Verschil tussen tomatenpuree en tomatenpuree

Tomaatpuree en tomatenpuree delen dezelfde ingrediënten en hetzelfde begint op hun naam en dat is tomaat. Dit plaatst ze onmiddellijk in dezelfde reeks culinaire ingrediënten. Het zijn echter twee verschillende producten vanwege de manier van koken en bereiden. De tomaten worden anders bereid om een ​​tomatenpuree of een tomatenpuree te produceren. De twee producten kunnen naast elkaar staan ​​door hetzelfde eenvoudige ingrediënt van tomaten te delen. Tomatenpuree kan gemaakt worden van tomatenpuree, als je geen pureed ingrediënt meer zou hebben. Tomatenpuree mengt zich gelukkig in een puree, maar een puree vermengt zich niet tot een pasta. De dichtere consistentie van de pasta, vanwege het langere kookproces en de fijne zeefwerking, maakt het tot een dikker, geconcentreerder product. De ware test van een pasta-consistentie is het feit dat het zijn vorm behoudt wanneer het op een bord valt. De tomatenpuree, als een vloeibaar product, blijft niet op één plek omdat het meer vloeibaar is en over de plaat loopt. Tomatenpuree en tomatenpuree zijn beide essentiële ingrediënten voor veel geweldige gerechten en worden vaak geassocieerd met de Italiaanse keuken. Het is moeilijk om je een pizza voor te stellen zonder de tomatenbasis. Het wordt over de pizza verdeeld voor de eenvoudige marguerite-pizza voordat toppings worden toegevoegd.

Wat is Tomatenpuree?

Tomatenpuree is het vloeibare resultaat van licht kokende tomaten en vervolgens de tomaat vloeibaar maken om een ​​tomatensap of puree te maken. Pitten worden verwijderd en de milde verse smaak van tomaten blijft achter in een dunnere, maar smakelijke consistentie. Tomatenpuree is niet zo geconcentreerd als tomatenpuree en werkt als een grote versterker voor verschillende gerechten die een op tomaten gebaseerde smaak vereisen. Tomatenpuree kan er kruiden en andere smaken aan toevoegen om variëteit aan stoofschotels en andere gerechten te creëren. Tomatenpuree is een gemakkelijk vloeibaar ingrediënt dat niet te veel gaar hoeft te worden en in relatief korte tijd kan worden gemaakt.

Tomatenpuree wordt gebruikt voor ...

• Smaak toevoegen aan gerechten die een tomatenbasis nodig hebben en extra vloeistof omdat de puree vloeibaarder is dan de pasta.
• De tomatenpuree is de drager van specerijen en smaken en wordt gebruikt om veel smakelijke gerechten toe te voegen, met name stoofschotels, soepen en stoofschotels en bepaalde speciale voedingsmiddelen.
• Het verpotten van tomaten is de reden om tomatenpuree te maken en deze beschikbaar te hebben voor het toevoegen van volume en smaak aan elke hartige schotel.

Wat is Tomato Paste?

Tomato Paste is ook een ingrediënt dat wordt gebruikt voor het koken en is gemaakt van tomaten. Tomatenpuree duurt langer om te koken. Het wordt meerdere malen gekookt om de consistentie van de pasta te bereiken en een dikkere saus die het de naam geeft van tomatenpuree. De pitten worden verwijderd tijdens het proces. Er zijn geen additieven en de unieke smaak van de pasta is puur gemaakt van zijn eigen kracht van smaak en intensiteit van tomaat. Het resultaat is een pasta met een dikte die zich niet verspreidt als de pasta op een bord valt. Tomatenpuree verspreidt zich niet over de plaat omdat het een stevige consistentie heeft. Dit maakt tomatenpuree een betere optie voor het verspreiden van de smaak dan een puree.

Tomato Paste wordt gebruikt voor ...

• Tomatensmaak toevoegen aan hartige gerechten.
• Breng een intensiteit van tomaat om zich op pizza of taartjes te verspreiden als basis of om toe te voegen aan het tomatenelement van een stoofschotel. Het is een puur tomateningrediënt zonder toevoegingen en de pitten zijn verwijderd.
• Tomatenpuree kan worden afgezwakt om tomatenpuree te maken. 1/3 kop pasta en 2/3 kopje water vermengen zich met een kop tomatenpuree. 

Verschil tussen tomatenpuree en tomatenpuree

1. Consistentie

Tomatenpuree is een dikker concentraat van tomaat. De tomaten worden gereduceerd door een langzaam kookproces en de pitten worden verwijderd. Tomatenpuree is vloeibare tomaten die iets zijn gekookt en vervolgens wordt de tomaat gereduceerd tot een tomatenvloeistof die klaar is om te worden gebruikt om smaak en kruiden toe te voegen indien nodig. De twee op tomaten gebaseerde aroma's zijn zeer verschillend in hun consistentie. De puree-versie is niet gemakkelijk te verspreiden omdat deze meer vloeibaar is en tomatenpuree meer smaak toevoegt aan het voedingsproduct waaraan het is toegevoegd, vanwege de geconcentreerde kracht. Pruim- of Roma-tomaten zijn de beste variëteit aan tomaten om tomatenpuree of tomatenpuree te maken.

2. Kookmethode

Tomatenpuree wordt langzaam langer gekookt dan tomatenpuree. De pitten worden verwijderd en de pasta blijft koken totdat de dikkere consistentie is bereikt. De op deze wijze langzaam gekookte pasta heeft meer smaaksterkte dan een puree. Tomatenpuree wordt korter gekookt en de pitten verwijderd. Het blijft een meer vloeibare versie van tomatenpuree en indien nodig kan een tomatenpuree in een puree worden gemaakt door water toe te voegen aan het basisbestanddeel van tomatenpuree om een ​​puree te verkrijgen.

3. smaken

Tomatenpuree en tomatenpuree hebben beide een tomatensmaak, maar de pasta behoudt een sterkere smaak en heeft geen andere smaken of kruiden aan de tomaat. Het natuurlijke gehalte aan tomatenoplosbare vaste stoffen (NTSS) van de twee ingrediënten is anders. Puree heeft 8 - 23% NTSS terwijl tomatenpuree 24% NTSS heeft en dit maakt de tomatenpuree consistenter sterker in zijn tomatensmaak. Tomatenpuree kan variëren in de intensiteit van het NTSS-volume, afhankelijk van hoeveel vloeistof in de uiteindelijke gepureerde tomaten is, nadat ze zijn vloeibaar gemaakt.

4. Invriezen en opslag

Er is een reële mogelijkheid dat de hoeveelheid pasta in het blik groter is dan de hoeveelheid die nodig is. Topchefs raden aan de extra vriezer te bevriezen om de volgende keer te gebruiken. De vriezer methode voor tomatenpuree is het kloppen van klodders pasta op een bakplaat en het invriezen ervan. Wanneer de klodten bevroren zijn, kunnen ze gemakkelijk worden bewaard in een plastic bakje en een paar klodders uit de vriezerzak worden gehaald om tomatensmaak aan een maaltijd toe te voegen. De puree kan anders worden ingevroren vanwege de consistentie van de puree. Chef-koks raden aan puree op te slaan in plastic zakken met ritssluiting en de puree in de zak te bevriezen. Een zak met 8oz of 15 oz is een goede maat, en dit bedrag komt overeen met de meeste hoeveelheden die in recepten worden vereist. Op deze manier kunnen beide producten voor het gemak worden opgeslagen en uit de vriezer worden gebruikt.

Tomaatpuree versus tomatenpuree: vergelijkingsschema

Samenvatting van Tomaatpuree versus Tomatenpuree

• Het verschil tussen deze twee producten is gemakkelijk te zien vanwege hun consistentie en intensiteit van de smaak. De pasta heeft een sterkere smaak en een dikkere consistentie.
• Hoewel beide producten van tomaten afkomstig zijn, is de hoeveelheid tomatensmaak anders door het kookproces dat de pasta tot een dikkere, intensere smaak reduceert. Het is de langzame kook- en vloeistofreductie die de tomatensmaak in het tomatenpastaproduct intensiveert.
• Tomatenpuree kan worden verdund om tomatenpuree te maken, maar tomatenpuree kan niet in tomatenpuree worden gemaakt vanwege de vereiste consistentie.
• Tomatenpuree is een goed medium om kruiden en smaakstoffen toe te voegen om het gerecht dat bereid wordt te verbeteren. Tomatenpuree heeft een intense smaak van tomaten en additieven worden niet aanbevolen. Tomatenpuree staat op zichzelf voor wat betreft een smaakverbetering.
• Tomatenpuree en tomatenpuree hebben beide een plaats in de keuken en kunnen worden ingeblikt om hun smaak te behouden. Eenmaal geopend, kan de inhoud maximaal zes maanden worden ingevroren, waardoor de extra pasta of puree na opening van het blik kan worden gebruikt.
• Het lange proces van het verminderen van de tomaat tot een pasta maakt dit aspect van het ingrediënt minder waarschijnlijk om iets te worden uitgevoerd in de dagelijkse keuken. Een puree is een snelle en eenvoudige liquidatieprocedure en eenvoudiger te beheren door de gemiddelde persoon die thuis kookt. Tomatenpuree is meer kans om te worden gekocht uit de supermarkt klaar voor gebruik wanneer dat nodig is.