Verschil tussen maismeel en Arrowroot

Maïsmeel versus Arrowroot

Maïsmeel en arrowroot zijn twee soorten verdikkingsmiddelen, maar hun uiterlijk en gebruik varieert enorm. Hun verschil ligt ook voornamelijk in de herkomst ervan. We kennen allemaal maïsmeel, terwijl arrowroot misschien wat nieuw voor ons is.

Maïsmeel

Maïsmeel wordt ook in de volksmond maïszetmeel genoemd. Ze worden gemaakt door het hart van de maïskorrel in een fijn wit poeder te malen. Wanneer gemengd met water, maïsmeel maakt de vloeistof ondoorzichtig en troebel. Maïsmeel wordt vaak gebruikt om soepen te verdikken en roux te maken en als een soort vervanger voor bloem, maar je moet toch meel gebruiken.

pijlwortel

Arrowroot is een zetmeel dat wordt gewonnen uit de wortels van de arrowroot-plant. Het kan ook gemakkelijk verteerd worden door het lichaam. Arrowroot is ook een verdikkingsmiddel maar wordt meestal gebruikt voor gelei en pudding. Het heeft een neutrale smaak en veroorzaakt geen verkleuring bij vermenging in water. Dat is waarom het wordt gebruikt in voedsel waar kleur en smaak problemen zijn.

Verschil tussen maismeel en Arrowroot

Het belangrijkste verschil tussen maïsmeel en arrowroot is de bron. De eerste komt van maïs; de laatste komt van de wortels van de pijlwortel. Een ander verschil is hun uiterlijk wanneer ze in water worden gemengd. Terwijl maïsmeel het water troebel en ondoorzichtig maakt, doet arrowroot dat niet. Hoewel maïsmeel de smaak zal beïnvloeden, blijft de pijlwortel neutraal en smaakloos. Dat is waarom maïsmeel vaak wordt gebruikt in soepen, terwijl arrowroot in de volksmond wordt gebruikt in gelei en pudding. Maïsmeel wordt echter in de volksmond meer gebruikt dan arrowroot vanwege de beschikbaarheid. Evenals het is meer populair.

Terwijl pijlwortel en maïsbloem op dezelfde manier werken, moet u hun verschillen kennen, zodat u beide in toepasselijke zaken kunt gebruiken.