Wat is het verschil tussen aminozuren en vetzuren

De grootste verschil tussen aminozuren en vetzuren is dat het aminozuren zijn de bouwstenen van eiwitten terwijl de drie vetzuren gebonden zijn aan een glycerol en een triglyceride vormen, dat het hoofdbestanddeel van vet is. Verder kan de R-groep van aminozuren andere atomen dan koolstof en waterstof bevatten, terwijl de R-groep van vetzuren alleen koolstof- en waterstofatomen bevat.

Aminozuren en vetzuren zijn twee soorten bouwstenen van macromoleculen van het lichaam.

Key Areas Covered

1. Wat zijn aminozuren
     - Definitie, structuur, typen, rol
2. Wat zijn vetzuren
     - Definitie, structuur, typen, rol
3. Wat zijn de overeenkomsten tussen aminozuren en vetzuren
     - Overzicht van gemeenschappelijke functies
4. Wat is het verschil tussen aminozuren en vetzuren
     - Vergelijking van belangrijke verschillen

Sleutelbegrippen

Aminozuren, essentiële aminozuren, vetzuren, niet-essentiële aminozuren, eiwitten, verzadigd vet, triglyceriden

Wat zijn aminozuren

Aminozuren zijn de bouwstenen van eiwitten. Over het algemeen zijn twintig aminozuren betrokken bij de productie van eiwitten. Ze worden de universele aminozuren genoemd. Alle aminozuren zijn opgebouwd uit een waterstofatoom (H), een carbonzuurgroep (-COOH), een aminegroep (-NH2) en een variabele zijketen (R) gerangschikt rond een centraal koolstofatoom, dat een alfa is. koolstof. Daarom hangt de variabiliteit van fysische en chemische eigenschappen van een aminozuur volledig af van de eigenschappen van de R-groep.

Figuur 1: Aminozuren

Aminozuren worden in twee groepen ingedeeld op basis van het vermogen van het lichaam om ze te maken. Essentiële amino zuren kan niet worden gesynthetiseerd door het lichaam. Er zijn negen essentiële aminozuren: alanine, asparagine, asparaginezuur, cysteïne, glutaminezuur, glutamine, glycine, proline en serine. Deze aminozuren moeten in het dieet worden opgenomen. De rest van de aminozuren worden geproduceerd in het lichaam via verschillende biochemische paden en ze worden de niet-essentiële aminozuren.

Wat zijn vetzuren

Vetzuren zijn de lange koolwaterstofketens met een terminale carbonzuurgroep. Drie vetzuren vormen individueel esterbindingen met een glycerolmolecuul om een ​​triglyceridemolecuul te vormen, dat het hoofdbestanddeel is van het grootste deel van het vet op zowel dieren als planten. Vanwege de aanwezigheid van een lange koolwaterstofketen worden vetzuren beschouwd als niet-polaire moleculen. De meeste vetzuren kunnen door het lichaam worden aangemaakt. Maar de twee vetzuren linolzuur en alfa-linolzuur kunnen niet door het lichaam worden geproduceerd; vandaar dat ze worden beschouwd als essentiële vetzuren.

Figuur 2: Verzadigde en onverzadigde vetzuren

Vetzuren kunnen in twee worden ingedeeld op basis van de verzadiging van de koolwaterstofketen. In verzadigde vetzuren, elke koolstof van de koolwaterstofketen is verbonden met de aangrenzende koolstof door een enkele binding. In onverzadigde vetzuren, de koolwaterstofketen bestaat uit een of meerdere dubbele bindingen. Op basis van de verdeling van atomen rond de dubbele binding, worden onverzadigde vetzuren in twee ingedeeld: cis en trans vetzuren. cis-vetzuren zijn de vloeibare vetten, terwijl de trans-vetzuren zijn de vaste vetten.

Overeenkomsten tussen aminozuren en vetzuren

• Aminozuren en vetzuren zijn twee soorten kleine metabolieten van het lichaam.
• Ze worden gevormd door de vertering van voedsel. Sommige aminozuren en vetzuren kunnen door het lichaam worden aangemaakt.
• Beide bevatten ook een carbonzuurgroep.
•  Bovendien zijn beide betrokken bij de vorming van macromoleculen.

Verschil tussen aminozuren en vetzuren

Definitie

Een aminozuur verwijst naar een eenvoudige organische verbinding die zowel een carboxyl (-COOH) als een amino (-NH2) -groep bevat, terwijl een vetzuur verwijst naar een carbonzuur bestaande uit een koolwaterstofketen en een eindstandige carboxylgroep, in het bijzonder elk van die die voorkomen als esters in vetten en oliën. Dit verklaart het fundamentele verschil tussen aminozuren en vetzuren.

Structuur

Het structurele verschil tussen aminozuren en vetzuren is dat terwijl een aminozuur bestaat uit een waterstofatoom, een carbonzuurgroep, een aminegroep en een R-groep rond een centraal koolstofatoom, een vetzuur bestaat uit een koolwaterstofketen bevestigd aan een terminale carboxylgroep.

R-groep

Bovendien zijn de meeste R-groepen van aminozuren complex en bevatten ze atomen zoals zwavel en stikstof afgezien van koolstof en waterstof, terwijl de R-groepen van vetzuren voornamelijk langketenige koolwaterstoffen zijn. Dit is een ander verschil tussen aminozuren en vetzuren.

Vormen van Obligaties Vorm

Ook is er een ander verschil tussen aminozuren en vetzuren dat de aminozuren peptidebindingen vormen terwijl de vetzuren esterbindingen vormen.

polymeren

Bovendien zijn de door aminozuren gevormde polymeren eiwitten, terwijl vetzuren niet betrokken zijn bij de vorming van polymeren.

Types

De twee belangrijkste soorten aminozuren zijn de essentiële aminozuren en de niet-essentiële aminozuren, terwijl de twee belangrijkste typen vetzuren verzadigde en onverzadigde vetzuren zijn.

Rol

Hun rol draagt ​​ook bij tot een ander verschil tussen aminozuren en vetzuren. De aminozuren dienen als de bouwstenen van eiwitten, terwijl vetzuren de bouwstenen zijn van triglyceriden.

Conclusie

Aminozuren zijn de bouwstenen van eiwitten, terwijl vetzuren triglyceriden vormen. Aminozuren zijn complexe moleculen vanwege de aanwezigheid van complexe structuren in hun R-groep. De R-groep van vetzuren bestaat volledig uit koolstof- en waterstofatomen. Het belangrijkste verschil tussen aminozuren en vetzuren is hun structuur en hun rol in het lichaam.

Referentie:

1. Berg JM, Tymoczko JL, Stryer L. Biochemistry. 5e editie. New York: W H Freeman; 2002. Sectie 3.1, Proteïnen zijn opgebouwd uit een repertoire van 20 aminozuren. Beschikbaar Hier 
2. Berg JM, Tymoczko JL, Stryer L. Biochemistry. 5e editie. New York: W H Freeman; 2002. Paragraaf 12.2, Vetzuren zijn sleutelbestanddelen van lipiden. Beschikbaar Hier

Afbeelding met dank aan:

1. "Aminozuren" door Dancojocari - eigen werk Hier afdrukken Dit W3C-niet-gespecificeerde vectorbeeld is gemaakt met Adobe Illustrator.iDe broncode van deze SVG is geldig. (CC BY-SA 3.0) via Commons Wikimedia  
2. "Vetzuren" door AJC1 (CC BY-SA 2.0) via Flickr