Verschil tussen Cabernet Sauvignon en Merlot

Rode wijn is een elegante en unieke drank die wereldwijd wordt gewaardeerd. Als er iets is waar we dankbaar voor moeten zijn, is de productie van een aantal van de beste wijnen ter wereld (Carbernet Sauvignon en Merlot). Deze twee drankjes worden vaak gecombineerd met verschillende keukens en soms gebruikt om verschillende gerechten te bereiden.

Ze zijn allebei afkomstig uit Bordeaux, Frankrijk en zijn terug te voeren tot de 17e eeuw. In de 20e eeuw was de meest populaire wijn ter wereld Cabernet Sauvignon, totdat Merlot deze in de late jaren negentig overschaduwde. Sindsdien zijn beide wijnen populaire keuzes geweest in Amerika en andere delen van de wereld.

De productie van Merlot en Cabernet is gebaseerd op de kant van de rivier de Gironde waar u zich bevindt. Toen de druiven in Bordeaux begonnen te groeien, voelden mensen die aan de linkerkant van de bank woonden dat hun druiven veel beter geschikt waren om Cabernet-wijn te maken. Degenen aan de rechterkant, voelden dat hun druiven het goed zouden doen bij het produceren van Merlot-wijn. De productie van de verschillende soorten wijnen aan beide zijden van de rivier leidde tot de oprichting van de linker en rechter oever van Bordeaux. Zowel Merlot als Carbernet zijn rode wijnen van hoge kwaliteit die vergelijkbaar kunnen lijken, maar alleen een wijnproeverij of iemand met kennis van de onderstaande kenmerken zou het verschil weten.

Wat is Cabernet Sauvignon?

Cabernet Sauvignon wordt vaak de koning van de rode wijn genoemd en is wereldwijd een van de populairste wijnen. De druif die de wijn zelf maakt, was het resultaat van het per ongeluk fokken tussen een witte Sauvignon Blanc-druivenplant en een rode Cabernet Franc-plant. De druivensoort Cabernet Sauvignon staat bekend om zijn duurzame en dikke schil die bestand is tegen verschillende elementen, waaronder extreem hard weer. Na de uitvinding van het nieuwe druivenras, werd het ras erg populair in heel Frankrijk, vooral wanneer wijnmakers het beschouwden als een van de meest duurzame druivenplanten.

Het ras werd populair, niet alleen vanwege de duurzaamheid, maar ook vanwege het gezonde niveau van de tannines die het bezat. Dit betekende dat de wijn jaren, zo niet tientallen jaren kon meegaan als deze in flessen rijpt. De wijn gedistilleerd ook goed in de eik, die nieuwe smaken naar wijnen brengt. Het eindresultaat was een volle, rijkelijk gearomatiseerde, middelzurig donker gekleurde drank met een groot alcoholgehalte van meer dan 13,5%. Na de uitvinding van deze wereldberoemde drank begonnen wijnmakers nieuwe smaken te testen door Cabernet Sauvignon te mengen met andere druiven zoals Merlot, wat vandaag leidde tot de meest populaire wijnmix, (Bordeaux-wijn).

Wat is Merlot?

Direct na Cabernet Sauvignon, in de lijst van wijnpopulariteit is Merlot. Merlot betekent 'De kleine merel' in het Frans. De wijn wordt gekenmerkt als rijp, zacht en elegant. Deze wijn wordt als benaderbaar beschouwd en wordt vaak aanbevolen aan personen die relatief nieuw zijn in het nemen van wijn. De eerste keer dat de druif werd gebruikt om wijn te maken, was in de 18e eeuw toen een wijnboer het in Frankrijk noemde als een ingrediënt in de Bordeaux-wijnmix die hij had gemaakt. Hierna werd de druif erg populair vanwege het vermogen om zachtheid aan wijn toe te voegen wanneer deze wordt gecombineerd met de favoriet van het land (Cabernet Sauvignon).

Vanaf dat moment werd Merlot een begrip, eens de Bordeaux-blend populair werd. Het was rond 1950, toen de druivensoort in Californië werd geïntroduceerd, en de wijnmakers mengden er de wijn zoals die is (100% Merlot). Het resultaat was een zachte wijn die ondanks de lage tanninegehalte grondig werd genoten door Amerikanen. Merlot-wijn bevat ten minste 13% alcohol, maar de niveaus kunnen stijgen, vooral als ze in warmere klimaten worden geteeld. Tegenwoordig wordt de wijn wereldwijd verkocht en wordt hij geprezen om zijn zachte smaak en het vermogen om elke maaltijd te begeleiden.

Verschillen tussen Carbernet Sauvignon en Merlot

• 1. Herkomst van Carbernet Sauvignon en Merlot

Carbernet Sauvignon is ontstaan ​​aan de linkerkant van de rivier de Gironde. Merlot is ontstaan ​​aan de rechterkant van dezelfde rivier.

• 2. Gebieden groeien

De twee soorten druiven gedijen in verschillende omstandigheden. Cabernet Sauvignon doet het goed in een zwaar gemalen grond. Merlot gedijt in kalk- en kleistype van bodems die van een veel lagere temperatuur zijn dan die van Cabernet Sauvignon.

• 3. Fruitrijping van Carbernet Sauvignon en Merlot

Cabernet-Sauvignon-druiven rijpen sneller dan de Merlot-druif.

• 4. Typen mengsels

Merlot wordt vaak gemengd in wijnen die te droog zijn om zachtheid en zoetheid toe te voegen. Cabernet-sauvignon wordt gebruikt om de te zoete wijnen te laten drogen.

• 5. Smaak

Merlot is zoet en zacht van smaak. Cabernet Sauvignon is droog.

• 6. Prijs

Cabernet Sauvignon is duurder dan Merlot-wijn.

• 7. Voedselparen

Cabernet Sauvignon heeft een sterk aroma en een aroma die gemakkelijk de smaak van voedsel zou kunnen overheersen. Dientengevolge, is het best in paren gerangschikt met rijk op smaak gebrachte maaltijd zoals steak, lam, rundvlees, burgers en om het even welk type rood vlees. Merlot heeft een zachtere smaak en past goed bij bijna elke maaltijd, waaronder zeevruchten, varkensvlees, kip, biefstuk, rundvlees en eend.

• 8. Aroma van Carbernet Sauvignon en Merlot

Het aroma van merlotwijn is meestal pruim, mokka en chocolade. De geur van Cabernet Sauvignon is zoete specerijen, zwarte bessen en zwarte bessen.

Cabernet Sauvignon tegen Merlot: Vergelijkingstabel

Samenvatting van Cabernet Sauvignon verzen Merlot

• Zowel Merlot als Cabernet Sauvignon zijn afkomstig uit Bourdeaux Frankrijk.
• Merlot komt van de rechterkant van River Girode terwijl Cabernet van de linkerkant komt.
• Verschillende delen van de wereld begonnen de twee druivensoorten te kweken in het midden van de jaren vijftig.
• Vandaag zijn beide wijnen de meest populaire rode wijnen ter wereld.
• Ze kunnen allebei verschillende smaken en kenmerken hebben, maar het alcoholpercentage op beide wijnen is vrij gelijkaardig (ongeveer 13-14%).