Verschil tussen curcumine en kurkuma

De belangrijk verschil tussen curcumine en kurkuma is dat de curcumine is de belangrijkste biologisch actieve fotochemische verbinding van kurkuma, terwijl de kurkuma een plant is met de wetenschappelijke naam Curcuma longa.

Kurkuma is de algemene naam die we gebruiken om naar de plant te verwijzen; Curcuma Longa. Het is een populaire plant in de geneeskunde en in de cosmetische industrie. Trouwens, het is een van de belangrijkste specerijen in onze maaltijd. Bovendien biedt kurkuma veel gezondheidsvoordelen voor ons. Al deze eigenschappen van de kurkuma zijn te wijten aan de actieve verbindingen. Dienovereenkomstig is curcumine de belangrijkste actieve stof van de kurkuma. Evenzo is de karakteristieke gele kleur van de kurkuma voornamelijk te wijten aan de curcumine. Bovendien is curcumine de werkzame stof die verantwoordelijk is voor alle geneeskrachtige eigenschappen van de kurkuma.

INHOUD

1. Overzicht en belangrijkste verschil
2. Wat is Curcumine
3. Wat is Kurkuma
4. Overeenkomsten tussen curcumine en kurkuma
5. Vergelijking zij aan zij - Curcumin versus kurkuma in tabelvorm
6. Samenvatting

Wat is Curcumine?

Curcumine is de belangrijkste biologisch actieve fotochemische samenstelling van kurkuma. Het is een polyfenolische verbinding die behoort tot chemische familie curcuminoïden. In feite is het de hoofdsamenstelling die het kurkumapoeder de karakteristieke gele kleur geeft, omdat het in hoge mate aanwezig is.

Figuur 01: Curcumine

Bovendien is curcumine de verbinding die verantwoordelijk is voor alle geneeskrachtige eigenschappen van gemalen kurkuma. Het heeft ook antivirale, antibacteriële, antischimmel- en antikanker eigenschappen. Niet alleen dat, curcumine is een potentiële ontstekingsremmende en antitumorale verbinding. Bovendien is het een van de beste bronnen die de mogelijkheid bieden om te genezen tegen tientallen aandoeningen en ziektes zoals allergieën, wonden en brandwonden, diabetes, artritis, de ziekte van Alzheimer, kanker en vele andere ziekten en aandoeningen. Vanwege de geweldige en uitstekende gezondheidsvoordelen is het geen verrassing dat kurkuma een kruid voor het leven is genoemd. Bovendien wordt curcumine vaak gebruikt als kleurmiddel voor voedingsmiddelen en cosmetica.

Wat is Kurkuma?

Kurkuma is een specerij en een medicinale plant van het plantengeslacht Curcuma. De wetenschappelijke naam van de kurkuma plant is Curcuma longa. Het is een bloeiende plant die behoort tot de gemberfamilie; Zingiberaceae. Bovendien is deze plant een rhizomateuze, kruidachtige en meerjarige plant afkomstig uit het Indiase subcontinent en Zuidoost-Azië.

Sinds onheuglijke tijden hebben vele culturen over de hele wereld kurkuma gebruikt voor het kruiden en het geven van een smakelijke kleur aan hun curries. Bovendien gebruikte de mens kurkuma in de traditionele geneeskunde, omdat ze zich bewust waren van de gezondheidsvoordelen van kurkuma en zijn buitengewone krachten als ontstekingsremmend, anticarcinogeen en antioxidant. Bij het bereiden van kurkumapoeder zijn zowel de wortels als de stelen van deze plant nuttig. Bovendien is het een populair ingrediënt in elk type curry in verschillende culturen.

Figuur 02: Kurkuma

Als resultaat van meer dan 5000 onderzoeken uitgevoerd op kurkuma en de actieve verbindingen, concludeerden wetenschappers dat curcumine misschien wel de krachtigste en krachtigste antioxidant, een anticarcinogene en ontstekingsremmende stof is die de mens in een natuurlijke vorm kent. Hoewel oosterse culturen kurkuma uitgebreid hebben gebruikt vanwege de gezondheidsvoordelen ervan gedurende duizenden jaren, komen de geneeskrachtige eigenschappen ervan aan het licht, vanwege uitgebreid onderzoek naar de effecten van curcumine. Kurkuma heeft zijn gezondheidsvoordelen bewezen door de toepassing ervan bij vele ziekten, namelijk ontstekingsremmend, antischimmel, antikanker, antibacterieel en antiallergeen.

Wat zijn de overeenkomsten tussen curcumine en kurkuma?

• Curcumine is een verbinding die wordt aangetroffen in kurkuma.
• Kurkuma bevat een grote hoeveelheid curcumine omdat het de belangrijkste actieve stof is van kurkuma.
• Ook is de felgele kleur van kurkuma te wijten aan de curcumine.
• Bovendien is curcumine de stof die de kurkuma zijn talrijke gezondheidsvoordelen oplevert.

Wat is het verschil tussen curcumine en kurkuma?

Curcumine is de belangrijkste biologisch actieve verbinding van kurkuma, terwijl kurkuma een plant is die behoort tot de plantenfamilie Zingiberaceae. Dit is dus het belangrijkste verschil tussen curcumine en kurkuma. Curcumine geeft een gele kleur aan kurkuma. Bovendien zijn alle eigenschappen van kurkuma te wijten aan de hoofdcomponent curcumine. Kurkuma poeder geeft kleur en smaak aan onze curries en andere voedingsmiddelen terwijl curcumine de chemische stof is die actief verantwoordelijk is voor al die voordelen.

Samenvatting - Curcumine versus kurkuma

Curcumine is een van nature voorkomende hoofdactieve stof die wordt aangetroffen in de kurkuma van kruiden. Kurkuma, aan de andere kant, is de plant die wetenschappelijk bekend staat als Curcuma longa. Dit is dus het verschil tussen curcumine en kurkuma. Kurkuma poeder is de geplette vorm van wortels en stelen van kurkuma plant. De karakteristieke gele kleur van het kurkumapoeder is echter te wijten aan de curcumine. Trouwens, chemische curcumine behoort tot de chemische familie curcuminoïden terwijl de kurkuma van planten behoort tot de plantenfamilie Zingiberaceae.

Referentie:

1. Britannica, de redacteuren van de encyclopedie. "Kurkuma." Encyclopædia Britannica, Encyclopædia Britannica, Inc., 3 december 2018. Beschikbaar Hier  
2. "Curcumin." Nationaal centrum voor informatie over biotechnologie. PubChem Compound Database, U.S. National Library of Medicine. Beschikbaar Hier  

Afbeelding met dank aan:

1. "3006644" door sarahisaghost  (CC0) via pixabay
2. "743044" door SoFuego (CC0) via pixabay