Wat is het verschil tussen kikkererwten en kekerbonen

Het verschil tussen kikkererwten en kekerbonen is dat het kikkererwten is de Engelse naam, terwijl de kekerboon de Spaanse naam is voor de peulvrucht, cicer arietinum. 

Kikkererwten of garbanzo bonen zijn rijk aan eiwitten. Ze behoren tot de familie Fabaceae. Verder zijn andere namen voor kikkererwten en garbanzos Egyptische erwten, Ceci bonen, Bengalen gram en gram. 

Key Areas Covered 

1. Wat zijn kikkererwten
     - Definitie, voedingswaarde, belang
2. Wat zijn Garbanzo-bonen
     - Definitie, Etymologie
3. Wat zijn de overeenkomsten tussen kikkererwten en kekerbonen
      - Overzicht van gemeenschappelijke functies
4. Wat is het verschil tussen kikkererwten en kekerbonen
      - Vergelijking van belangrijke verschillen

Sleutelbegrippen 

Kikkererwten, Cicer arietinum, Desi, Garbanzo Beans, Kabuli, Legumes  

Wat zijn kikkererwten 

Kikkererwten zijn een van de vroegst gekweekte peulvruchten. Ze behoren tot de familie Fabaceae. De kikkererwtenplant groeit tot 20-50 cm hoog en heeft kleine, gevederde bladeren. De bloemen van kikkererwten zijn wit van kleur met paarse, blauwe of roze kleuraders. Omdat het een soort puls is, kan een zaadpod van kikkererwten twee of drie erwten bevatten. De twee soorten kikkererwten zijn Kabuli, die lichtbruin en groot is, en Desi, welke verschillende kleuren heeft. De kleuren van Desi kan zwart, donkerbruin, bruin, beige of gespikkeld zijn. Ongeveer 75% van de wereldproductie van kikkererwten is Desi.  

Figuur 1: Kabuli en Desi

Kikkererwten zijn een voedsel met een hoge voedingswaarde. Ze bevatten een hogere hoeveelheid eiwitten, voedingsvezels, folaat, ijzer en fosfor. Ze zijn ook rijk aan thiamine, vitamine B6, magnesium en zink. Het eiwitgehalte van de gekookte of ontkiemde kikkererwten bestaat uit essentiële aminozuren, waaronder lysine, tryptofaan, isoleucine en aromatische aminozuren.  

Kikkererwten zijn het belangrijkste ingrediënt in hummus en chana masala. Ze zijn ook belangrijk in de Indiase en Midden-Oosterse keuken. Daarnaast wordt gemalen kikkererwtenmeel gebruikt om falafel te maken. Kikkererwten kunnen ook worden gebruikt voor salades en soepen. 

Wat zijn Garbanzo-bonen 

'Garbanzo beans' is een andere naam voor kikkererwten die uit het Spaans komt. Het is afgeleid van de oude Spaanse "garroba" of "algarroba" en van de oude Spaanse "arvanço" en werd voor het eerst gebruikt in de 17e eeuw. Daarom verwijzen kikkererwten vaak naar kekerbonen in de gebieden met een sterke Spaanse of Mexicaanse invloed.  

Figuur 2: Cicer arietinum

Aan de andere kant was 'cicer' de term voor kikkererwten. Later is deze term gemoderniseerd tot 'pois chiche' met de invloed van het Frans. Toen de Engelsen echter eenmaal in handen kwamen, generaliseerden ze de bovenstaande term tot 'chich-pease', wat gemakkelijker is dan de eerste. Uiteindelijk werd het kikkererwten.  

Overeenkomsten tussen kikkererwten en kekerbonen 

• Kikkererwten en garbanzo bonen zijn twee termen die worden gebruikt om de peulvrucht te beschrijven cicer arietinum, die draagt ​​peulen met erwt-achtige zaden.

Verschil tussen kikkererwten en kekerbonen 

• Er is geen echt verschil tussen kikkererwten en kekerbonen. Het enige verschil tussen kikkererwten en kekerbonen is dat de term 'kikkererwten' een Engelse oorsprong heeft, terwijl de term 'garbanzo bonen' een Spaanse oorsprong heeft. 

Conclusie 

Kikkererwten zijn de zaden van de peulvrucht, cicer arietinum. Ze zijn een van de vroegste teeltgewassen. Kikkererwten zijn rijk aan eiwitten. Hoewel de term 'kikkererwten' afkomstig is van het Engels, zijn 'garbanzo beans', een andere term voor kikkererwten, afkomstig van het Spaans. Daarom is het man-verschil tussen kikkererwten en kekerbonen de oorsprong van de term.

Referentie:

1. Landry, Nicole. "Chickpeas vs Garbanzo Beans: What's the Difference?" Spoon University, Spoon Media Inc, 6 september 2017, hier beschikbaar

Afbeelding met dank aan:

1. "Sa-whitegreen-chickpea" door Sanjay Acharya - Eigen werk (CC BY-SA 3.0) via Commons Wikimedia  
2. "Cicer arietinum 003" door H. Zell - Eigen werk (CC BY-SA 3.0) via Commons Wikimedia