kopje.
• Yoghurt heeft 3,8 g vet in één kopje.
• Eiwit:
• Zure room bevat 7,27 g eiwit in één kopje.
• Yoghurt bevat 12,86 g eiwit in één kopje.
• Smaak:
• Mensen vinden zure room niet zo zuur als yoghurt.
• Eten en specerijen:
• Zure room wordt meestal gebruikt als kruiderij om recepten smakelijker te maken.
• Yoghurt is op zichzelf een voedselproduct. Het wordt ook gebruikt als ingrediënt bij gerechten.
• Toepassingen:
• Zure room wordt meestal in de keuken gebruikt vanwege zijn smaak, en niet zozeer vanwege de voedingswaarde.
• Yoghurt die voedzamer is, wordt gegeven aan zwangere vrouwen, kinderen en volwassenen. Het wordt ook aan zieken gegeven terwijl ze herstellende zijn van kwalen.
Dit zijn de verschillen tussen zure room en yoghurt.
bronnen:
Afbeeldingen beleefdheid:
- Pistache Frozen Yogurt met Oreos door ParentingPatch (CC BY-SA 3.0)
- Zure room via Wikicommons (Public Domain)
