Verschil tussen Kefir en Yoghurt

Kefir vs Yogurt

Kefir en Yoghurt zijn melkproducten, die worden gekweekt. Velen denken dat Kefir en Yoghurt hetzelfde zijn. Hoewel Kefir en yoghurt vergelijkbare smaak en andere soortgelijke eigenschappen hebben, zijn deze twee melkproducten niet hetzelfde.

Een van de verschillen die te zien is tussen Kefir en yoghurt zit in het fermentatieproces. Terwijl Kefir wordt gefermenteerd met gist en bacteriën, wordt yoghurt alleen gefermenteerd met bacteriën.

Hoewel zowel Kefir en yoghurt bacteriën bevatten, bevat de eerste meer vriendelijke bacteriën dan de andere. Yoghurt heeft van voorbijgaande aard gunstige bacteriën, die helpen bij het schoonhouden van het spijsverteringsstelsel. Het levert ook voedsel op voor de andere vriendelijke bacteriën die aanwezig zijn in het spijsverteringsstelsel. Aan de andere kant helpt Kefir darmkanaal te koloniseren, wat Yogurt niet kan.

Een ander verschil dat kan worden opgemerkt is dat de combinatie van gist en bacteriën van Kefir meer voedingswaarde heeft dan yoghurt. Kefir helpt ook om de dikke darm schoon en gezond te houden.

Gezien de spijsvertering is Kefir gemakkelijk verteerbaar dan Yoghurt. Omdat de wrongelgrootte van Kefir kleiner is dan die van Yoghurt, wordt het gemakkelijker om te worden verteerd. Dit maakt het meer een favoriet gerecht voor baby's en ouderen.

Een ander verschil dat te zien is tussen de twee zuivelproducten is dat yoghurt kan worden gemaakt door verse melk te 'inoculeren' met een andere partij yoghurt. Aan de andere kant is dit niet mogelijk met Kefir.

Hoewel er bepaalde overeenkomsten zijn tussen Yoghurt en Kefir in smaak en textuur, komt Kefir veel dunner en kan het gemakkelijk worden gedronken.

Zowel Kefir en Yoghurt zijn van Turkse afkomst. Kefir betekent 'schuimen' en yoghurt in het Turks betekent 'dicht' of 'dik'.

Samenvatting

1. Kefir wordt gefermenteerd met gist en bacteriën. Yoghurt wordt alleen met bacteriën gefermenteerd.

2. Kefir heeft meer voedingswaarden dan yoghurt.

3. Hoewel zowel Kefir en yoghurt bacteriën bevatten, bevat de eerste meer vriendelijke bacteriën dan de andere.

4. Kefir helpt darmkanaal te koloniseren. Yoghurt heeft tijdelijke nuttige bacteriën, die het spijsverteringsstelsel schoon houden. Het levert ook voedsel op voor de andere vriendelijke bacteriën die aanwezig zijn in het spijsverteringsstelsel.

5. Omdat de wrongelgrootte van Kefir kleiner is dan die van Yoghurt, wordt het gemakkelijker om te worden verteerd.

6. Yoghurt kan worden gemaakt door verse melk te 'inoculeren' met een andere partij yoghurt. Aan de andere kant is dit niet mogelijk met Kefir.