Verschil tussen drogen en uitdroging

Het belangrijkste verschil tussen drogen en uitdroging is dat het drogen verwijst naar de verwijdering van oplosmiddel uit een vaste, halfvaste of vloeibare vorm, terwijl dehydratie verwijst naar de verwijdering van water uit de waterhoudende verbinding.

Zowel termen drogen en dehydrateren verwijst naar de verwijdering van oplosmiddel uit een oplossing, waardoor alleen de opgeloste stof achterblijft. Daarom zijn beide processen massaoverdrachtsprocessen. Bovendien zullen deze processen aan het eind een vast residu achterlaten.

INHOUD

1. Overzicht en belangrijkste verschil
2. Wat is drogen
3. Wat is uitdroging
4. Vergelijking zij aan zij - Drogen versus uitdroging in tabelvorm
5. Samenvatting

Wat is drogen?

Drogen is het proces waarbij oplosmiddel wordt verwijderd uit een vaste, halfvaste stof of een vloeistof. Het is dus een proces van massaoverdracht, omdat de oplosmiddelenmassa in de oplossing zich via het drogen van de oplossing naar de atmosfeer verplaatst. Hier kan het oplosmiddel water zijn of elk ander oplosmiddel zoals organische oplosmiddelen. Ook vindt deze massaoverdracht plaats via verdamping. Vaak gebruiken we dit proces als de laatste stap vóór het verpakken van sommige producten. Het eindproduct van het droogproces is altijd stevig. Het kan een ononderbroken bladvorm hebben, in lange stukken, deeltjes of als een poeder.

Meestal gebruiken we warmte-energie voor de verdamping en voor het drogen hebben we een middel nodig dat de oplosmiddeldamp die uit de verdamping is geproduceerd, kan verwijderen. Uitdroging is daarentegen een synoniem voor drogen, maar soms beschouwen we het als een extreme uitdroging.

Figuur 01: Visdroging in Sri Lanka

Sommige methoden die we gebruiken voor het drogen zijn als volgt:

• Toepassing van hete lucht
• Indirect of contact drogen (bijv. Trommeldrogen, vacuümdrogen)
• Diëlektrisch drogen (bijvoorbeeld microgolven)
• Vriesdrogen
• Superkritisch drogen
• Gebruik van natuurlijke lucht

Bovendien zijn de toepassingen van het droogproces in de voedingsindustrie, de farmaceutische industrie, enz. We kunnen voedselproducten drogen om microbiële groei te remmen en daardoor het voedsel te conserveren. Anders dan dat, vermindert het ook het volume en de massa van het item. Daarnaast drogen we non-food items zoals hout, papier, waspoeder, enz.

Wat is uitdroging?

Uitdroging is het verwijderen van water uit de waterhoudende verbinding. Deze verbinding kan een waterige oplossing, vaste stof, enz. Zijn. Aan het einde van het dehydratatieproces vormt water een essentieel bijproduct. Het eindproduct van het proces is altijd solide. Bovendien gebruiken we, in tegenstelling tot het droogproces, specifieke processen met gecontroleerde temperatuur- en vochtigheidsomstandigheden. Hydratatie daarentegen is de toevoeging van watermoleculen aan een verbinding.

Wat is het verschil tussen drogen en uitdroging?

Drogen is het proces van verwijdering van oplosmiddel uit een vaste, halfvaste stof of een vloeistof, terwijl dehydratie het verwijderen van water uit de waterbevattende verbinding is. Daarom is dit het fundamentele verschil tussen drogen en dehydratatie. Een ander belangrijk verschil tussen drogen en dehydratatie is dat het droogproces water produceert of een ander oplosmiddel als het bijproduct, terwijl uitdroging water produceert als een essentieel bijproduct. Afgezien daarvan kunnen we milde omstandigheden gebruiken zonder enige controle voor droogdoeleinden. Maar we moeten de omstandigheden zoals vochtigheid en temperatuur controleren voor het uitdrogingsdoel.

De onderstaande infographic presenteert alle details van het verschil tussen drogen en uitdroging in tabelvorm.

Samenvatting - Drogen versus uitdroging

Zowel droog- als dehydratatieprocessen zijn massaoverdrachtsprocessen. Ze omvatten de verwijdering van een oplosmiddel uit een verbinding. Ze verschillen van elkaar op basis van 'wat' ze gaan verwijderen. Daarom is het belangrijkste verschil tussen drogen en dehydrateren dat drogen verwijst naar de verwijdering van oplosmiddel uit een vaste, halfvaste of vloeibare vorm, terwijl dehydratie verwijst naar de verwijdering van water uit de waterhoudende verbinding.

Referentie:

1. "Drogen." Wikipedia, Wikimedia Foundation, 14 september 2018. Beschikbaar Hier  

Afbeelding met dank aan:

1. "Negombo beach, drying fish (001)" Van Honza of Markéta - Eigen werk, (CC BY-SA 3.0) via Commons Wikimedia