Verschil tussen pizzasaus en tomatensaus

Pizzasaus versus tomatensaus

Tomatensaus is een soort saus die is gemaakt van tomaten. Tomaten zijn ideaal voor sauzen omdat ze een vloeibaar gehalte hebben en ze hebben geen verdikkingsmiddelen nodig om ze in dikke sauzen te veranderen. Afgezien hiervan is het vlees van de tomaten erg zacht en ze koken gemakkelijk.

Tomatensaus wordt niet als kruiderij beschouwd. Het is eerder gemaakt om het te vermengen met een gerecht waar het onderdeel van wordt. Hoewel het veel wordt gebruikt voor groenten en vlees, wordt het ook gebruikt als saus voor pastagerechten en pizza.
Het wordt bereid door eerst de zaden en vellen te verwijderen en de tomaten te hakken. Daarna worden de tomaten gekookt in olijfolie en gekruid met zout. Om te voorkomen dat de saus te droog wordt, wordt water, bouillon of wijn toegevoegd.

Om meer smaak toe te voegen, worden sommige kruiden zoals knoflook en ui in olijfolie gesauteerd voordat ze aan de tomaten worden toegevoegd. Afhankelijk van de voorkeur van de kok kunnen ook gemalen vlees en andere kruiden worden toegevoegd, inclusief peper, om het pittiger te maken.
Het gebruik van tomatensaus in Italiaanse gerechten kwam van de introductie door de Spanjaarden die het recept uit de Nieuwe Wereld brachten. Het gebruik ervan in pasta werd voor het eerst genoemd aan het einde van de 18e eeuw en sindsdien is het erg populair geworden als onderdeel van pastaschotels en pizza.
Tomatensaus heeft veel variëteiten en ze worden gekruid met verschillende kruiden en specerijen. Hoewel het erg populair is als ingrediënt in pastagerechten, is het ook een ingrediënt waar pizza niet zonder kan. Deze saus staat bekend als pizzasaus.
Pizzasaus is een saus die op pizza wordt gezet. Het wordt meestal gemaakt van een tomatenbasis waaraan verschillende kruiden zijn toegevoegd. Soms kan het gewoon tomatensaus zijn, maar vaker wel dan niet is het gemaakt met andere smaakmakers en specerijen zoals basilicum, oregano, peper, knoflook en ui.

Sommigen grillen zelfs de tomaten en verpletteren ze op de pizza terwijl anderen witte saus gebruiken in plaats van tomatensaus. Dit is voor witte pizza's die tomaten vervangen door zuivelproducten zoals room of pesto. Dit type pizza heeft kaas, olijfolie en kruiden als ingrediënten.

Samenvatting:

1. Tomato-saus is een soort saus die is gemaakt van tomaten, samen met kruiden en specerijen, terwijl een pizzasaus een saus is die men op pizza legt.
2. Tomato-saus heeft een tomatenbasis, terwijl pizzasaus al dan niet op basis van tomaten is, maar crème of pesto heeft in plaats van tomaten.
3. Tomato-saus kan aan elk type gerecht worden toegevoegd; vlees, gevogelte en groenten, evenals voor pastagerechten en pizza, terwijl pizzasaus alleen wordt gebruikt voor pizza.
4. Tomato-saus heeft bijna altijd een rode kleur vanwege de tomaten, terwijl een pizzasaus rood van kleur kan zijn wanneer het gemaakt is van tomaten of wit wanneer het gemaakt is met zuivelproducten of room.