Verschil tussen aminozuur en proteïne

Aminozuur versus proteïne

Het woord proteïne komt van een Grieks woord dat 'van primair belang' betekent. Inderdaad, eiwitten zijn van vitaal belang voor ons bestaan, omdat ons haar, nagels, huid, bloed, enzymen en zelfs hormonen bestaan ​​uit eiwitten. Er zijn meer dan tienduizenden soorten eiwitten in ons lichaam. We hebben een dagelijkse dosis van voldoende hoeveelheden en soorten eiwitten nodig om het leven te ondersteunen. Eiwitten zijn organische verbindingen die koolstof, waterstof, zuurstof en zelfs stikstof bevatten. Spreken over verschillen tussen aminozuren en eiwitten is als het vragen van het verschil tussen koolstof en steenkool, waar het uit bestaat. Ja, aminozuren zijn de basisbouwsteen van alle eiwitten, en om een ​​eiwit te vormen, combineren aminozuren zich als lange ketens door peptidekoppelingen.

Er zijn zo'n 23 aminozuren waarvan 9 als essentieel worden aangemerkt, omdat lichaam ze niet zelf kan maken en daarom moeten we producten eten die deze aminozuren bevatten. Aminozuren hebben een structuur vergelijkbaar met -CH (NH2) COOH. In deze structuur vormen stikstof en twee waterstofatomen de aminogroep terwijl het zuurgehalte uit de carboxylgroep (COOH) komt. Veel aminozuren worden samengevoegd om een ​​eiwit te vormen, net zoals veel bakstenen samenkomen om een ​​muur te maken.

Wanneer twee aminozuren samen worden gecombineerd, wordt een peptidelink gevormd. Verschillende aminozuren combineren samen om een ​​polypeptide te vormen. Nu voegen veel polypeptiden zich samen om een ​​eiwit te vormen. Dit is hoe een eiwit uiteindelijk wordt gevormd. Met 23 aminozuren zijn het miljoenen combinaties die kunnen worden gevormd en daarom zijn er duizenden eiwitten in ons lichaam.

Eiwit is een van de drie macrovoedingsstoffen die van vitaal belang zijn voor onze gezondheid en welzijn. Alle drie zijn vereist in een gebalanceerde verhouding door onze lichamen. Eiwitten zijn noodzakelijk voor de groei en ontwikkeling van botten tijdens ontwikkelingsjaren, tijdens de zwangerschap en later om te voorzien in voeding aan botten en tanden. In feite bestaat het hele werkende systeem van het menselijk lichaam uit eiwitten in de vorm van enzymen en hormonen. Een tekort aan eiwitten kan tot veel kwalen leiden.

Sommige goede natuurlijke bronnen van eiwitten zijn vlees, eieren, melk en andere zuivelproducten, afgezien van peulvruchten en groenten en fruit.