Verschil tussen Maki en Sushi

Belangrijkste verschil - Maki vs Sushi

Sushi is een Japanse delicatesse bestaande uit vinegared rijst en andere ingrediënten zoals zeevruchten en groenten. Alle sushi heeft een basis van rijst, aangevuld met andere ingrediënten en het is deze rijst die de sushi wordt genoemd, niet de vis. De term sushi beschrijft een breed scala aan gerechten, en twee van de meest voorkomende soorten sushi gerechten zijn Nigiri en Maki. Maki is een cilindrisch gevormde sushi met geroosterd zeewier nori gerold rond witte rijst en verschillende vullingen. Het grootste verschil tussen Maki en Sushi is dat Maki is een soort sushi die cilindrisch van vorm is, maar sushi kan verschillende vormen aannemen.

Wat is Maki

Maki is een soort sushi die cilindrisch van vorm is. Lagen rauwe of gekookte vis, groenten en vinegared rijst worden op een vel gedroogd zeewier geplaatst en in een cilinder gerold. Vervolgens wordt het in meerdere stukken gesneden. Deze vulling kan ook worden verpakt in een dunne omelet, soja-papier en komkommer.

Maki kan ook in verschillende soorten worden verdeeld, afhankelijk van de dikte en de vulling van de rol. Hieronder zijn enkele van deze typen.

futomaki is een groot cilindrisch stuk met een diameter van ongeveer 2 inch. Het kan twee of drie ingrediënten bevatten in de vulling, en het is meestal vegetarisch.

hosomaki is een klein cilindrisch stuk met een diameter van ongeveer 1 inch. De vulling bestaat meestal uit slechts één ingrediënt.

temaki, een groot kegelvormig stuk, gevuld met verschillende ingrediënten, is bedoeld om met de handen te worden gegeten.

uramaki is een inside-out roll; het middelgrote cilindrische stuk waar de rijst zich buiten de rol bevindt. Het wordt meestal buiten Japan gegeten.

Wat is Sushi

Sushi is in azijn gearomatiseerde rijst in combinatie met zeevruchten, groenten en andere ingrediënten. De ingrediënten en de bereiding van de sushi kunnen sterk variëren, maar rijst is de belangrijkste ingrediënten die alle sushi gemeen hebben. Rijst die in sushi wordt gebruikt, kan bruin of wit zijn. Het wordt altijd geserveerd met een verscheidenheid aan kruiden zoals ingemaakte gember, Wasabi en sojasaus.

De term sushi is van toepassing op een breed scala aan gerechten en hieronder zijn enkele veel voorkomende soorten sushi te zien.

chirashizushi kom met vinegared rijst afgedekt met sashimi en andere versieringen.

Narezushi is een traditionele vorm van gefermenteerde sushi. Rijst wordt geserveerd met vis die zes maanden met zout is ontdaan, ontdaan en gefermenteerd.

inarizushi wordt gemaakt door sushi rijst te vullen met een zakje tofu en te frituren.

makizushi wordt gemaakt door de sushirijst en andere ingrediënten in een nori (zeewier) te plaatsen en te rollen.

Verschil tussen Maki en Sushi

Definitie

Maki is cilindrisch gevormde sushi met geroosterd zeewier nori gerold rond vinegared rijst en verschillende vullingen.

Sushi is een Japans gerecht bestaande uit witte rijst en andere ingrediënten zoals zeevruchten en groenten.

Vorm

Maki is cilindrisch van vorm.

Sushi kan verschillende vormen hebben.

ingrediënten

Maki is gemaakt van sushi rijst, vulling en de zeewiermat (nori).

Sushi is gemaakt van vinegared rijst en ingrediënten zoals groenten en zeevruchten.

Afbeelding met dank aan:

"Sushi Maki" door Suzette (CC BY 2.0) via Flickr

"Zalm nigiri sushi - Shira Nui AUD18 speciale lunch set" door Alpha (CC BY-SA 2.0) via Flickr