Verschil tussen glutenvrij en Paleo

Belangrijkste verschil - Glutenvrij versus Paleo

Verschillende soorten gezonde voedingsplannen hebben de afgelopen jaren veel aandacht gekregen. Het kiezen van voedingsplannen om de gezondheid en het welzijn te verbeteren kan echter soms een verwarrende en moeilijke taak zijn. Glutenvrij en Paleo-diëten zijn twee populaire voedingsschema's in de moderne wereld. Veel consumenten hebben nog steeds een zeer beperkte kennis over deze voedingsgewoonten en ook gebruiken veel mensen de termen "Glutenvrij" en "Paleo" verkeerd door elkaar. Een glutenvrij dieet kan worden gedefinieerd als een dieet dat gluten uitsluit, een eiwitverbinding die afkomstig is van tarwe, gerst, rogge, enz. Daarentegen is Paleo-dieet glutenvrij, zuivelvrij en conserveermiddelvrij dieet en kan het beperktere dieet zijn dan een regulier glutenvrij dieet. Hoewel dit het is grootste verschil tussen glutenvrije en paleodiëten, kunnen de voedingsrichtlijnen ook verschillen tussen glutenvrije en paleodiëten. Daarom is het belangrijk om het verschil te identificeren tussen glutenvrije en paleodiëten om de voedingsgewoonten te selecteren. Laten we in dit artikel het verschil tussen glutenvrij en paleo bespreken.

Wat is glutenvrij dieet

Een glutenvrij dieet is een voedingsplan dat een eiwitverbinding verwijdert die gluten wordt genoemd en die voornamelijk voorkomt in graankorrels zoals tarwe, gerst, rogge, enz. Gluten is een eiwit dat weinig voedingswaarde en biologische waarde heeft, en dit eiwit is niet essentieel voor het menselijke dieet. Gluten-eiwit kan aanleiding geven tot een aantal gezondheidscomplicaties, waaronder coeliakie, tarwe-allergie, niet-coeliakie gluten gevoeligheid, gluten ataxie en dermatitis herpetiformis. Glutenvrije diëten zijn voornamelijk bedoeld voor deze patiënten omdat deze diëten een effectieve behandeling zijn. Bovendien kan het glutenvrije dieet ook het prikkelbare darm syndroom, reumatoïde artritis, multiple sclerose of HIV-enteropathie voorkomen of beheersen. Een glutenvrij dieet is voornamelijk afkomstig van natuurlijk glutenvrij voedsel met een goede hoeveelheid benodigde micro- en macronutriënten. Glutenvrije diëten bestaan ​​meestal uit vlees, vis, eieren, peulvruchten, noten, fruit, groenten, aardappelen, rijst, maïs enz..

Wat is een Paleodieet

Het paleodieet kan worden gedefinieerd als voedsel dat vrij is van graan, dagboek en conserveermiddelen. Dit staat ook bekend als a paleolithisch dieet, Holbewoner dieet of dieet op basis van stenen. Dit voedingspatroon omvat groenten, fruit, noten, wortels, vlees en orgaanvlees, maar exclusief voedingsmiddelen zoals zuivelproducten, granen, suiker, peulvruchten, verwerkte oliën, zout en alcohol of koffie. Het paleodieet is voornamelijk bedoeld om de gezondheid te verbeteren.

Verschil tussen glutenvrij en Paleo

Definitie

Glutenvrij: Glutenvrij dieet omvat voedsel of een dieet dat geen gluten bevat.

Paleo: Paleo is een natuurlijk voedsel of een dieet dat geen gluten, zuivel, alcohol en enig kunstmatig conserveermiddel of chemisch product bevat.

Granen in het dieet

Glutenvrij: Glutenvrije diëten zijn exclusief gluten, een eiwitsamenstelling die voorkomt in granen zoals tarwe, gerst, rogge enz. Glutenvrije granen zoals rijst, maïs, quinoa en haver zijn echter toegestaan.

Paleo: Paleo is een graanvrij dieet. Bonen en peulvruchten zijn ook niet toegestaan ​​in dit dieet. Dus, paleo is ook gecategoriseerd als een glutenvrij dieet.

Zuivelproducten in het dieet

Glutenvrij: Glutenvrije diëten omvatten zuivelproducten.

Paleo: Paleodiëten zijn exclusief zuivelproducten.

Kunstmatige voedingsadditieven en verwerkte producten 

Glutenvrij: Glutenvrije diëten omvatten kunstmatige voedingsadditieven en verwerkte producten.

Paleo: Paleodiëten sluiten kunstmatige voedingssupplementen en verwerkte producten uit.

Target gezondheidsvoordelen

Glutenvrij: Glutenvrij is vooral gericht op een specifieke reeks gezondheidsproblemen, waaronder voedselallergieën en intolerantie.

Paleo: Paleo-dieet helpt het risico op chronische niet-overdraagbare ziekten, waaronder hartaandoeningen, diabetes en kanker, te verminderen.

Target consumenten

Glutenvrij: Mensen gaan meestal voor een glutenvrij dieet als ze lijden aan gluten-intolerantie of de diagnose hebben van een auto-immuunziekte die bekend staat als coeliakie. Deze ziekte beïnvloedt het spijsverteringsstelsel en het kan de juiste opname van voedingsstoffen remmen als het niet wordt behandeld. Patiënten met coeliakie ervaren vaak symptomen van spijsverteringsstoornissen waaronder gas, kramp en diarree.

Paleo: Veel consumenten, ongeacht hun ziekte of gezondheidsstatus, schakelen over op de dieetplannen van het paleo omdat ze denken dat het een gezonder alternatief is voor het moderne westerse dieet. Dit is ook populair bij sporters en fysiek actieve individuen.

Wet en regelgeving

Glutenvrij: Glutenvrij dieet wordt beschermd door een reeks wetten en voorschriften en de regelgeving voor het glutenvrije label verschilt per land.

Paleo: Paleo-dieet is niet beschermd door wet- en regelgeving.

Doelstelling 

Glutenvrij: Het belangrijkste doel is om een ​​uitgebalanceerd dieet te volgen, inclusief alle voedselgroepen en gluten uit te sluiten.

Paleo: Het belangrijkste doel is om een ​​dieet te nemen dat voornamelijk gebaseerd is op natuurlijk fruit, groenten, mager vlees, zeevruchten en gezonde voedingsmiddelen om de gezondheid en het welzijn te verbeteren. 

Kortom, zowel glutenvrije als paleodiëten zijn twee soorten populaire gezonde voedingsplannen in de wereld. Hoewel veel mensen overschakelen naar een glutenvrij dieet uit medische vereisten, doen sommige andere consumenten dat ook gewoon omdat ze denken dat het een gezonder alternatief is voor het moderne westerse dieet. Glutenvrij maakt ze echter niet noodzakelijk gezond, omdat verwerkte glutenvrije voedingsmiddelen nog steeds veel suiker, slechte vetten en kunstmatige ingrediënten bevatten. Daarentegen is het paleodieet zowel glutenvrij als volledig natuurlijk en is het een gezondere optie in vergelijking met een glutenvrij dieet.

Referenties

Elton, S (2008). Omgevingen, adaptatie en evolutionaire geneeskunde: zouden we een dieet in de steentijd moeten eten? In S. Elton, P. O'Higgins (ed.), Medicine and Evolution: Current Applications, Future Prospects. Boca Raton, FL: CRC Press. P. 9. ISBN 978-1-4200-5134-6.

Mulder CJ, van Wanrooij RL, Bakker SF, Wierdsma N, Bouma G (2013) Glutenvrij dieet bij gluten-gerelateerde aandoeningen. Dig Dis. (Review) 31 (1): 57-62.

Ungar PS, Grine FE, Teaford MF (2006) Dieet in vroege homo: een overzicht van het bewijs en een nieuw model van adaptieve veelzijdigheid. Jaaroverzicht van Antropologie 35 (1): 209-228.

Afbeelding met dank aan:

"Glutenvrij" (CC BY-SA 3.0 NY) via Picserver.org

"Paleo CrossFit herstel-ontbijt" door Amy Sellek (CC BY 2.0) via Flickr