Verschil tussen kaas en melk
Share
Cheese vs Milk
Kaas en melk, hoewel de bron hetzelfde is, verschillen wat betreft smaak, bereiding, aard en voeding. Kaas is een product gemaakt van melk. Melk is daarentegen een witte vloeistof die wordt geproduceerd door de melkklieren van zoogdieren. Hoewel ze verschillen tussen hen hebben, moet worden opgemerkt dat kaas afhankelijk is van melk, omdat zonder melk niemand kaas kan maken. Ook zijn de smaak en kwaliteit van de kaas afhankelijk van de kwaliteit van de melk. Houd deze feiten in gedachten en laat ons zien wat er meer te weten valt over zowel kaas als melk.
Wat is melk?
Melk wordt beschouwd als een zeer voedzaam voedsel, vooral voor kinderen. Dit komt omdat het heel gemakkelijk kan worden verteerd in tegenstelling tot andere soorten voedsel die normaal door volwassenen worden geconsumeerd. Vandaar dat melk het eerste type voedsel is dat wordt voorgeschreven aan de pasgeboren baby's. Melk voor lactatie bestaat uit colostrum die de antilichamen van de moeder naar de baby vervoeren. De inname van colostrum wordt ten zeerste aanbevolen om te vechten tegen ziekten in de lichamen van pasgeborenen. Het is belangrijk om te begrijpen dat melk ook een opslagplaats is voor verzadigde vetten, eiwitten en calcium. Melk bevat ook vitamine C. Vanwege de aanwezigheid van calcium in melk, wordt het aanbevolen als een remedie voor botgerelateerde aandoeningen.
Op zeer jonge leeftijd drinken mensen melk van hun moeders. Vervolgens gebruiken ze tijdens het opgroeien de vervangingen voor de moedermelk. Deze substitutiemelksoort komt van verschillende dieren zoals koeien, geiten, kamelen, schapen en jakken. Het meest populaire type is koemelk. Al deze melktypen zijn nu industrieel verzameld. Dat betekent dat er mensen zijn die deze dieren fokken om melk te verzamelen. Zodra de melk is verzameld, worden ze gezuiverd, sommige vitamines en andere voedingsstoffen worden toegevoegd. Daarna wordt een deel van de melk rechtstreeks in vloeibare vorm gebotteld, terwijl een deel van de melk van stroom wordt voorzien om in pakketten te worden gedaan. Als ze eenmaal zijn verpakt, komen ze op de markt. Mensen die melk willen consumeren, kopen het van de markt. Sommigen drinken het zoals het is. Sommigen mengen het met thee en drinken. Sommigen voegen ze toe aan andere dranken, zoals koffie.
Wat is Cheese?
Het is belangrijk om te weten dat volle melk wordt gereageerd om wrongel te vormen bij het maken van kaas. Wrongel wordt bereid door de toevoeging van citroensap of azijn om te melken. In feite worden deze wrongels samengeperst en vervolgens verwerkt om kaas te bereiden. Dit is een van de gemakkelijke processen voor het bereiden van kaas. Een grote variëteit aan kaas kan worden bereid door bacteriën te gebruiken bij het aanzuren. De bacteriën die worden gebruikt bij de bereiding van kaas gaan een lange weg in het verstrekken van de smaak in kaas. Dus, in de voorbereiding, wordt melk verzameld en dan wordt het verzuurd. Daarna wordt het enzymstremsel toegevoegd. Dat enzym veroorzaakt stolling. Vervolgens worden de vaste stoffen die worden gemaakt van elkaar gescheiden en in hun uiteindelijke vorm geperst.
Wanneer je de voeding overweegt, wordt er gezegd dat kaas een opslagplaats voor eiwitten is en daarom wordt het toegevoegd aan voedsel in de keukens van verschillende delen van de wereld. Anders dan eiwit bevat kaas ook andere voedingsstoffen. Er zijn calcium, fosfor, vet, natrium en zeer kleine hoeveelheden lactose in elk type kaas. De kleinere hoeveelheid lactose is een specialiteit van kaas.
In de markt zijn er verschillende soorten kaas beschikbaar. Ze komen zelfs in verschillende kleuren. De stijlen, texturen en ook de smaken van kaas zijn afhankelijk van feiten zoals de oorsprong van de melk, bacteriën en schimmels, de veroudering, de verwerking, enz. Kaas, net als wijn, wordt verondersteld beter te worden met de leeftijd. De verschillende soorten verschillende kazen zijn Mozzarella, Cheddar, Camembert, enz. Als u Camembert gebruikt, is het een zachte romige kaassoort gemaakt van koemelk. Dan is Mozzarella een kaastype dat is gemaakt van de melk van Italiaanse buffels. Mozzarella-kaas is erg populair in de pizza-industrie. Cheddar-kaas is een soort natuurlijke kaas. Deze kaas is hard en heeft een kleurbereik van gebroken wit tot lichtgeel.
Wat is het verschil tussen kaas en melk?
• Kaas wordt gemaakt van melk door het door een ander productieproces te laten gaan. Melk wordt dus als de primaire stof beschouwd en kaas is de secundaire stof.
• Hoewel melk verzadigde vetten, calcium, vitamine C en eiwit bevat, staat kaas erom bekend dat het fosfor, eiwit, calcium en vet bevat. Dit zijn de algemene voedingsstoffen in elk type kaas. Afhankelijk van de verschillende variëteiten van de kaas, varieert de hoeveelheid voedingsstoffen.
• Melk bevat lactose die niet geschikt is voor mensen met lactose-intolerantie. Omdat deze lactose zich in het vloeibare deel van de melk bevindt, heeft kaas niet zoveel lactose als melk. Dit komt omdat omdat kaas een vaste stof is, het minder vloeibaar is. Hoe harder de kaas wordt, hoe minder lactose het bevat. Kaas zoals Parmezaanse kaas en Extra scherpe Cheddar heeft bijvoorbeeld in wezen geen lactose. Dus voor mensen met lactose-intolerantie is genieten van kaas een mogelijkheid, hoewel ze niet van melk kunnen genieten.
• Melk wordt gebruikt bij het bereiden van voedsel, zoals puddingen, custards, mousses, soepen, enz. Kaas is een hoofdingrediënt in lasagne, pizza, braadpan, enz..
• Melk helpt om sterke botten te bouwen, terwijl kaas helpt om sterke spieren te bouwen.
Dit zijn de verschillen tussen kaas en melk.
Afbeeldingen beleefdheid:
- Melkglas door Llez (CC BY-SA 3.0)
- Een schaal met kaas en garnituren door Papegaaiduiker (CC BY-SA 3.0)
bronnen:
- Kaas voedingsstoffen via de Nationale Zuivelraad
