Verschil tussen Frosting en Icing

Belangrijkste verschil - Frosting vs. Icing

Als je dol bent op het bakken van cake, koekjes en muffins, ben je misschien de twee termen tegengekomen, glazuur en glazuur. Het is je misschien opgevallen dat deze twee termen vaak in sommige recepten worden uitgewisseld. Maar dit betekent niet dat er geen verschil is tussen glazuur en glazuur. Hoewel veel woordenboeken en andere bronnen zeggen dat ze hetzelfde zijn, is er een subtiel verschil tussen glazuur en glazuur. De grootste verschil tussen glazuur en ijsvorming is, glazuur is dikker en heeft een romige smaak dan suikerglazuur. Merk echter op dat de term mattering in de Verenigde Staten meer wordt gebruikt om te verwijzen naar ijsvorming en dat de term ijsvorming meer wordt gebruikt in Europese landen..

Wat is Frosting

Frosting is meestal gemaakt met een crème of boter basis. Dus ze hebben een romige smaak. Het heeft een roomachtige, boterachtige textuur en de consistentie is dik. Het voelt zacht aan en ziet er pluizig uit. Het kan dus worden gebruikt om de buitenkant van de cake te coaten. Frosting wordt meestal toegepast op de bovenkant van cakes en cupcakes.

De term frosting kwam in gebruik in het begin van de twintigste eeuw, toen mevrouw Fred W. Gurney in 1915 het recept voor botercreme frosting uitvond. Het is belangrijk op te merken dat glazuur wordt vaak gebruikt in de Verenigde Staten om naar te verwijzen suikerglazuur. 

Wat is ijsvorming

Icing is meestal gebruikt om cakes en gebak te glazuren omdat het een glanzend, glanzend uiterlijk geeft. Het is meestal gemaakt van een suikerbasis met een vloeistof zoals water of melk. Ingrediënten zoals eieren, boter, room of smaakstoffen worden vaak toegevoegd aan glazuren om de smaak te verrijken.

Er zijn verschillende soorten glazuur, gebaseerd op de verschillende gebruikte ingrediënten. Glacé-glazuur, dat is gemaakt van poedersuiker en water, wordt beschouwd als de eenvoudigste vorm van glazuur. Enkele andere soorten glazuur zijn fondant, royal icing, marsepein, buttercream, enz.

Naast het gebruik als afdekking of glazuur, kan het ook worden gesneden en in verschillende vormen worden gemaakt, zoals bloemen en andere decoraties. Het kan ook als vulling worden gebruikt, tussen de lagen van de cake.

Consistentie en textuur van de glazuur zijn afhankelijk van het type glazuur. Royal icing is bijvoorbeeld stijf en hard terwijl botercrème zacht en donzig is. In het algemeen wordt glazuur beschouwd als dun en hard dan als glazuur. Sommige glazuur zoals koninklijke glazuur hebben de neiging om te harden en scheuren op de top te maken.

Verschil tussen Frosting en Icing

Voordat u doorgaat naar de samenvatting van het verschil tussen glazuur en suikerglazuur, is het belangrijk op te merken dat het gebruik van de term kan afhangen van het land waar u vandaan komt of van het recept dat u volgt. Sommige mensen hebben de neiging om te zeggen glazuur wanneer ze verwijzen naar suikerglazuur terwijl sommige anderen de twee termen met een duidelijk verschil gebruiken.

Baseren

glazuur is gemaakt met een crème of boter basis.

suikerglazuur wordt meestal gemaakt met een suikerbasis.

Consistentie

glazuur is dik en kleverig.

suikerglazuur is dun en stijf.

Verschijning

glazuur heeft een pluizig en dik uiterlijk.

suikerglazuur heeft een glanzend, glad uiterlijk.

Gebruik

glazuur wordt in de Verenigde Staten gebruikt om te verwijzen naar suikerglazuur.

suikerglazuur wordt meer gebruikt in Europa.