Verschil tussen waspapier en perkamentpapier

Belangrijkste verschil - Waspapier versus perkamentpapier

Waspapier en bakpapier zijn twee soorten gecoat papier dat vaak in keukens wordt gebruikt. De grootste verschil tussen vetvrij papier en perkamentpapier ligt in hun coating. Perkamentpapier is bedekt met siliconen terwijl waspapier is bekleed met was, soja of paraffine om specifiek te zijn. Deze verschillende coatings geven ze verschillende kwaliteiten en toepassingen. In dit artikel gaan we kijken naar het verschil tussen vetvrij papier en perkamentpapier in termen van gebruik en toepassingen.

Wat is waspapier

Waspapier is een papier bekleed met een was zoals paraffine of sojaboon. Deze waslaag maakt het papier antiaanbak- en vochtbestendig. Dus vetvrij papier is ideaal voor het verpakken van voedsel voor opslag, omdat het het water buiten houdt. Het is vooral handig voor het verpakken van voedsel voor koude opslag; als u een stuk vetvrij papier tussen twee te bevriezen artikelen plaatst, kunnen ze niet aan elkaar plakken. Bovendien kan vetvrij papier worden gebruikt om tafels en aanrechtbladen te bedekken bij het kneden van brood en rollend gebak.

Het kan echter niet in de oven worden gebruikt, omdat de was de neiging heeft te smelten wanneer hij aan hoge temperaturen wordt blootgesteld, waardoor hij onbruikbaar wordt als een niet-plakkerig oppervlak. Maar dit papier kan worden gebruikt om voedsel in de magnetron te bedekken. Het papier wordt niet veel door microgolven beïnvloed, omdat ze bij normaal gebruik niet tot het punt van verbranding verhitten.

Bovendien is vetvrij papier relatief goedkoper dan perkamentpapier, hoewel het niet kan worden gerecycled.

Wat is perkamentpapier

Perkamentpapier is een op cellulose gebaseerd papier omhuld met siliconen. Deze siliconencoating maakt het papier antikleef en hittebestendig. Perkamentpapier is ook vet- en vochtbestendig. Het is verkrijgbaar in twee vormen: gebleekte en ongebleekte vormen. Perkamentpapier is ideaal voor de oven. Het is bestand tegen de hitte en is bestand tegen temperaturen tot ongeveer 420 graden Fahrenheit. Het wordt ook gebruikt om te koken en papillote, wat een techniek is waarbij voedsel wordt gestoomd of gekookt in gesloten verpakkingen of zakjes gemaakt van perkamentpapier. Een ander voordeel van perkamentpapier is dat het steeds opnieuw kan worden gebruikt, omdat het recyclebaar is.

Verschil tussen waspapier en perkamentpapier

bekleding

Waspapier is bekleed met soja- of paraffinewas.

Perkament is bedekt met siliconen.

eigenschappen

Waspapier is antikleef en vochtbestendig.

Perkament is antikleef, vocht-, hitte- en vetbestendig.

Prijs

Waspapier is relatief goedkoop dan perkamentpapier.

Perkament is duurder dan vetvrij papier.

hergebruik

Waspapier is niet recyclebaar en kan daarom slechts één keer worden gebruikt.

Perkament kan opnieuw en opnieuw worden gebruikt.

Toepassingen

Waspapier kan worden gebruikt voor het verpakken van voedsel voor opslag, het afdekken van tafels en aanrechtbladen en het bedekken van voedsel in de magnetron.

Perkament kan worden gebruikt voor het bakken, koken en papillote en alle andere toepassingen van vetvrij papier.

Afbeelding met dank aan:

"Chocolate chip cookies on perkment paper, August 2009" door jules - oorspronkelijk gepost op Flickr als cookies-4. (CC BY 2.0) via burgerij 

"Waxed paper" door Kerkyra op Engelse Wikipedia - Overgezet van en.wikipedia naar Commons. (Public Domain) via burgerij