Verschil tussen curcumine en komijn

Curcumine versus komijn

Curcumine en komijn zijn twee verbindingen die veel hebben gesproken over de inname van voedsel. De reden is de alarmerende snelheid waarmee de incidentie van kanker in de bevolking toeneemt. Voor de laatste zoveel eeuwen hebben mensen gebruik gemaakt van kruiden voor de behandeling van verschillende kwalen. Het is pas nu, na wetenschappelijke analyse van de ingrediënten van kruiden die we kennen over de prachtige effecten van de ingrediënten die worden gevonden in kurkuma en komijn op verschillende kankers. Wat zijn Curcumine en Komijn en hoe verhouden ze zich met elkaar?

Mensen verwarren vaak tussen een kruid en een kruid en gebruiken ze door elkaar. Maar ze zijn anders omdat een kruid een plant is die geen houtachtige en aanhoudende weefsels produceert en de plant sterft aan het einde van het groeiseizoen. De voorbeelden van kruiden zijn koriander, munt en peterselie. Een specerij aan de andere kant is dat deel van de plant dat wordt gebruikt om smaak toe te voegen aan recepten zoals het zaad of de wortel van de plant. Voorbeelden van specerijen zijn gember, kurkuma en komijn.

Komijn

Komijn is het zaad van een kleine plant in warme klimaten. Deze zaden zijn bootvormig, lijken op karwijzaad, maar zijn lichter van kleur. Ze moeten voor de grond worden geroosterd en daarna kunnen ze aan veel recepten worden toegevoegd, zoals curries, grills en stoofschotels. Komijnzaad wordt veel gebruikt in India, Mexico en het Midden-Oosten. Er wordt aangenomen dat komijn veel voordelen voor de gezondheid heeft, zoals verlichting bieden bij maagzuur, misselijkheid en diarree, omdat het pancreasenzymen produceert. Tegenwoordig hebben wetenschappers bewezen dat komijn antikankereigenschappen heeft omdat het de mogelijkheid heeft om vrije radicalen te doden die verantwoordelijk worden geacht voor de vorming van kankers. Het bestrijdt ook kankercellen door de ontgiftingsenzymen van de hendel te versterken.

curcumine

Kurkuma is een specerij die curcumine bevat, een chemische verbinding waarvan is vastgesteld dat ze antikankereigenschappen heeft. Eeuwenlang werd kurkuma gebruikt als een antibioticum in India om verlichting te bieden bij wonden en snijwonden. Het heeft een geweldige helende kracht en het vermogen om pijn te zuigen wanneer het oraal wordt ingenomen en het met melk te mengen. Kurkuma heeft ook veel effect bij verstuikingen. Het wordt sinds mensenheugenis in hopen gebruikt in de Indiase keuken en de lage incidentie van de kanker van de slokdarm onder de Indianen is toegeschreven aan het gebruik van Kurkuma bevattende Curcumine.

Curcumine heeft een chemische formule van C21H20O6 en heeft een fel geel oranje uiterlijk. Er is veel onderzoek gedaan naar de curatieve eigenschappen van Curcumine en er is vastgesteld dat het anti-tumor, antioxidant, anti-arthritisch, ontstekingsremmend en anti-ischemisch is. Het is ook anti-depressivum en is effectief bij de ziekte van Alzheimer. Het is een prachtige verbinding waarvan is aangetoond dat het apoptose in kankercellen induceert. Het remt de proliferatie van tumorcellen en is effectief geweest bij het voorkomen van de verspreiding van borstkanker.