Verschil tussen Canola-olie en plantaardige olie

Canola-olie en plantaardige olie zijn eetbare oliën met plantaardige oorsprong. De grootste verschil tussen canola-olie en plantaardige olie is dat canola-olie is een extract van raapzaad, terwijl plantaardige olie een mengsel is van verschillende plantaardige oliën.

Verder is canolaolie, aan de nutritionele kant, een soort van gezonde olie, die laag verzadigd vet en hoog enkelvoudig onverzadigd vet bevat. Maar plantaardige olie kan verschillende combinaties van oliën in verschillende verhoudingen bevatten. Daarom is het vetniveau afhankelijk van de combinatie van de bronnen.

Key Areas Covered

1. Wat is Canola Oil
     - Definitie, functies, gebruik
2. Wat is plantaardige olie
     - Definitie, functies, gebruik
3. Wat zijn de overeenkomsten tussen Canola-olie en plantaardige olie
     - Overzicht van gemeenschappelijke functies
4. Wat is het verschil tussen Canola-olie en plantaardige olie
     - Vergelijking van belangrijke verschillen

Belangrijkste termen: Canola-olie, oorsprong, verzadigd vet, plantaardige olie, onverzadigd vet

Wat is Canola Oil

Canola-olie verwijst naar een olie die is afgeleid van het zaad van de koolzaadplant. De koolzaad- of koolzaadplant is een lid van de mosterd- of koolfamilie. Het heeft een felgele bloem. Canola-olie heeft een natuurlijke smaak en kan ook worden verwarmd tot een verscheidenheid aan temperaturen. Het rookpunt van canola-olie is middelhoog; daarom is het het beste voor bakken, roerbakken en koken in de oven. Canola-olie bevat 7,4% verzadigde vetzuren en 63,3% enkelvoudig onverzadigde vetzuren. Ook bevat canola-olie minder dan 2% erucazuur. Omdat het weinig verzadigde vetzuren en veel mono-onverzadigde vetzuren bevat, wordt canolaolie beschouwd als een gezonde olie voor het koken.. 

Figuur 1: Raapzaadbloesems

Het grootste deel van de canola-olie is afgeleid van genetisch gemodificeerde planten (GGO's) en is een van de grootste nadelen van de canola-olie. Dit betekent dat de olie niet afkomstig is van de natuurlijke plant. De meeste GGO's worden blootgesteld aan chemicaliën die schadelijk zijn voor de mens.

Wat is plantaardige olie

Plantaardige oliën verwijzen naar plantaardige oliën die vloeibaar zijn bij kamertemperatuur. Ze kunnen canola-olie, maïsolie, palmolie, zonnebloemolie, saffloerolie, sojaolie, pompoenpittenolie, pindaolie, sesamolie, druivenpitolie, arganolie, rijstzemelenolie, enz. Zijn. Onder hen palmolie ( 88,2%) en kokosolie (82,5%) bevatten de hoogste hoeveelheden verzadigd vet. Onverzadigd vet bevat veel zonnebloemolie (83,7%), saffloerolie (75,2%), olijfolie (73,0%) en canola-olie (63,3%). 

Figuur 2: Olijfolie

Plantaardige oliën op de markt bevatten verschillende combinaties van deze plantaardige oliën in verschillende verhoudingen. Daarom zijn de hoeveelheid vetzuren, het rookpunt en de gezondheidsvoordelen afhankelijk van de samenstelling van de plantaardige olie die u koopt.

Overeenkomsten tussen Canola-olie en plantaardige olie

• Canola-olie en plantaardige olie zijn eetbare oliën met een plantaardige oorsprong.
• Beide soorten oliën bevatten zowel verzadigd als onverzadigd vet.
• Beide zijn vloeistoffen op kamertemperatuur.

Verschil tussen Canola-olie en plantaardige olie

Definitie

Koolzaadolie: Olie afgeleid van het zaad van de koolzaadplant

Plantaardige olie: Plantaardige oliën die vloeibaar zijn bij kamertemperatuur

Onttrokken aan

Koolzaadolie: koolzaad

Plantaardige olie: Een combinatie van verschillende plantaardige oliën

Oorsprong

Koolzaadolie: Een zaadolie

Plantaardige olie: Kan worden gewonnen uit zaden, noten of fruit

cooking

Koolzaadolie: Gebruikt voor bakken, roerbakken, frituren of grillen

Plantaardige olie: Gebruikt voor frituren op hoog vuur en ter vervanging van boter, margarine

Vet samenstelling

Koolzaadolie: 7% verzadigd vet en 63% enkelvoudig onverzadigd vet

Plantaardige olie: Varieert op basis van de samenstelling van oliën

Gezondheidsvoordelen

Koolzaadolie: Verlaagt het cholesterolgehalte en het risico op coronaire hartziekten

Plantaardige olie: Varieert op basis van de vetsamenstelling

Prijs

Koolzaadolie: Relatief duur

Plantaardige olie: Minder duur

Andere gebruiken

Koolzaadolie: Voor kaarsen, lippenstiften, kranteninkt, biobrandstoffen en industriële smeermiddelen

Plantaardige olie: Voor kaarsen, parfums, zepen, huidproducten en andere persoonlijke verzorging en cosmetische producten

Conclusie

Canola-olie is een plantaardige olie die wordt gewonnen uit het zaad van de koolzaadplant. Het bevat laag verzadigde vetten evenals hoog onverzadigde vetten. Aan de andere kant, plantaardige olie is een mengsel van plantaardige oliën. De vetzuurhoeveelheid varieert met de samenstelling. Het belangrijkste verschil tussen koolzaadolie en plantaardige olie is de oorsprong en de hoeveelheden vetzuren die in elk type olie worden aangetroffen.

Referentie:

1. "Wat is Canola?" Huidige Canola-olie-, maaltijd- en zadenprijzen - Canola Council of Canada, hier verkrijgbaar
2. Hendel, R. S. B., "Wat is plantaardige olie? - Kosher Spirit. "OK Kosher-certificering, hier beschikbaar

Afbeelding met dank aan:

1. "Brassica napus 2" door Tilo Hauke ​​- Zelf gepubliceerd werk van Tilo Hauke ​​(CC BY-SA 3.0) via Commons Wikimedia 
2. "853081" (CC0) via pixhere