Verschil tussen magere eiwitten en wei-eiwit

Het belangrijkste verschil tussen magere eiwitten en wei-eiwitten is dat mager eiwit verwijst naar een eiwit dat weinig vetten bevat, terwijl wei-eiwit een van melk afgeleid eiwit is dat wordt gewonnen uit de kaasproductie. Wat het voedingsaspect betreft, is het verschil tussen magere eiwitten en wei-eiwitten dat de magere eiwitten micronutriënten bevatten, maar wei-eiwitten hebben geen micronutriënten maar bevatten meer calcium dan magere eiwitten.

Eiwitten zijn belangrijke voedingsstoffen gemaakt van aminozuren. Het is van essentieel belang voor ons lichaam om cellen te herstellen, spieren op te bouwen, cellen te vernieuwen, energie te leveren, enz. We verkrijgen een meerderheid van eiwitten via onze voeding, omdat ons lichaam niet in staat is om alle eiwitten te produceren. Er zijn verschillende eiwitbronnen en verschillende soorten eiwitten. Veel eiwitten bevatten verzadigde vetten (ongezonde vetten) die een risico vormen op hart- en vaatziekten. Eiwitten die minder dan 10 gram totaal vet per portie van 3,5 ounce bevatten, worden magere eiwitten genoemd. Wei-eiwit is een melkeiwit.

INHOUD

1. Overzicht en belangrijkste verschil
2. Wat is Lean Protein 
3. Wat is wei-eiwit
4. Overeenkomsten tussen magere eiwitten en wei-eiwit
5. Vergelijking zij aan zij - Lean Protein versus wei-eiwit in tabelvorm
6. Samenvatting

Wat is Lean Protein?

Lean-eiwit is een eiwit met weinig vet. Volgens het USDA (Amerikaanse ministerie van landbouw) is mager eiwit een eiwit dat minder dan 10 gram totaal vet per 3,5 ounce portie bevat. Dit eiwit heeft meer voedingsstoffen zoals ijzer, b-vitamines, zink, mineralen, enz. Omdat het een vetarm dragende proteïne is, helpt het om het cholesterolgehalte te verlagen en het risico op hart- en vaatziekten te verlagen.

Voedselbronnen zoals wit vlees van kip, kalkoen, donker vlees, vis, etc. zijn rijk aan magere eiwitten. Het belangrijkste voordeel van magere eiwitten ten opzichte van wei-eiwit is dat magere eiwitten vet meer verbranden dan wei-eiwit. Anders zijn beide vergelijkbare basisproducten.

Wat is wei-eiwit?

Wei is het overblijvende vloeibare deel van melk wanneer het gestremd en gespannen is. Het is een bijproduct van de kaasproductie en is rijk aan eiwitten. Het eiwit van wei wordt genoemd als weiproteïne. Vandaar, wei-eiwit is een van melk afgeleid eiwit. Het is een in water oplosbaar eiwit met een hoge verteerbaarheid en een hoge absorptie. Bovendien bevat het weinig vet en koolhydraten (minder lactose-inhoud). Het is een sterk geconcentreerd gezond eiwit dat niet-essentiële aminozuren bevat. Het bestaat ook uit β-lactoglobuline, serumalbumine, immunoglobulinen en proteose-peptonen. In vergelijking met mager vlees of eiwit is dit eiwit goedkoper en handiger voor consumptie. Het heeft echter minder micronutriënten in tegenstelling tot mager eiwit.

Figuur 02: Wei-eiwit

Er zijn verschillende gezondheidsvoordelen verbonden aan het consumeren van meer wei-eiwitten. Deze omvatten gewichtsverlies, eigenschappen tegen kanker, verlaging van het cholesterolgehalte, verbetering van de immuunrespons op astma, verlaging van de bloeddruk en hart- en vaatziekten, enz..

Wat zijn de overeenkomsten tussen magere eiwitten en weiproteïne?

• Mager eiwit en wei-eiwit zijn gezonde eiwitten.
• Ze bevatten weinig vet.
• Beide verminderen het risico op hart- en vaatziekten.
• Beide verminderen het cholesterolgehalte.
• Ze voldoen aan de energie-eisen.

Wat is het verschil tussen magere eiwitten en weiproteïne?

Mager eiwit is een eiwit dat een laag vetgehalte bevat, terwijl wei-eiwit een van een melkeiwit is. Lean-eiwitten bieden micronutriënten zoals mineralen en vitaminen, terwijl eiwitten geen micronutriënten bevatten. Bovendien verbranden magere eiwitten meer vet dan wei-eiwitten. Lean proteïnen zijn dus voedzamer. Wei-eiwitten bevatten echter een hoger calciumgehalte dan magere eiwitten. Wit vlees van kip, kalkoen, donker vlees, vis, enz. Zijn bronnen van magere eiwitten, terwijl melk de belangrijkste bron van wei-eiwit is.

Samenvatting - Lean Protein versus Whey Protein

Mager eiwit en wei-eiwit zijn twee eiwitten die weinig vet bevatten. Beide zijn gezond om te consumeren, omdat ze het risico op hart- en vaatziekten en cholesterol verlagen. Mager eiwit is populair als vetarm eiwit omdat het vetverbrandende ingrediënten bevat in vergelijking met wei-eiwit. Verder bevat het microvoedingsstoffen, in tegenstelling tot wei-eiwit. Dit is het verschil tussen magere eiwitten en wei-eiwitten.

Referentie:

1. Nordqvist, Joseph. "Wei-eiwit: gezondheidsvoordelen, bijwerkingen en gevaren." Medisch nieuws Vandaag, MediLexicon International, 27 nov. 2017, Beschikbaar Hier.
2. Busch, Sandi. "Wat zijn magere eiwitten en goede koolhydraten?" Gezond eten | SF Gate, 28 nov. 2017, Beschikbaar Hier.

Afbeelding met dank aan:

1. "Power Pro - Whey Protein" By Amakuha - Eigen werk (CC0) via Commons Wikimedia