Verschil tussen kaas en yoghurt

Cheese vs Yogurt

Kaas en yoghurt zijn twee soorten voedsel die verschillen vertonen als het gaat om hun bereiding en de natuur. Hoewel het waar is dat zowel kaas als yoghurt zuivelproducten zijn, dragen ze toch een aantal verschillen.

Yoghurt wordt gemaakt van melkgisting. Aan de andere kant kaas is gemaakt van verzuring. Dit is het belangrijkste verschil tussen de twee. Bacteriën worden gebruikt in de verzuring van melk in het geval van de bereiding van kaas. Aan de andere kant wordt yoghurt bereid onder anaërobe omstandigheden.

Melkzuur geeft de pittige smaak in Yoghurt, terwijl bacteriën de smaak in kaas bieden. Men gelooft dat yoghurt veel medicinale voordelen heeft. Het is zeer nuttig voor de spijsvertering. Men gelooft dat yoghurt ook de dikke darm reinigt. Aan de andere kant wordt kaas vooral gebruikt als een bron van eiwitten.

Yoghurt wordt voorgeschreven bij de behandeling van inflammatory bowel syndrome, darmkanker en diarree. Er wordt gezegd dat het ook een hoge hoeveelheid vitamine D en calcium bevat. Vandaar dat van yoghurt wordt gezegd dat het ziekten voorkomt die gerelateerd zijn aan botten, zoals osteoporose.

Omdat kaas wordt gemaakt van melk die is gecoaguleerd met enzym, is het niet altijd pittig. Soms wordt limonade gebruikt bij de bereiding van kaas. Azijn wordt ook gebruikt bij de bereiding van kaas. Aan de andere kant wordt azijn niet gebruikt bij de bereiding van yoghurt. Het is belangrijk op te merken dat volle melk reageert om wrongel te vormen bij het maken van kaas. Deze wrongel wordt meestal samengeperst en verwerkt in de kaasbereiding.

Aan de andere kant bestaat de bereiding van yoghurt uit het verwerken van wrongel voordat ze te hard worden. Experts in koken vinden dat er niet veel verschil is in de verwerking die nodig is bij de bereiding van kaas en yoghurt.