Wat is het verschil tussen biologische melk en hormonenvrije melk
Share
De grootste verschil tussen biologische melk en hormoonvrije melk is dat biologische melk is vrij van synthetische pesticiden, meststoffen, antibiotica en groeihormonen, terwijl hormoonvrije melk alleen hormonaal is. Daarom is biologische melk gezonder, terwijl hormoonvrije melk minder gezond is dan biologische melk.
Biologische melk en hormoonvrije melk zijn twee soorten gezonde melkvariëteiten in vergelijking met gewone melk. Over het algemeen is melk een voedingsrijke witte vloeistof geproduceerd door zoogdieren. Het is een uitstekende bron van eiwitten, die rijk is aan calcium, fosfor, kalium en vitamine B.
Key Areas Covered
1. Wat is biologische melk
- Definitie, feiten, belang
2. Wat is Hormoon-vrije melk
- Definitie, feiten, belang
3. Wat zijn de overeenkomsten tussen biologische melk en hormonenvrije melk
- Overzicht van gemeenschappelijke functies
4. Wat is het verschil tussen biologische melk en hormonenvrije melk
- Vergelijking van belangrijke verschillen
Sleutelbegrippen
Antibiotica, Meststoffen, Groeihormoon, Hormoonvrije melk, Organische melk, Pesticiden, Regelmatige melk
Wat is biologische melk
Biologische melk is de melk die wordt geproduceerd door koeien die zijn grootgebracht onder biologische landbouwmethoden. Deze koeien zijn vrij om te grazen. Bovendien moet het gras dat ze grazen worden gekweekt zonder het gebruik van synthetische meststoffen en pesticiden. 30% van hun voeding bevat voer en voeder dat op biologische wijze wordt geproduceerd. Ook moeten boeren geen antibiotica en hormonen toedienen aan de koeien. Het is echter mogelijk om onwel gemaakte koeien te behandelen met antibiotica. Als dat zo is, moeten de boeren gedurende een bepaalde periode melk van die koeien verwijderen; dit wordt de wachttijd of wachttijd genoemd. Dit zorgt ervoor dat gecommercialiseerde monsters van melk geen antibiotica bevatten.
Figuur 1: Grazende melkvee in Normandië
Biologische melk is echter minder beschikbaar op de markt en is relatief duur vanwege de beperkte productie en strikte voorwaarden die boeren moeten volgen. Daarom wordt biologische melk geper- matiseerd bij zeer hoge temperaturen (ongeveer 280 ° F) om een langere houdbaarheid te bereiken. Hoewel de hoge temperaturen de voedingswaarde van melk verlagen, voegen ze een zoete smaak aan het product toe.
Wat is Hormoon-vrije melk
Hormoonvrije melk zijn de melkproducten die worden verkregen uit de koeien die zijn grootgebracht zonder toediening van groeihormonen. Dit betekent echter niet dat deze koeien worden grootgebracht met biologische landbouwmethoden. Daarom consumeren de koeien die hormoonvrije melk produceren gras en ruwvoer gekweekt met synthetische meststoffen en pesticiden. Deze verbindingen kunnen in het melkproduct komen dat van deze koeien is verkregen. Ook kunnen boeren antibiotica geven. Bovendien zullen boeren geen wachttijd volgen zoals ze doen tijdens de productie van biologische melk.
Figuur 2: Melk
Bovendien zijn de groeihormonen de enige schadelijke component die niet is opgenomen in de hormoonvrije melk. Gewoonlijk is het type groeihormoon dat door de hypofyse van koeien wordt geproduceerd het rundergroeihormoon (BGH) of boviene somatotropine (BST). Dit hormoon is essentieel voor de groei van de koe en het is structureel en functioneel vergelijkbaar met de andere soorten groeihormonen bij zoogdieren. Dit hormoon komt echter op natuurlijke wijze in de melk. Daarom bevat zelfs biologische melk het. Maar om meer melk van koeien te produceren, injecteren boeren een synthetische vorm van BGH, recombinant BGH (rBGH). Deze synthetische stof kan schadelijk zijn bij consumptie van melk.
Overeenkomsten tussen organische melk en hormonenvrije melk
- In vergelijking met gewone melk zijn biologische melk en hormoonvrije melk twee soorten gezonde melksoorten.
- Ze bevatten niet het groeihormoon, rBGH. Maar beide soorten melk bevatten het natuurlijke groeihormoon, BGH.
- Ook zijn beide soorten melk rijk aan eiwitten. Ongeveer 82% van de koemelk bevat caseïne, terwijl het resterende deel het wei-eiwit bevat. Daarom is het een goede energiebron.
- Bovendien zijn ze ook rijk aan vet, vitamine B, calcium, kalium en fosfor.
- Melk is belangrijk voor de gezondheid van het bot en het onderhoud van gezonde lichaamsweefsels.
Verschil tussen biologische melk en hormonenvrije melk
Definitie
Biologische melk verwijst naar een aantal melkproducten van vee die volgens biologische landbouwmethoden zijn grootgebracht. In de meeste jurisdicties wordt het gebruik van de term "biologisch" of equivalenten zoals "bio" of "eco" op elk product gereguleerd door de voedselautoriteiten. Daarentegen verwijst hormoonvrije melk naar melkproducten afkomstig van het vee dat zonder rBGH wordt geproduceerd.
Betekenis
Biologische melk bevat geen synthetische pesticiden, meststoffen, antibiotica en groeihormonen, terwijl hormoonvrije melk vrij is van alleen groeihormonen. Dit is dus het belangrijkste verschil tussen biologische melk en hormoonvrije melk.
Gezondheid
Gezondheid is een ander verschil tussen biologische melk en hormoonvrije melk. Biologische melk is gezonder, terwijl hormoonvrije melk minder gezond is in vergelijking met biologische melk.
Conclusie
Biologische melk bevat geen synthetische pesticiden, meststoffen, antibiotica en groeihormonen, terwijl hormoonvrije melk alleen groeihormonen mist. Het type synthetisch hormoon dat is goedgekeurd voor het vee is rBGH. Daarom is biologische melk gezonder dan hormoonvrije melk. Het belangrijkste verschil tussen biologische melk en hormoonvrije melk is het type synthetische additieven dat aanwezig is in melk.
Referenties:
1. "Wat is biologische melk?" Humboldt Creamery, 21 maart 2018, hier beschikbaar
2. "Gids voor RBGH-vrije zuivelproducten." Centrum voor voedselveiligheid, hier beschikbaar
Afbeelding met dank aan:
1. "foto-studio-drankje-beker-melk-eten-hooi-bloem-biologische-melk" pixel2013 (Public Domain) via PIXNIO
2. "Melkkoeien in Normandië" door Julietvbarbara - Eigen werk (CC BY-SA 4.0) via Commons Wikimedia
