Verschil tussen bruine suiker en ruwe suiker

Bruine suiker versus ruwe suiker

Het verschil tussen bruine suiker en ruwe suiker is echter anders, soms wordt bruine suiker gebrandmerkt als ruwe suiker en op de markt verkocht. Voordat u echter het verschil tussen bruine suiker en ruwe suiker ingaat, moet u weten wat ze zijn. We hebben allemaal ooit bruine suiker gehoord en zelfs in onze keukens gebruikt, maar wat is deze ruwe suiker? Welnu, bruine suiker is niets anders dan melasse teruggeplaatst in witte suiker en verandert dus van kleur en smaak. Ruwe suiker is ook bruin van kleur en wordt ook wel genoemd natuurlijke bruine suiker. Eerste kristallisatie van suikerriet produceert ruwe suiker. Het wordt vervolgens geraffineerd om melasse te verwijderen en uiteindelijk witte suiker te produceren die we in ons dagelijks leven gebruiken voor het verzoeten van onze drankjes of om recepten zoals cake en koekjes te maken. Laten we eens kijken naar ruwe suiker en bruine suiker.

Wat is Raw Sugar?

Ruwe suiker is natuurlijk en lichtbruin van kleur. Om te begrijpen wat voor soort suiker het is, laten we eerst zien hoe ruwe suiker wordt gemaakt. Allereerst wordt suikerriet geperst en vermengd met kalk. De aldus verkregen vloeistof wordt vervolgens gereduceerd door eenvoudige verdamping, waardoor ze kunnen kristalliseren. Deze kristallen, lichtbruin van kleur, worden vervolgens gecentrifugeerd in een centrifuge om ze te laten scheiden. Ten slotte worden deze kristallen op zichzelf gedroogd. Deze kristallen hebben een licht lichtbruine kleur vanwege de aanwezigheid van melasse. Dit is de suiker die ruwe suiker wordt genoemd. In tegenstelling tot bruine suiker, kun je niet verwachten dat je ruwe suiker thuis kunt maken, omdat er alleen witte en bruine suikers op de markt zijn om te experimenteren met.

Wat is bruine suiker?

Fabrikanten gebruiken geraffineerde witte suiker om het bruine suiker te maken. Dit wordt gedaan door melasse opnieuw aan te brengen, waarbij het meestal op 3,5 tot 6,5 volumeprocent wordt gehouden. De lichtbruine suiker bevat maximaal 3,5% melasse. Donkerbruine suiker bevat tot 6,5% melasse. Vergeet niet dat de bruine suiker die zo wordt geproduceerd niet natuurlijk is, in tegenstelling tot de algemene perceptie dat het natuurlijk is.

De ruwe suiker wordt eerst verfijnd om witte suiker te krijgen en vervolgens omgezet in bruine suiker door toevoeging van melasse. Dus zoals je kunt zien, is bruine suiker, van ruwe suiker, bruine suiker en witte suiker, het type suiker dat het meest wordt verwerkt. Je kunt thuis je eigen bruine suiker maken door melasse stroop toe te voegen aan witte suiker.

Wat is het verschil tussen bruine suiker en ruwe suiker?

• Sprekend over verschillen tussen bruine suiker en ruwe suiker, is ruwe suiker natuurlijk, terwijl bruine suiker kunstmatiger is.

• Ruwe suiker is natuurlijk en vrij van schadelijke chemicaliën en kleurstoffen. Bruine suiker, omdat het is gemaakt van witte suiker, maakt gebruik van veel chemicaliën zoals mierenzuur, fosforzuur, zwaveldioxide, flocculanten, conserveermiddelen, bleekmiddelen en viscositeitsmodificatoren.

• Wanneer bruine suiker wordt gemaakt, worden melasse toegevoegd. Met deze toevoeging krijgt bruine suiker iets meer voedingsstoffen als kleine hoeveelheden macro-mineralen (zoals calcium, fosfor, magnesium en zwavel), kleine hoeveelheden micro-mineralen (zoals koper, mangaan, ijzer en zink) en B-vitamines zijn aanwezig in melasse. Omdat de toegevoegde hoeveelheid melasse echter zeer laag is, bevindt de bruine suiker zich slechts iets verder van ruwe suiker.

• De calorieën van bruine suiker en ruwe suiker zouden hetzelfde zijn.

• Wanneer we het productieproces van zowel bruine suiker als ruwe suiker beschouwen, kunnen we tot de volgende conclusie komen. Ruwe suiker gebruikt de minste hoeveelheid productieproces omdat het niet doorloopt als een zwaar productieproces als bruine suiker. Dat betekent dat er minder energie wordt gebruikt voor de productie van ruwe suiker. Omdat het proces niet lang duurt, wordt er minder afval geproduceerd en worden er ook minder chemicaliën aan het product toegevoegd. Integendeel, bruine suiker neemt een lang productieproces in beslag omdat eerst bruine suiker als eerste suiker wordt geproduceerd en vervolgens witte suiker moet worden gemaakt. Als gevolg van dit lange productieproces produceert bruine suiker meer afval, verbruikt het meer energie en heeft het meer chemicaliën. Daarom, van de twee, is ruwe suiker het milieuvriendelijke product.

• Zowel rauwe als bruine suikers vallen onder verschillende merknamen met hun eigen kenmerken en eigenschappen.

Welke suiker je ook kiest, je moet je een feit herinneren. Het maakt niet uit wat voor soort suiker je gebruikt, overmatig gebruik van suiker kan leiden tot gezondheidsproblemen zoals diabetes.

Afbeeldingen beleefdheid:

1. Ruwe suiker door Fritzs (CC BY-SA 3.0)
2. Bruine suikerkristallen door Sanjay ach (CC BY-SA 3.0)