Verschil tussen Nigiri en Sashimi

Belangrijkste verschil - Nigiri vs Sashimi

Het is belangrijk om te weten wat sushi is voordat je kijkt naar het verschil tussen Nigiri en Sashimi. Sushi is een Japanse keuken die bestaat uit gekookte, vinegared rijst en andere ingrediënten zoals zeevruchten en groenten. Nigiri is een van de meest voorkomende soorten sushi. Het is een heuvel van vinegared rijst die door een plak van gekookte of ruwe vissen of schaaldieren wordt behandeld. Sashimi is ook een Japans gerecht, maar het is geen soort sushi. Het is een stukje rauwe vis die zonder rijst wordt geserveerd. Daarom kunnen we zeggen dat het grootste verschil tussen Nigiri en Sashimi is dat Nigiri is een soort sushi terwijl Sashimi is geen soort sushi. Sashimi wordt echter vaak vermeld in de sushi-menu's in Japanse restaurants.

Wat is Nigiri

Nigiri is een soort sushi die is gemaakt van rijst met vinegeda en verse vis. Dit is een algemeen geserveerd gerecht in veel Japanse restaurants. Deze sushirijst wordt met de hand in een kleine klont gevormd en een plakje vis wordt op de rijst geplaatst. Vis van de hoogste kwaliteit wordt in dit gerecht gebruikt, omdat de vis bovenaan wordt geplaatst. Het stukje vis wordt ook op een esthetisch aangename manier gesneden. Veel gebruikte vissen zijn tonijn, paling, elft, inktvis, snapper, inktvis of garnaal. Vlees wordt nooit in dit gerecht gebruikt. Afhankelijk van het type vis kan het rauw, gegrild of gekookt worden geserveerd.

Nigiri wordt vaak vergezeld met ingemaakte gember, sojasaus en wasabi. Nigiri kan met de hand worden gegeten, hoewel sommige liever eten met stokjes. Dit is een eenvoudig gerecht en kan zelfs thuis worden gemaakt.

Wat is Sashimi

Sashimi is een Japanse delicatesse die is gemaakt van rauwe vis of vlees dat in dunne stukjes is gesneden. Hoewel Sashimi bij veel Sushi-bars te bestellen is, is het geen soort sushi. Het wordt meestal geserveerd als de eerste gang van een maaltijd vergezeld door gebeitst gember, wasabi, daikon radijs en sojasaus. Hoewel een stuk rauwe vis eruit ziet als de eenvoudigste vorm van eten, doen Sashimi-koks veel moeite om unieke sashimi te creëren door middel van verschillende bezuinigingen, presentatie en specerijen..

Aangezien Sashimi rauw wordt gegeten, moet de vis die in dit gerecht wordt gebruikt van hoge kwaliteit zijn. Enkele van de meest voorkomende soorten vis die in dit gerecht worden gebruikt zijn tonijn, zalm, makreel, inktvis, garnalen en inktvis enz. Hoewel minder gebruikelijk, wordt sashimi ook gemaakt van vlees en een aantal vegetarische producten..

Verschil tussen Nigiri en Sashimi

ingrediënten

Nigiri is gemaakt van vinegared rice en verse vis.

Sashimi is gemaakt van rauwe vis of vlees in dunne stukken gesneden.

Sushi

Nigiri is een soort sushi.

Sashimi is geen soort sushi.

Vis

Nigiri kan zowel rauwe als gekookte vis bevatten.

Sashimi bevat rauwe vis.

Gegeten met

Nigiri kan met de hand of met stokjes worden gegeten.

Sashimi wordt gegeten met stokjes.

Afbeelding met dank aan:

"Sashimi: zalmforel (uit Chili)" door [puamelia] (CC BY-SA 2.0) via Flickr

"Zalm Nigiri Sushi" door www.bluewaikiki.com (CC BY 2.0) via Flickr