Verschil tussen suiker en glucose

Suiker versus glucose

Zowel suiker als glucose vallen onder de categorie nutriënten, eenvoudige koolhydraten genaamd. Het andere hoofdtype van het koolhydraat is complexe koolhydraten, waaronder zetmelen en vezels. Eenvoudige koolhydraten hebben een zoete smaak en zijn oplosbaar in water; dus worden ze veel gebruikt in veel voedselproducten. Net als de andere koolhydraten, bestaan ​​deze eenvoudige koolhydraten uit koolstof, waterstof en zuurstof in de verhouding van 1: 2: 1 (CH₂O).

Suiker

Suiker is de algemene naam voor wateroplosbare, zoete smaak, korte keten eenvoudige koolhydraten. Vanwege deze kenmerken worden suikers in veel industrieën gebruikt als grondstof voor veel producten. Eenvoudige suikers zijn van nature aanwezig in veel voedingsmiddelen zoals fruit, melk en suikerriet.

Suikers kunnen worden onderverdeeld in twee categorieën, afhankelijk van hun basisstructuur; namelijk, (a) monosacchariden en (b) disacchariden. Zoals de naam aangeeft, bestaan ​​monosacchariden uit een enkel suikermolecuul. De vaak gevonden monosacchariden zijn glucose, fructose en galactose. Al deze drie monosacchariden hebben een chemische basisformule C₆H₁₂O₆, maar met verschillende atomaire arrangementen, wat resulteert in verschillende eigenschappen.

De disacchariden zijn samengesteld uit twee monosaccharidemoleculen verbonden door condensatie. De meest gevonden disachariden zijn sucrose (tafelsuiker), lactose (de belangrijkste suiker in melk) en maltose (product van zetmeelvertering). Al deze drie suikers hebben de vergelijkbare chemische formule C₁₂H₂₄O₁₂, maar met verschillende structuren.

Glucose

Glucose is een monosaccharide die onder de eenvoudige suikers valt. Het wordt beschouwd als het meest voorkomende eenvoudige koolhydraat in de natuur. Het heeft een lichtzoete smaak aan voedsel en de chemische formule van C₆H₁₂O₆. Glucose wordt zelden aangetroffen als een monosaccharide, maar wordt meestal gekoppeld aan andere suikers om disachariden en complexe koolhydraten zoals zetmeel te vormen. Alle disachariden hebben ten minste één glucosemolecuul.

Glucose dient vele rollen in zowel voedsel als het lichaam. Glucose fungeert bijvoorbeeld als een energiebron die energie levert aan cellen, en dus worden de niveaus van bloedglucose goed onder controle gehouden om de constante energievoorziening grondig uit het lichaam te verzekeren.

Wat is het verschil tussen suiker en glucose??

• Glucose valt onder de categorie eenvoudige suikers.

• Suikers omvatten monosachariden en disachariden. Glucose is een monosaccharide.

• Sommige suikers zoals disacchariden bestaan ​​uit één glucosemolecuul plus een ander monosaccharide.

• Glucose is de meest voorkomende, van nature voorkomende, eenvoudige suiker tussen de andere suikers.