Krab versus kreeft

Krabben en kreeften zijn waterdieren die commercieel belangrijk zijn als zeevruchten. Krabben worden over de hele wereld gegeten. Kreeften worden beschouwd als exotisch voedsel en zijn een beetje duur in vergelijking met andere zeevruchten.

Vergelijkingstabel

Vergelijkingstabel krab versus kreeft

Krab	Kreeft
Classificatie	Krabben zijn decapode schaaldieren en behoren tot de infraorde van Brachyura.	Kreeften zijn grote kreeftachtigen die behoren tot de familie Nephropidae en Homaridae.
Speciale functies	Echte krabben kunnen worden geïdentificeerd door hun korte staarten en zeer kleine buik die meestal verborgen is onder de thorax.	Zeekreeften hebben tien lopende benen en de voorste twee zijn aangepast aan klauwen die enorm zijn.
Koninkrijk	animalia	animalia
stam	geleedpotigen	geleedpotigen
subphylum	Crustacea	Crustacea
Klasse	Malacostraca	Malacostraca
Bestellen	Decapoda	Decapoda
onderorde	pleocyemata	pleocyemata
Habitat	Oceanen, zoet water, op het land in tropische gebieden.	Oceanen, rotsachtige, zanderige en modderige bodems, oevers, rand van continentaal plat.
Voedingsgewoonten	Omnivoor, met een gezond dieet van planten en kleine dieren.	Omnivoor en eet vis, weekdieren, wormen, planten en andere kreeftachtigen.
Commercieel belangrijke variëteiten	Portunus pelagicus, Portunus triberculatus, Cancer pagurus enz.	Audresselles, Homarus americanus, Metanephrops japonicus enz.

Inhoud: Crab vs Lobster

• 1 soorten
• 2 Smaak van krab versus kreeft
• 3 Populaire recepten
• 4 Prijsvergelijking
• 5 Verschillen in anatomie
• 6 Sociaal gedrag Patronen van krabben versus kreeften
• 7 verschillen in eetgewoonten
• 8 Habitat
• 9 Wist u dat?
• 10 referenties

Types

Amerikaanse zeekreeft, americanus Homarus

Soorten kreeft onder meer de Amerikaanse kreeft, die veel voorkomt, en Audresselles, de koninklijke blauwe kreeft die relatief zeldzaam is.

King Crabs zijn het populairst verscheidenheid van krabben. Softshell krabben hebben ook een loyale volgeling. Andere krabben die vaak worden gevonden in het menu zijn sneeuwkrab, golden king crab, rode en blauwe koningskrabben.

Smaak van krab versus kreeft

Krabben variëren van mild zoet tot een zilte zeesmaak, afhankelijk van de variëteit die wordt geproefd. De Merus een deel van de poten van een krab wordt als de smakelijkste beschouwd.

Kreeft vlees is iets moeilijker dan krabben en niet zo zoet. De kleine poten en klauwen bevatten maximaal vlees en smaken heerlijk en zacht.

Populaire recepten

Veel van een heerlijk recept maakt gebruik van krabben die geheel of alleen klauwen of poten enz. Kunnen worden geconsumeerd. In Azië worden specerijen royaal toegevoegd om de crab-ervaring te verbeteren. Populair Aziatisch krab recepten omvatten 'Chilli Crab' en 'Masala Crab'. In veel landen wordt krabvlees geëxtraheerd en vervolgens gekookt. Krab is een integraal onderdeel van het Franse gerecht biscuit. Zachte schaalkrabben worden samen met hun schelpen gegeten, terwijl krabvlees wordt geëxtraheerd en vervolgens in de schaal in een Brits gerecht met de naam 'Cromer-krab' wordt geplaatst. Het mengen van krabvlees met meel om crabcake te maken is populair in delen van de oostelijke Verenigde Staten.

kreeften worden gebruikt in soepen, kreeftenbroodjes en bisque. Veel recepten gebruiken kreeft gedompeld in geklaarde boter waardoor het een zoete smaak heeft. Kreeften worden gestoomd of levend gekookt voordat ze worden gebakken, gegrild of gebakken. Kreeft Thermidor en Kreeft Newberg zijn populaire recepten.

Prijsvergelijking

Krab- en kreeftenvisserij is een commercieel belangrijke activiteit en speelt in op de steeds toenemende vraag naar krabben en kreeften uit de voedingsindustrie over de hele wereld.

Prijzen van krabben variëren afhankelijk van het type en de grootte van de krab. Een kleine krab kan ongeveer $ 3 kosten, terwijl een jumbo-aardbeikrab kan worden geprijsd tussen $ 20 en $ 30.

Kreeften zijn duurder en worden als luxe voedsel beschouwd. Hoewel kreeft prijzen zijn het afgelopen jaar of zo in de problemen, een pond kreeft kost ongeveer $ 10 tot $ 6, dus een kreeft van 5 pond kan maar liefst $ 50 kosten.

Verschillen in anatomie

krabben heb een dik exoskelet en een paar klauwen of chelae. De klauwen bij mannen zijn groter en soms is de ene groter dan de andere en wordt ze voornamelijk gebruikt om een ​​partner aan te trekken. Mannelijke krabben hebben smalle en driehoekige buiken in vergelijking met vrouwelijke krabben met een meer afgeronde buik. Krabben vertonen dus duidelijk seksueel dimorfisme. Krabben lopen zijwaarts vanwege de articulatie van de benen. Er zijn krabben die ook vooruit en achteruit lopen, maar de zijwaartse gang is het meest efficiënt.

kreeften hebben een sterk maar lichtgewicht exoskelet en dwarsgestreepte spieren die een snelle beweging mogelijk maken. Hun gelede ledematen maken buigen op verschillende punten mogelijk. Ze vervellen tijdens hun levenscyclus om te groeien en hebben tien lopende benen waarvan de voorkant twee zijn gemodificeerd in gigantische klauwen. Ze hebben een zeer slecht gezichtsvermogen en geen zenuwstelsel. Ze lopen langzaam op de zeebodem maar zijn in staat om naar achteren te zwemmen door de krullende en ontrollende beweging van hun buik. Ze zijn erg snel in dit soort locomotie die wordt aangenomen als een ontsnappingsmechanisme (caridoid escape-reactie).

Sociaal gedrag Patronen van krabben versus kreeften

Krabben vertonen een complex patroon van sociaal gedrag. Met behulp van hun tang communiceren ze met elkaar. Ze vertonen agressie en meestal mannetjes vechten met elkaar om toegang tot vrouwen. Ze vechten zelfs onderling om gaten en grotten te verbergen. Ze werken samen om hun gezin te voorzien van voedsel en bescherming. Tijdens het paarseizoen vinden ze comfortabele plaatsen voor de vrouwtjes om eieren vrij te maken.

Kreeften zijn eenlingen en ze worden meestal alleen in holen en onder stenen gevonden. Ze hebben daar een nogal unieke eigenschap in kreeften sterven niet als gevolg van veroudering. Ze worden sterker en vruchtbaarder met de leeftijd als gevolg van de aanwezigheid van enzymtelomerase (reparaties van DNA-sequenties). Aldus blijven kreeften leven tot ze worden gevangen, verwond of toegebracht door ziekte.

Verschillen in eetgewoonten

Krabben zijn alleseters en eten algen, weekdieren, schimmels, bacteriën, andere kreeftachtigen enz. Hun ideale dieet bestaat uit een mengsel van planten en dieren.

Kreeften zijn ook alleseters en voeden zich met vissen, wormen en het plantenleven. Ze nemen in gevangenschap hun toevlucht tot kannibalisme. Ze eten hun schuurhuid op tijdens het ruien.

Habitat

krabben zijn te vinden in zoet water en mariene wateren over de hele wereld. Ze geven echter de voorkeur aan de tropische en semi-tropische gebieden. Ze leven in water en aan land en kunnen in grootte variëren van enkele millimeters, zoals de erwtskrab tot enkele meters in grootte, zoals de Japanse spinkrab (4 m beenspanwijdte). kreeften leef op de modderige en zanderige bodems van zeeën en oceanen. De grootste gevangen kreeft (Nova Scotia, Canada) woog 20.15 kilogram.

Wist je dat?

De onderstaande video's tonen enkele van de interessante feiten die u waarschijnlijk nog niet wist over kreeften en krabben:

Referenties

• Wikipedia: Krab
• Wikipedia: Kreeft