Verschil tussen witte en zwarte Chia Seeds

White vs Black Chia Seeds

Chia-zaden, een bloeiend lid van de mintfamilie, worden verkregen van de salvia hispanica-plant, oorspronkelijk gekweekt en geoogst door Maya's in Midden- en Zuid-Amerika duizenden jaren geleden. Hoewel chia-zaden mottekleurig bruin, grijs, zwart en wit zijn, zijn ze ingedeeld in twee basiskleuren zoals zwart of wit. Ze zijn klein en ovaal van vorm, iets groter dan een sesamzaadje en een hydrofiel zaadje absorbeert ongeveer 12 keer hun gewicht als ze in vloeistof worden gedrenkt. Eenmaal gedrenkt, ontwikkelen ze een slijmachtige gelachtige coating die deze zaden een unieke textuur geeft. De aldus geproduceerde gel kan vervolgens op zichzelf worden geconsumeerd of worden gebruikt in gemengde dranken zoals smoothies, shakes of sappen. Het kan ook worden gebruikt als verdikkingsmiddel voor dippings, sauzen en ook worden gebruikt in jam, gelei en andere fruitconserven.

Met milde en nootachtige smaak worden chia-zaden die rijk zijn aan omega-3-vetzuren op vele manieren als heilzaam beschouwd voor de gezondheid. Om er maar een paar te noemen, worden ze vaak gebruikt als hulpmiddel bij het afvallen, als natuurlijke bloedsuikerspiegel en als energiebooster. Ook wordt aangenomen dat het een hogere concentratie van linolzuur en alfa-linoleen bevat dan welk ander gewas dan ook, er wordt ook aangenomen dat chiazaden meer vezels en eiwitten bevatten dan tarwe, gerst, haver, maïs of rijst, maar heeft als voordeel dat het geen gluten. Chia-zaden zijn ook rijk aan ijzer, fosfor, calcium, magnesium, zink, kalium en koper. Het levert 25-30% extraheerbare olie op, inclusief α-linoleenzuur en wordt traditioneel geconsumeerd in Mexico en de zuidwestelijke Verenigde Staten.

Afgezien van de voedingswaarde ervan is bekend dat het hoge vezelgehalte van chiazaden het menselijke spijsverteringssysteem efficiënter maakt door de wanden en voeringen van de darmen te schrobben, waardoor de opname van voedingsstoffen wordt verhoogd. Verder laat de gel van het chiazaad het lichaam toe meer water op te slaan, waardoor het het ideale voedsel is voor diegenen die altijd onderweg zijn.

Wat is Black Chia Seed?

Hoewel ze zwarte chiazaden worden genoemd, zijn ze nooit volledig zwart omdat ze in kleuren voorkomen die variëren van bruin tot grijs. Zwarte chiazaden worden gewonnen uit planten die paarse bloemen dragen en worden gebruikt in een verscheidenheid aan recepten en worden gemalen tot meel en gebruikt voor het bakken.

Wat zijn White Chia Seeds?

Witte chiazaad wordt gewonnen uit de planten met witte bloemen en wordt als zeldzaam beschouwd. De witte chiazaden hebben de voorkeur vanwege de aangename kleuring en kunnen worden gebruikt in een verscheidenheid aan gerechten.

Wat is het verschil tussen Zwart en Wit Chia Seeds?

• Witte chiazaden worden gewonnen uit planten met witte bloemen, terwijl zwarte chiazaad wordt gewonnen uit planten met paarse bloemen.

• Witte chiazaden worden als zeldzamer beschouwd dan de zwarte chiazaden en zijn daarom duurder.

• Chia-zaden, wit of zwart, anders dan de voor de hand liggende kleurverschillen, hebben geen voedingsverschillen.