Verschil tussen Oligosacchariden en Polysacchariden

Belangrijkste verschil - Oligosacchariden versus Polysacchariden

Oligosacchariden en polysacchariden zijn koolhydraten. Deze koolhydraten spelen een belangrijke rol in de voeding en werken als structurele componenten van levende organismen. Zowel oligosacchariden als polysacchariden zijn gemaakt van eenvoudige suikermoleculen, monosacchariden genaamd. Het belangrijkste verschil tussen oligosacchariden en polysacchariden is dat Oligosacchariden zijn gemaakt van een paar monosacchariden terwijl polysacchariden zijn gemaakt van een groot aantal monosachariden.

Key Areas Covered

1. Wat zijn Oligosacchariden
      - Definitie, eigenschappen, voorbeelden
2. Wat zijn polysacchariden
      - Definitie, eigenschappen, voorbeelden
3. Wat zijn de overeenkomsten tussen Oligosacchariden en Polysacchariden
      - Overzicht van gemeenschappelijke functies
4. Wat is het verschil tussen Oligosacchariden en Polysacchariden
      - Vergelijking van belangrijke verschillen

Sleutelbegrippen: koolhydraten, CH₂O, empirische formule, glycosidische binding, monosacchariden, oligosacchariden, polysacchariden

Wat zijn Oligosacchariden

Oligosacchariden zijn koolhydraten samengesteld uit een paar aantallen monosaccharide-eenheden. Een monosaccharide is een eenvoudige suiker, met de empirische formule CH₂O. Het aantal monosacchariden aanwezig in een oligosaccharide varieert van 3 tot 6. In zeldzame gevallen worden ook oligosacchariden met ongeveer 10 monosacchariden gevonden. De binding tussen twee monosachariden wordt a genoemd glycosidebinding. Het is een covalente binding die is gevormd door een condensatiereactie. Deze binding vindt plaats tussen een koolstofatoom van één suikermolecuul en het zuurstofatoom van de hydroxylgroep (-OH) van een ander suikermolecuul. Deze condensatiepolymerisatie resulteert in een watermolecuul (H.₂O) per elke glycosidische binding, als een bijproduct.

Oligosacchariden zijn in water oplosbare koolhydraten, omdat hun structuur niet zo complex is. Oligosaccharidesmaak zijn suikers en smaken zoet. De meeste oligosacchariden werken als transportmoleculen, maar het zijn geen opslagmoleculen.

Figuur 1: Structuur van Raffinose

Voorbeelden voor Oligosacchariden

oligosaccharide	Aantal monosacchariden	Soorten monosacchariden	voorval
raffinose	drie	Glucose, Galactose, Fructose	Groenten en volle granen
stachyose	vier	Glucose, twee galactose, fructose	Groenten

Wat zijn polysacchariden

Polysacchariden zijn grote moleculen die bestaan ​​uit een groot aantal monosacchariden. Deze monosachariden zijn verbonden via glycosidische bindingen. Typisch bestaat een polysaccharide uit ongeveer 200 monosacchariden. Deze monosacchariden zijn met elkaar verbonden als een lineaire keten of als een vertakte structuur. De vorming van een polysaccharide vindt plaats door condensatiepolymerisatie.

De meeste polysacchariden fungeren als structurele koolhydraten en energieopslag van koolhydraten. Daarom is cellulose het meest voorkomende organische molecuul op aarde. Polysacchariden smaken niet zoet en zijn niet-reducerende moleculen. Bijna alle polysacchariden zijn onoplosbaar in water.

Figuur 2: Complexe structuur van glycogeen

Voorbeelden van Polysacchariden

polysaccharide	Soorten monosacchariden aanwezig	Toepassingen
Stijfsel	Glucose	Energieopslag in fabrieken
Glycogeen	Glucose	Energieopslag bij dieren
Cellulose	Glucose	Structureel bestanddeel van plantencelwand

Overeenkomsten tussen Oligosacchariden en Polysacchariden

• Oligosacchariden en polysacchariden zijn koolhydraten.
• Ze zijn hoofdzakelijk samengesteld uit C-, H- en O-atomen
• Beide zijn gemaakt van monosaccharide-eenheden
• Glycosidische bindingen zijn in beide typen aanwezig.

Verschil tussen Oligosacchariden en Polysacchariden

Definitie

oligosacchariden: Oligosacchariden zijn koolhydraten samengesteld uit een paar aantallen monosaccharide-eenheden.

polysacchariden: Polysacchariden zijn grote moleculen die bestaan ​​uit een groot aantal monosacchariden.

Aantal monosacchariden

oligosacchariden: Oligosacchariden zijn samengesteld uit 2 tot 6 (zelden 10) monosacchariden.

polysacchariden: Polysacchariden zijn samengesteld uit ongeveer 200 monosacchariden.

Functie

oligosacchariden: Oligosacchariden werken als transportmoleculen.

polysacchariden: Polysacchariden werken als structurele of energieopslagmoleculen.

Oplosbaarheid in water

oligosacchariden: Oligosacchariden zijn in water oplosbaar.

polysacchariden: Polysacchariden zijn in water onoplosbaar.

Smaak

oligosacchariden: Oligosacchariden smaakt zoet.

polysacchariden: Polysacchariden smaken niet zoet.

Conclusie

Hoewel oligosacchariden en polysacchariden in dezelfde koolhydraatcategorie vallen, zijn er enkele specifieke kenmerken onder hen. Het belangrijkste verschil tussen oligosacchariden en polysacchariden is hun samenstelling; Oligosacchariden zijn gemaakt van een paar monosacchariden terwijl polysacchariden zijn gemaakt van een groot aantal monosachariden.

Afbeelding met dank aan:

1. "Raffinose" door Yikrazuul - eigen werk; ISBN 978-3540737322, S. 390, Public Domain) via Commons Wikimedia
2. "Glycogeenstructuur" - "Medische galerij van Mikael Häggström 2014". WikiJournaal voor geneeskunde 1 (2) DOI: 10.15347 / wjm / 2014.008. ISSN 2002-4436. (Public Domain) via Commons Wikimedia

Referenties:

1. "Polysacchariden." Study.com. Study.com, n.d. Web. Beschikbaar Hier. 29 juni 2017. 
2. "Oligosacchariden." Chemie LibreTexts. Libretexts, 11 maart 2017. Web. Beschikbaar Hier. 29 juni 2017.