Verschil tussen Frozen Yogurt, Ice Cream en Soft Serve

Frozen Yogurt vs Ice Cream vs Soft Serve

Er zijn veel verschillende soorten desserts die worden gegeten door mensen na de maaltijd en ook wanneer ze daar behoefte aan hebben. Deze zoete gerechten zijn geliefd bij mensen van alle leeftijden maar vooral van kinderen. IJs, zacht serveren en bevroren yoghurt zijn de meest populaire desserts die ook veel mensen verwarren vanwege hun overeenkomsten. Wanneer je in een ijssalon staat en al deze variëteiten op het aanrecht worden weergegeven, maak je waarschijnlijk een fout door elkaar voor te doen wanneer je hun verschillen niet kent. Dit artikel probeert de verschillen te ontdekken tussen ijs, zacht serveren en bevroren yoghurt.

Ijsje

IJs is misschien wel het meest geliefde en meest populaire desserts dat wordt gemaakt van melk. Het is gemaakt met melk en room na het toevoegen van suiker en andere smaken en wordt bevroren geserveerd. De ingrediënten worden na het inbrengen van lucht in de koelkast bewaard om de vorming van ijskristallen tijdens het invriezen te voorkomen. IJs is niet vast of vloeibaar en het kan gemakkelijk worden weggeslikt omdat het erg glad is.

In de VS kan de term ijs alleen worden toegepast op het bevroren dessert wanneer het ten minste 10% melkvet bevat. IJs wordt meestal gegeten in kegels, hoewel het ook wordt geserveerd in glazen en borden.

Zacht serveren

Dit is een speciaal soort ijs dat erg zacht is, omdat lucht tijdens het maken ervan aan het ijs wordt toegevoegd. Zachte serve wordt meestal in kegels geserveerd. Zacht serveren, omdat het meer lucht bevat dan melk en room, van mindere kwaliteit is dan een ijsje en ook vrij goedkoop is. In de VS wordt een ijs zacht geserveerd als het slechts 3-6% melkvet bevat. Zachte serveert wordt gemaakt bij hogere temperaturen dan ijs. Mensen voelen dat ze een romiger product hebben als ze een zachte portie eten, hoewel ze feitelijk veel lucht binnenkrijgen. Veel fabrikanten voegen lucht toe met een volume van 50-60%, maar dit verlaagt de smaak van het product. Het luchtgehalte moet ongeveer 40% blijven, om de kwaliteit van dit dessert te behouden.

Bevroren yoghurt

Zoals de naam al aangeeft, is dit een dessert dat bestaat uit yoghurt die is ingevroren. Het is geen ijs en heeft een scherpe smaak die het onderscheidt van een ijsje. Omdat het gebruik maakt van yoghurt en geen room, is het melkvetgehalte in bevroren yoghurt ook lager dan in een ijsje. Er is geen regelgeving voor het maken van bevroren yoghurt door de FDA, hoewel er regels zijn die door een paar staten in de VS zijn opgelegd. Frozen yoghurt bevat een bacteriecultuur die het onderscheidt van andere soorten ijsjes.

Wat is het verschil tussen Frozen Yogurt, Ice Cream en Soft Serve?

• Van de drie desserts heeft ijs het hoogste melkvetgehalte, terwijl bevroren yoghurt het laagste melkvetgehalte heeft.

• Soft serve is een soort ijs dat romiger aanvoelt vanwege alle lucht die het tijdens het invriezen invoert.

• Frozen yoghurt heeft een scherpe smaak, terwijl ijs en soft serve erg zoet zijn.

• Frozen yoghurt heeft een bacteriekweek die er niet is in ijs en zachte bediening.