Verschil tussen suiker en koolhydraten

Suiker versus koolhydraten

Er zijn enkele essentiële micronutriënten die ons lichaam dagelijks nodig heeft om fit en gezond te blijven. Dit zijn eiwitten, vetten en koolhydraten. Van deze drie zijn koolhydraten de componenten van onze voedingsinname die de energie leveren die we nodig hebben om onze dagelijkse taken uit te voeren. Koolhydraten zijn organische verbindingen die koolstof, waterstof en zuurstof bevatten. Mensen denken ten onrechte aan suiker als koolhydraten en spreken over hen als synoniemen die verkeerd is. Suiker is slechts een soort koolhydraten en wordt eenvoudige koolhydraten genoemd. Laten we eens kijken naar de verschillen tussen suiker en koolhydraten.

Koolhydraten zijn onderverdeeld in 4 groepen

monosacharide

disachariden

oligosacchariden

polysacchariden

Van deze monosaccharide en disacchariden staan ​​bekend als eenvoudige koolhydraten, en deze worden ook wel suikers genoemd. Omdat het woord saccharide is afgeleid van een Grieks woord dat suiker betekent, blijven mensen in de war tussen suiker en koolhydraten. Een andere factor die voor verwarring zorgt is de nomenclatuur van eenvoudige koolhydraten. Eenvoudige koolhydraten hebben namen die eindigen met achtervoegsel -ose. In medische terminologie wordt bloedsuiker monosaccharide glucose genoemd, melksuiker wordt disaccharide lactose genoemd en tafelsuiker (de suiker die we dagelijks eten) wordt disaccharide sucrose genoemd.

De chemische formule van een koolhydraat is Cx (H2O) y. Eenvoudige koolhydraten hebben dus een formule C (H2O) y waarbij y drie of meer is. Suiker is één koolhydraat dat gemakkelijk door ons lichaam wordt opgenomen, terwijl lichaam meer tijd neemt om complexe koolhydraten op te nemen.

We krijgen koolhydraten als we verschillende voedingsproducten eten. Het lichaam metaboliseert deze koolhydraten tot glucose (een eenvoudig koolhydraat) dat door het lichaam gemakkelijk wordt gebruikt als een vorm van energie.

Het is dus duidelijk uit deze analyse dat alle suikers koolhydraten zijn, maar dat niet alle koolhydraten suikers zijn. Alleen eenvoudige koolhydraten zijn suikers, terwijl er veel meer complexe koolhydraten zijn. Omdat complexe koolhydraten langzaam worden afgebroken, is energie tijd vrij en niet direct in hun geval zoals in eenvoudige koolhydraten of suikers. Wanneer drie of meer suikers aan elkaar worden gekoppeld om complexe koolhydraten te maken, worden ze zetmeel.