Verschil tussen aardappel en zoete aardappel

Aardappel versus zoete aardappel

We weten allemaal over aardappelen en hoe belangrijk ze voor ons zijn als belangrijk ingrediënt in onze voeding. In sommige delen van de wereld is deze knol zelfs het belangrijkste voedselgewas. Aardappel is een groente die in culturen en landen wordt gebruikt als basisvoedsel en het is het vierde grootste voedselgewas na rijst, maïs en tarwe. Er is een andere groente genaamd zoete aardappel die niet zo populair is als aardappel, hoewel deze ook in alle delen van de wereld wordt gebruikt. Er zijn overeenkomsten in de twee groente, hoewel er ook opvallende verschillen zijn; zozeer zelfs dat het oneerlijk lijkt om zoete aardappel te noemen, omdat het niet eens een verre neef lijkt te zijn. Laat ons deze verschillen ontdekken.

Zoete aardappelen zitten in een ander botanisch gezin dan aardappelen waardoor je je afvraagt ​​waarom ze zo worden genoemd. Beide verdienen een plek in een gezond dieet, maar de twee soorten aardappelen hebben een andere smaak, verschillende voedingswaarden en verschillende gezondheidsvoordelen. Zoete aardappelen bevatten veel antioxidanten, zijn natuurlijk zoet om de naam te rechtvaardigen en hebben een heerlijke smaak. Ze worden in veel recepten gebruikt. Aardappelen worden overal ter wereld in vele variëteiten aangetroffen, maar zoete aardappel is niet een van deze variëteiten. In feite is aardappel dichter bij tomaten en paprika's dan zoete aardappelen. De botanische aardappelfamilie heet Solanaceae, terwijl die van zoete aardappel Convolvulaceae is.

Zoete aardappelen zijn zo oud als aardappelen, hoewel ze in 1492 door Columbus naar Amerika werden gebracht. De meest populaire variëteit van zoete aardappelen is misschien Yam met een vochtig vruchtvlees en een oranje kleur die het anders maakt dan de witte zoete aardappel. Zoete aardappelen hebben veel verschillende kleuren, en ze variëren van witte tot gouden tot bruine tot oranje tot rood gevilde zoete aardappelen.

Een eigenschap die zoete aardappelen speciaal maakt, is hun vermogen om de bloedsuikerspiegel niet te destabiliseren, ondanks het feit dat ze zoeter zijn dan hun meer bekende tegenhanger, bruine aardappelen. In feite is het aardappel, wat niet zo zoet is dat vanuit het oogpunt van bloedsuiker gevaarlijker is dan zoete aardappel. Dit komt omdat zoete aardappelen rijk zijn aan voedingsvezels die de spijsvertering en dus de afgifte van suiker vertragen.

Hoewel beide aardappelen rijk zijn aan vitamine C, koper, vitamine B6, vezels en kalium, lopen aardappelen voorop in mangaan en zijn zoete aardappelen vooruit in ijzer. Het is in het percentage of de hoeveelheid antioxidanten dat zoete aardappelen veel beter zijn dan aardappelen. Dit is de reden waarom het bekend is dat zoete aardappelen bepaalde ziekten, zoals darmkanker, diabetes, hartziekte enz., Kunnen afweren. Nachtschadealkaloïden die voorkomen in aardappelen, zijn afwezig in zoete aardappelen. Daarom veroorzaken zoete aardappelen geen reumatoïde artritis die wordt veroorzaakt door aardappelen bij sommige personen.