Bruine eieren versus witte eieren
Share
In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, zijn bruine eieren geen gezonder alternatief voor witte eieren. Er is geen voedingsverschil tussen bruine en witte eieren.
Vergelijkingstabel
| Bruine eieren | Witte eieren | |
|---|---|---|
| Gelegd door | Hennen met rode veren en bijpassende oorlellen leggen bruine eieren. | Kippen met witte veren en witte oorlellen leggen witte eieren. |
Waarom het verschil in kleur?
Het kleurverschil is te wijten aan het specifieke ras van de kip, volgens het Egg Nutrition Center. Kippen met witte veren en witte oorlellen leggen over het algemeen witte eieren, terwijl kippen met rode veren en bijpassende oorlellen meestal bruine eieren leggen. Er zijn echter uitzonderingen. De kleur hangt echt af van de pigmenten die op het ei worden afgezet terwijl het zich een weg door de eileider baant.
Hennen die bruine versus witte eieren leggen
De meest voorkomende kippenrassen die worden gebruikt voor het leggen van eieren zijn de White Leghorn, de Rhode Island Red en de New Hampshire. Witte Leghorn-kippen zijn wit en leggen witte eieren. De kippen van Rhode Island Red en New Hampshire zijn roodachtig bruin en leggen bruin of bruin gespikkelde eieren.
Prijs
Bruine eieren kunnen duurder zijn omdat de kippen die ze leggen meer eten dan witte eieren. "Onder de rassen die bruine eieren leggen, zijn de Rhode Island Red, de New Hampshire en de Plymouth Rock - alle grotere vogels die meer nodig hebben Er zijn echter uitzonderingen, dus de prijzen die u in de supermarkt vindt, kunnen verschillen.
