Verschil tussen uien en scallions

Uien versus Scallions

Groenten zijn vrij moeilijk om te eten toen we kinderen waren. Kinderen en zelfs volwassenen eten zelfs geen groente. Sommige groenten smaken vreselijk als ze niet goed gaar zijn, zoals een bittere pompoen. Deze groenten zijn echter buitengewoon gezond en voorkomen hartziekten en kanker. Dus het is nog beter om groenten te kiezen boven rood vlees en vette, instant maaltijden.

Twee van de best smakende groenten zijn uien en lente-uitjes. Wat kunnen de verschillen zijn?

Scallions hebben veel namen, waaronder: groene ui, lente-ui. Groene sjalotjes of uivormige stokken. Het geslacht us allium en de soort varieert. Ui, aan de andere kant, staat ook bekend als een bolui of tuinui. Het geslacht is Allium, maar de soort is Allium cepa of A. cepa, omdat er onder Ui andere soorten uien zijn zoals A. Fistolosum of Japanse ui en A. Proliferum of Egyptische ui. Het hangt van de soort af.

Wat uiterlijk betreft, vormen lente-uitlopers geen bollen zodra ze volwassen zijn. In westerse landen wordt het alleen als slaui of lente-ui gegroeid. Het wordt al geoogst zodra er een kleine bolvorming is. Sjalotten zijn kleiner dan de gemiddelde uien. Deze worden gekookt en gezocht voor de milde smaak die het oplevert. Het kan worden gekookt of kan gewoon worden gegeten en rauw worden gemengd onder salades. Dit gebeurt meestal in Azië. Het wordt ook gebruikt voor sauzen, sandwiches en curries of voor gewoon een opschudding van groenten.

Uien, aan de andere kant, worden geoogst zodra ze hun volwaardige gloeilamp bereiken. Ze hebben veel toepassingen over de hele wereld. Ze worden voornamelijk gebruikt voor hun aroma tijdens het koken. Ze hebben ook een sterkere smaak dan lente-uitjes. Deze groente wordt veel gebruikt in landen als India, Pakistan en Iran, omdat uien basisingrediënten zijn bij curries. In westerse landen worden uien gebruikt als bijgerecht voor chips en vis, bijvoorbeeld in het Verenigd Koninkrijk en Australië. Uien zijn groter dan scallions. Uien variëren ook in kleur, zoals de rode ui die het beste is voor roosteren en grillen; de witte ui die altijd wordt gebruikt in Mexicaanse gerechten, en tenslotte de gele uien die de voorkeur genieten voor gebruik door de Fransen in hun gerechten.

Samenvatting:

1. Sjalotten en uien hebben verschillende soorten, maar beide kwamen van het geslacht Allium.
2. Sjalotten zijn kleiner dan uien en zijn niet afhankelijk van bollen voordat ze worden geoogst in tegenstelling tot de gewone ui.
3. Sjalotten hebben een mildere smaak dan uien.
4. Sjalotten en uien worden veel gebruikt bij het koken voor verschillende gerechten over de hele wereld.