Verschil tussen kaas en paneer

Cheese vs Paneer

Kaas en paneer zijn twee soorten voedsel die een verschil maken tussen hen als het gaat om hun bereiding en aard. Kaas gemaakt van de melk van koe door het proces van verzuring. Bacteriën verzuren de melk en ze spelen een grote rol bij het tot stand brengen van de smaak van kaas.

Aan de andere kant is Paneer de meest voorkomende vorm van Indiase kaas. Het wordt ook wel boerenkaas genoemd die helemaal niet smelt. Er zijn verschillende soorten Paneer in India. Een van hen is de Bengaalse Paneer. Het wordt voorbereid door te slaan. Er zijn andere soorten Paneer in India die worden voorbereid door op te drukken.

Het is interessant om op te merken dat het woord 'kaas' is afgeleid van de Latijnse 'caseus'. Aan de andere kant is het woord paneer ook in Pakistan bekend onder dezelfde naam. In West-Bengalen staat het bekend onder de naam 'Chena'. Het is belangrijk om te weten dat de boeddhisten Paneer verslinden, omdat ze zich houden aan een vegetarisch dieet.

Paneer is een zeer rijke bron van eiwitten. Afgezien van India, wordt Paneer ook gebruikt in landen in het Midden-Oosten en ook in Zuid-Aziatische landen. Het moet bekend zijn dat melk soms wordt gestremd door de toevoeging van limonade bij de bereiding van kaas. In feite wordt kaas rauw gegeten en soms ook gekookt in verschillende gerechten.

Aan de andere kant wordt paneer gebruikt bij de bereiding van masala-items en in bijgerechten bij gefrituurde etenswaren zoals de Noord-Indiase Naan en Chapatti. Paneer is soms bekend als kwark. Kaas heeft emulgatoren, terwijl Paneer geen emulgatoren heeft. Kaas wordt normaal gemaakt van ruwe melkvetten. Aan de andere kant is paneer de huiselijke vorm van kaas. Dit zijn de verschillen tussen kaas en paneer.