Verschil tussen alfa- en bètaglucose

Belangrijkste verschil - Alpha vs Beta Glucose

Glucose is een eenvoudig koolhydraat. Het is een suiker met een zoete smaak. De moleculaire formule van glucose is C₆H₁₂O₆. De structuur van glucose kan op verschillende manieren worden gegeven, zoals de Fischer-projectie, Haworth-projectie of stoelconformatie. De meest accurate manier om glucose te vertegenwoordigen is de stoel bevestiging, wat typisch de meest stabiele structuur is van de meeste van de cyclische moleculen. De belangrijkste isomeren van glucose omvatten D-glucose en L-glucose. Volgens de stoelbevestiging zijn er twee isomeren van D-glucose die in de natuur te vinden zijn. Dat zijn alfaglucose en bètaglucose. Het grootste verschil tussen alfa- en bètaglucose is dat de -OH-groep bevestigd aan het eerste koolstofatoom in alfaglucose bevindt zich aan dezelfde kant als de -CH₂OH-groep terwijl de -OH-groep bevestigd aan het eerste koolstofatoom van beta-glucose zich aan de tegenovergestelde kant van de -CH bevindt₂OH-groep.

Key Areas Covered

1. Wat is alfaglucose
      - Definitie, structuur, eigenschappen
2. Wat is bètaglucose
      - Definitie, structuur, eigenschappen
3. Overeenkomsten tussen alfa- en bètaglucose
      - Overzicht van gemeenschappelijke functies
4. Wat is het verschil tussen alfa- en bètaglucose
      - Vergelijking van belangrijke verschillen

Sleutelbegrippen: α-glycopyranose, β-glycopyranose, alfaglucose, bètaglucose, stoelbevestiging, glucopyranose, glucose, zuurstofbrug

Wat is alfaglucose

Alfaglucose is een isomeer van D-glucose waarvan de -OH-groep van het eerste koolstofatoom zich aan dezelfde kant bevindt als de -CH groep₂OH-groep. Alfaglucose is een suiker. Bij het beschouwen van de stoelbevestigingsstructuur is alfaglucose een cyclische structuur met vier OH-groepen bevestigd aan de hoofdkoolstofketen. De cyclus wordt gevormd door een "Zuurstofbrug”. Dat betekent dat twee koolstofatomen van de terminal van de hoofdkoolstofketen via een zuurstofatoom zijn verbonden. 

Figuur 1: Alpha D-glucose

De ringstructuur is niet vlak en is een 3D-structuur. Om verwarring te voorkomen, wordt de stoelbevestiging van glucose aangeroepen glucopyranose. Daarom is alfaglucose ook bekend als α-glycopyranose. Het smeltpunt van alfaglucose is ongeveer 146⁰c.

Alfaglucose kan gemakkelijk uit de waterige oplossing worden gekristalliseerd. De vaste kristallen verschijnen als witte kristallen. De stoelbevestiging van alfaglucose toont vier chirale koolstofatomen. (C₂, C₃, C₄ en C₅). Daarom is alfaglucose zeer optisch actief. Alfaglucose fungeert als de bouwsteen van zetmeel.

Wat is bètaglucose

Bèta-glucose is een isomeer van D-glucose waarvan de -OH-groep van het eerste koolstofatoom zich bevindt aan de andere kant dan de -CH groep₂OH-groep. Betaglucose is ook een suiker. Het heeft vier OH-groepen die aan de hoofdkoolstofketen zijn gekoppeld. Bètaglucose wordt ook wel genoemd β-glycopyranose. Het is een cyclische structuur en heeft vier chirale koolstofatomen, hetzelfde als in alfaglucose. Daarom is bètaglucose ook optisch actief.

Figuur 2: Beta D-glucose

Het smeltpunt van bètaglucose is ongeveer 150⁰C. Het kan uit de waterige oplossing worden gekristalliseerd als witte kristallen van ß-glycopyranose- of ß-glycopyranosehydraatvorm. De polymerisatie van beta-glucose resulteert in cellulose.

Overeenkomsten tussen alfa- en bètaglucose

• Alfa- en bètaglucose zijn eenvoudige suikers.
• Beide hebben vier OH-groepen in hun chemische structuur.
• De ruimtelijke ordening van -OH-groepen (behalve de -OH-groep bij eerste koolstof) is hetzelfde.
• Beide kunnen worden gekristalliseerd uit hun waterige oplossingen.
• Beide suikers zijn optisch actief vanwege de aanwezigheid van chirale koolstofatomen.

Verschil tussen alfa- en bètaglucose

Definitie

Alpha Glucose: Alfaglucose is een isomeer van D-glucose met de -OH-groep van het eerste koolstofatoom aan dezelfde kant als de -CH groep₂OH-groep.

Betaglucose: Betaglucose is een isomeer van D-glucose met de -OH-groep van het eerste koolstofatoom aan de tegenovergestelde kant van de -CH groep₂OH-groep. 

Smeltpunt

Alpha Glucose: Het smeltpunt van alfaglucose is 146⁰C.

Betaglucose: Het smeltpunt van bètaglucose is 150⁰C.

Kristallisatie

Alpha Glucose: Alfaglucose kan worden gekristalliseerd als a-glycopyranose uit zijn waterige oplossing.

Betaglucose: Betaglucose kan worden gekristalliseerd als β-glycopyranose of als β-glycopyranosehydraat uit zijn waterige oplossing.

Conclusie

D-glucose is de meest stabiele en overvloedige isomeer onder verschillende isomeren van glucose. Bij het beschouwen van de stoelbevestiging van D-glucose zijn er twee verschillende vormen van d-glucose als alfaglucose en bètaglucose. Het belangrijkste verschil tussen alfa- en bètaglucose is de positie van de -OH-groep bevestigd aan hun eerste koolstofatoom.

Referenties:

1.Wasserman, Robin. "Wat is alfaglucose?" LIVESTRONG.COM. Leaf Group, 17 november 2015. Web. Beschikbaar Hier. 7 juli 2017. 
2.Hunt, Dr. Ian R. "Hoe zien de α- en β-vormen eruit?" Ch25: alfa- en bèta-vormen. N.p., n.d. Web. Beschikbaar Hier. 7 juli 2017. 

Afbeelding met dank aan:

1. "Alpha-D-Glucose" door Yikrazuul - Eigen werk (Public Domain) via Commons Wikimedia
2. "Beta-D-Glucose" door Yikrazuul - Eigen werk (Public Domain) via Commons Wikimedia