Verschil tussen Maceration en Percolation

De grootste verschil tussen maceratie en percolatie is dat het maceratie is een proces van het weken van iets om het zachter te maken, terwijl de percolatie het doorsijpelen of filtreren van een vloeistof door een poreuze substantie is.  

Maceratie en percolatie zijn twee extractiemethoden die worden gebruikt om gewenste componenten uit een mengsel in een vloeibaar medium te verwijderen. Beide worden gebruikt in een breed scala van toepassingen in de voedingsindustrie, farmaceutische industrie, biologie, enz. 

Key Areas Covered 

1. Wat is Maceration
     - Definitie, feiten, voorbeelden
2. Wat is Percolatie
     - Definitie, feiten, voorbeelden
3. Wat zijn de overeenkomsten tussen Maceratie en percolatie
     - Overzicht van gemeenschappelijke functies
4. Wat is het verschil tussen Maceratie en percolatie
     - Vergelijking van belangrijke verschillen

Sleutelbegrippen 

Filtratie, Maceratie, percolatie, bereiding van tinctuur, tinctuur

Wat is Maceration 

Maceratie is een proces waarbij een substantie wordt verzacht door in een vloeistof te weken. De twee belangrijkste biologische voorbeelden van maceratie zijn maceratie van de huid of snoeien, en de afbraak van voedsel in chymus tijdens de spijsvertering. Huid maceratie is het afbreken van de huid door verzachting als gevolg van de voortdurende blootstelling aan vocht gedurende een lange tijdsperiode. Maagbrij is een semi-verteerd voedsel opgelost in het maagsap. Het is zeer zuur omdat het wordt gedrenkt in het zoutzuur van het spijsverteringssap. De term maceratie wordt ook gebruikt bij de bereiding van de exemplaren van het skelet. 

Figuur 1: Skin Maceration

Bij de productie van tincturen door maceratie worden verse of gedroogde kruiden toegevoegd aan een pot, die vervolgens wordt afgedekt met alcohol. De pot wordt elke dag een maand geweekt en opgeslagen op een koele, donkere plaats. Aan het einde van de procedure kunnen de vereiste stoffen in het vloeibare deel worden gevonden. 

Figuur 2: Maceratie van Zweedse likeur

Maceratie wordt ook gebruikt bij de uitdroging van voedsel, het kruiden van wijn en fruit en bij het toevoegen van smaak aan ander voedsel.  

Wat is Percolatie 

Percolatie is een veel gebruikte methode die wordt gebruikt bij de bereiding van vloeistofextracten. De twee belangrijkste toepassingen van percolatie zijn het brouwen vloeistoffen zoals koffiebereiding en desinfectie. Filters met zeer kleine poriën kunnen worden gebruikt om vloeistoffen te steriliseren filtering. Vandaar reguleert percolatie het effect van micro-organismen in veel producten zoals voedsel en farmaceutische producten. Percolatie wordt ook gebruikt bij de zuivering van water.  

Figuur 3: Bereiding van de koffie

Bij de voorbereiding van tinctuur door percolatie worden geaarde, gedroogde kruiden in een trechter gebracht waardoor alcohol langzaam stroomt.  

Overeenkomsten tussen Maceratie en percolatie 

• Maceratie en percolatie zijn twee soorten extractiemethoden die worden gebruikt om gewenste componenten uit een mengsel te verwijderen. 
• Ze halen stoffen in een vloeibaar medium.  
• Ze hebben verschillende toepassingen. Beide methoden worden gebruikt bij de productie van tincturen. 
• Beide zijn betrokken bij de extractie van medicinale en aromatische planten.  

Verschil tussen Maceration en Percolation 

Definitie 

Maceratie verwijst naar het proces van verzachten door in een vloeistof te weken terwijl percolatie verwijst naar het proces van een vloeistof die langzaam door een filter gaat. 

Doel 

Het belangrijkste doel van maceratie is om zachtere stoffen in een vloeibaar medium te verkrijgen, terwijl het voornaamste doel van percolatie is om bepaalde stoffen in een vloeistof te extraheren. 

Resultaat 

De maceratie resulteert in een vloeistof met afval en moet verder worden gezuiverd, terwijl de percolatie resulteert in een vloeistof die alleen daarin opgeloste stoffen bevat; daarom is geen verdere zuivering vereist.  

Genomen tijd 

Maceratie duurt lang, terwijl percolatie relatief weinig tijd kost om het proces te voltooien. 

uitrusting 

Maceratie vereist geen specifieke apparatuur voor de procedure terwijl percolatie apparatuur zoals een filter vereist. 

Voorbeelden 

De afbraak van voedsel in chymus tijdens de spijsvertering en maceratie van de huid zijn voorbeelden van maceratie, terwijl het zetten van koffie een voorbeeld van percolatie is.  

Conclusie 

Maceratie is een drenkmethode waarbij de stoffen worden verzacht en in een vloeistof worden geëxtraheerd, terwijl percolatie een brouwmethode is waarbij de vloeistof door een filter met de gedroogde en geaarde verbinding loopt. Maceratie duurt lang dan percolatie. Het belangrijkste verschil tussen maceratie en percolatie is de methode om stoffen te extraheren. 

Referentie:

1. "Maceration - definitie en voorbeelden." Biology Dictionary, Biology Dictionary, 29 apr. 2017, hier beschikbaar
2. "Percolatie." Farmacognosie - Geneeskrachtige planten, hier beschikbaar

Afbeelding met dank aan:

1. "Vingers met maceratie van de huid" door Srilakshmi96 - Eigen werk (CC BY-SA 4.0) via Commons Wikimedia 
2. "La macération de l'élixir du Suédois" door WIKISKYMAN - Eigen werk (CC BY-SA 4.0) via Commons Wikimedia 
3. "Handmatige koffiebereiding" door miheco uit Californië, VS - FlickrUploaded door JohnnyMrNinja (CC BY-SA 2.0) via Commons Wikimedia