Verschil tussen complete en onvolledige eiwitten

Belangrijkste verschil - complete versus onvolledige eiwitten

Eiwitten zijn de op een na meest voorkomende stof in het menselijk lichaam. De bouwstenen van een eiwit zijn de aminozuren. Er zijn twee soorten eiwitten als complete en onvolledige eiwitten. De grootste verschil tussen complete en incomplete eiwitten is dat complete eiwitten leveren alle essentiële aminozuren aan het lichaam, terwijl onvolledige eiwitten slechts enkele aminozuren leveren. Dierlijke bronnen van eiwitten zoals visvlees, gevogelte, eieren en zuivelproducten bevatten complete eiwitten. Sojabonen en quinoa bevatten ook complete eiwitten. Niet-dierlijk voedsel zoals noten, bonen, peulvruchten en tofu bevatten onvolledige eiwitten.

Key Areas Covered

1. Wat zijn complete eiwitten
      - Definitie, betekenis, bronnen
2. Wat zijn onvolledige eiwitten
     - Definitie, betekenis, bronnen
3. Wat zijn de overeenkomsten tussen complete en onvolledige eiwitten
      - Overzicht van gemeenschappelijke functies
4. Wat is het verschil tussen complete en onvolledige eiwitten
      - Vergelijking van belangrijke verschillen

Sleutelbegrippen: dierlijke eiwitten, complete eiwitten, hedendaagse eiwitten, essentiële aminozuren, onvolledige proteïnen, plantaardige proteïnen

Wat zijn complete eiwitten

Complete eiwitten zijn een soort eiwitten die alle essentiële aminozuren in de juiste verhouding voor mensen en andere dieren bevatten. Het menselijk lichaam heeft twintig aminozuren nodig voor eiwitsynthese. Elf van hen worden gesynthetiseerd door het lichaam. De resterende negen aminozuren moeten door voedsel worden verkregen. Deze aminozuren worden essentiële aminozuren genoemd. Complete eiwitten bevatten alle essentiële aminozuren binnen dezelfde bron. Tryptofaan, threonine, isoleucine, leucine, lysine, methionine + cyctine, fenylalanine + tyrosine, valine en histidine zijn de negen essentiële aminozuren

Figuur 1: voedsel dat complete eiwitten bevat

Eiwitten die zijn afgeleid van dierlijke bronnen zijn complete eiwitten. Dit betekent dat vlees, gevogelte, vis, eieren, kaas en melk complete eiwitten zijn. Zaden zoals soja, zwarte bonen, bruine bonen en quinoa bevatten complete eiwitten. Plantbronnen zoals peulvruchten, zaden, granen en groenten kunnen ook complete eiwitten bevatten.

Wat onvolledige eiwitten

Incomplete eiwitten zijn eiwitten die een of meer essentiële aminozuren missen in de juiste verhoudingen die door mensen en andere dieren worden vereist. Over het algemeen zijn de meeste eiwitten die uit plantaardige bronnen worden verkregen onvolledige eiwitten. Een combinatie van twee onvolledige eiwitten creëert een hedendaags eiwit, dat een volledig eiwit is. Onvolledige eiwitbronnen worden getoond in Figuur 2.

Figuur 2: Korrels

Granen, peulvruchten, noten, gerst, haver, pinda's, tarwe, bonen en linzen zijn bronnen van onvolledige eiwitten. Granen en peulvruchten, granen en noten / zaden en peulvruchten en noten / zaden zijn enkele combinaties van onvolledige eiwitten, die kunnen werken als een hedendaags eiwit.

Overeenkomsten tussen complete en onvolledige eiwitten

• Zowel complete als incomplete eiwitten zijn belangrijke voedingsstoffen in het lichaam.
• Zowel complete als incomplete eiwitten zijn opgebouwd uit aminozuren.
• Zowel complete als incomplete eiwitten kunnen essentiële aminozuren bevatten.
• Zowel volledige als onvolledige eiwitten kunnen in planten worden opgenomen.

Verschil tussen complete en onvolledige eiwitten

Definitie

Complete eiwitten: Complete eiwitten zijn eiwitten die alle essentiële aminozuren bevatten in de juiste verhouding voor mensen.

Incomplete Proteins: Incomplete eiwitten zijn eiwitten die ontbreken in een of meer essentiële aminozuren in de juiste verhoudingen zoals vereist door mensen en andere dieren.

Essentiële aminozuren

Complete eiwitten: Complete eiwitten bevatten alle essentiële aminozuren.

Incomplete Proteins: Onvolledige eiwitten bevatten enkele van de essentiële aminozuren.

bronnen

Complete eiwitten: Dierlijke bronnen van eiwitten zoals visvlees, gevogelte, eieren en zuivelproducten bevatten complete eiwitten. Sojabonen en quinoa bevatten ook complete eiwitten.

Incomplete Proteins: Noten, bonen, peulvruchten en tofu-achtige plantenbronnen bevatten onvolledige eiwitten.

Conclusie

Complete en incomplete eiwitten zijn twee soorten eiwitten in onze voeding. Complete eiwitten bevatten alle negen essentiële aminozuren in dezelfde bron. Maar onvolledige eiwitten bevatten niet alle essentiële aminozuren in dezelfde bron. Een combinatie van twee of meer onvolledige eiwitten samen zal een volledig eiwit in het dieet produceren. Het belangrijkste verschil tussen compleet en incompleet eiwit is het supplement van essentiële aminozuren in het dieet van elk van deze eiwitten.

Referentie:

1. Suiker, Jenny. "Dit is hoe genoeg eiwitten te eten op een vegetarisch dieet." POPSUGAR Fitness, 2 juli 2017, hier beschikbaar.
2. "ONVOLLEDIGE EIWITTEN COMBINATIES VAN EIWITTENDE VOEDINGSMIDDELEN "Myfit.ca, hier beschikbaar.

Afbeelding met dank aan:

1. "Diverse granen" door Peggy Greb, USDA ARS (Public Domain) via Commons Wikimedia
2. "2358567" (CC0) via Max Pixel