Verschil tussen bakpan en bakpan

Fry Pan vs Saute Pan | Frituren versus Sauteing

Het verschil tussen braadpan en sautépan zit in de manier waarop de pannen worden gebouwd. We weten allemaal over braadpan en hoe belangrijk het is om voedsel gemakkelijk en op een snelle manier te bereiden, dat is ook heerlijk. Er is een andere categorie in kookgerei met sautepan. Sauteren lijkt op frituren, maar het gebruikt minder olie en het koken neemt minder tijd in beslag, omdat de pan gedurende een korte tijd op een hoge temperatuur wordt gehouden. Sautepannen verschillen dus van braadpannen tot een nonchalante toeschouwer, maar ze kunnen er hetzelfde uitzien. Dit artikel zal de verschillen tussen een braadpan en een sautépan ontdekken op basis van hun ontwerpen en functies.

Wat is een Fry Pan?

Bakpan is een platbodemvat dat is gemaakt van een metaal (meestal aluminium). De zijkanten van een braadpan zijn klein en flitsen naar buiten. Het heeft een lange steel maar heeft geen deksel. De hoofdplaat van een braadpan is 8-12 inch in diameter. Je kunt een koekenpan niet als een gebakken pan gebruiken, omdat je tijdens het frituren de pan niet heen en weer hoeft te gooien zoals bij het bakken, en het hoofddoel van de braadpan is om de ingrediënten bruin te laten worden. Je maakt je geen zorgen over de tijd, dus je hebt ook geen deksel nodig.

Ook wordt meer vet gebruikt in een braadpan dan een gebakken pan. Als u een braadpan gebruikt, kookt u op een lager vuur. Dit komt omdat de etenswaren die worden gebakken niet in kleine stukjes worden gesneden als de gebakken. Dus je moet de buitenkant van het voedsel niet verbranden terwijl de binnenkant aan het koken is.

Wat is een Sauté Pan?

Een sauteerpan lijkt op een braadpan, maar heeft zijden die verticaal zijn (ze bewegen niet naar buiten). Sautépan heeft ook een deksel. Men kan een gebakken pan gebruiken als een braadpan. Je moet voorzichtig zijn bij het kopen van een gebakken pan, omdat winkeliers vaak proberen een braadpan te verkopen aan nietsvermoedende kopers.

Het belangrijkste idee achter sautéing is om voedsel snel op hoog vuur te koken in heel weinig vet of olie. Sauté is een woord dat afkomstig is van het Franse sauter, wat betekent om te springen. Sautéing is natuurlijk een kunst die je onder de knie moet krijgen voordat je kunt verwachten dat je de sautépan heen en weer kunt gooien om het voedsel omdraaien in de pan die gedurende een korte tijd op hoog vuur wordt gehouden. Vanwege de techniek om voedsel te koken, is de pan breed met verticale zijkanten, zodat de ingrediënten niet vol in de pan zitten. De bedoeling achter sautéing is om de ingrediënten snel bruin te maken zonder ze te verbranden of te stomen. Terwijl buiten bruin wordt, is de binnenkant van het voedsel goed gaar.

Deksel is ook erg belangrijk bij het sauteren, omdat u wilt dat de stoom snel opbouwt. Let er daarom op dat het deksel goed over de pan past, zodat er geen stoom uit de richting loopt. Een ander designkenmerk dat een sautepan onderscheidt van een braadpan is de verticale zijkanten die voorkomen dat ingrediënten overlopen en morsen wanneer u de pan heen en weer gooit.

Wat is het verschil tussen Fry Pan en Saute Pan?

• De grootte van de braadpan is vergelijkbaar met een gebakken pan, maar terwijl de zijkanten schuin staan ​​in een braadpan, staan ​​deze verticaal in een saute pan zodat de kok de pan heen en weer kan gooien om het voedsel op hoog vuur te koken.

• De braadpan heeft geen deksel, terwijl een bakoven altijd gebruik maakt van een deksel om snel stoom op te bouwen bij hoge temperaturen.

• De braadpan is ontworpen om langer te koken dan in een gebakken pan.

• Men kan een gebakken pan gebruiken als braadpan. Men kan een koekenpan echter niet als een sauteerpan gebruiken.

Als u eenmaal het fundamentele verschil tussen braden en sauteren begrijpt, kunt u de verschillen in het ontwerpen van een braadpan en een sauteerpan beter waarderen. Het belangrijkste idee achter sautéing is om voedsel snel op hoog vuur te koken in heel weinig vet of olie. Terwijl het eten kookt, wordt het voedsel in de pan omgedraaid door ze te gooien. Als u een braadpan gebruikt, kookt u op een lager vuur. Dit komt omdat de etenswaren die worden gebakken niet in kleine stukjes worden gesneden als de gebakken. Dus je moet de buitenkant van het voedsel niet verbranden terwijl de binnenkant aan het koken is.

Afbeeldingen beleefdheid: Roestvrijstalen braadpan en een geanodiseerde aluminium sauteerpan via Wikicommons (Public Domain)