Verschil tussen aardappel en Yam

Aardappel versus Yam

Ja, je eet je hele leven aardappelen en weet hoe veelzijdig deze knol kan zijn bij het maken van verschillende recepten. Aardappelen worden zelfs zo vaak geconsumeerd in gemiddelde huishoudens in alle delen van de wereld dat het het op drie na grootste voedselgewas is geworden na tarwe, maïs en rijst. Maar weet u dat er een ander voedselgewas is dat meestal in Afrika wordt geteeld en dat lijkt op aardappel en ook zo lekker smaakt? Ja, Yam is de groente die populair is in vele delen van de wereld die velen verwart met zijn overeenkomsten met aardappelen. Maar er zijn ook verschillen tussen aardappel en Yam die in dit artikel zullen worden benadrukt.

Yams zijn groter dan gemiddelde aardappelen en zijn oranje van kleur, hoewel er ook variëteiten zijn met bizarre kleuren zoals paars. Yammen staan ​​dichter bij zoete aardappelen dan aardappelen, omdat ze een hoger suikergehalte dan aardappelen hebben en dichter bij zoete aardappelen. Zowel aardappelen als yams zijn een geweldige bron van koolhydraten, hoewel koolhydraten van yams complexer zijn dan die van aardappel. Dit is de reden waarom Yam niet zo snel kan metaboliseren als aardappelen en daardoor sneller tot gewichtstoename kan leiden dan bij aardappelen het geval is. Maar ze dragen niet bij aan suiker of diabetes, wat vaak wordt gezien bij overmatige consumptie van aardappelen.

Zoete aardappelen die uit Louisiana komen, worden door mensen als jongedames gebruikt vanwege vergelijkbare uiterlijk, maar het zijn gewoon zoete aardappelen. Aan de andere kant worden garens voornamelijk geproduceerd in het Afrikaanse continent, terwijl Nigeria meer dan 70% van de wereldproductie van yams voor zijn rekening neemt. Yam behoort tot het geslacht Diascorea en is een overblijvend kruid dat in Afrika wordt gekweekt vanwege zijn knol die een geweldige voedselbron is voor miljoenen mensen in Afrika. Yam knollen kunnen erg groot zijn en tot 1,5 m lang worden. Zou je geloven dat er knollen zijn met een gewicht van maar liefst 70 kg? Terwijl aardappelen normaal slechts 3-4 inch groot zijn, is het gemakkelijk om een ​​onderscheid te maken tussen een aardappel en een garen.

Het is moeilijk te geloven dat Yam al bestaat sinds ongeveer 8000 voor Christus, omdat veel mensen zich nog steeds niet bewust zijn van het bestaan ​​ervan. Maar kom naar Nigeria, en je zult het belang van deze voedselteelt realiseren. Het is gemakkelijk te kweken en wordt in overvloed in het hele land gevonden en is van vitaal belang geweest voor het overleven van arme mensen in dit land. Wat geweldig is, is dat yam tot 6 maanden zonder koeling kan worden opgeslagen, en dit maakt yams onbetaalbaar in een land als Nigeria.

Yams mogen niet rauw worden geconsumeerd omdat ze ingrediënten bevatten die giftig kunnen zijn. Dit is de reden waarom ze normaal worden gekookt voordat ze eten. Net als aardappelen wordt de schil geschild en worden de garijven in stukken gesneden voordat ze koken en een schaal maken.