Verschil tussen Linguine en Fettuccine

Belangrijkste verschil - Linguine vs Fettuccine

Linguine en fettuccine zijn twee soorten pasta. Ze zijn iets verschillend in grootte en vorm. De grootste verschil tussen linguine en fettuccine is dat linguine is smaller dan fettuccine. Deze verschillen in dikte en vorm veroorzaken echter ook andere verschillen. De recepten, de sauzen die met deze pasta worden geserveerd, verschillen allemaal volgens hun dikte.

Wat is Linguine

Linguine is een soort pasta. Het is afkomstig uit de regio Genua en de regio Ligurië in Italië. Linguine is typisch breder en platter dan spaghetti, maar smaller dan fettuccine. Het is ongeveer 6-9 mm breed. Omdat het smaller is dan fettuccine, is het gevoeliger. Het heeft ook een ovale of elliptische dwarsdoorsnede. Linguine is gemaakt van meel en water. Het kan worden gemaakt van zowel witte bloem en volkoren meel.

Het soort saus dat met de pasta wordt geserveerd, hangt af van de grootte en de delicatesse van de pasta; er zijn specifieke sauzen of gerechten die met linguine worden geserveerd. Linguine wordt vaak geserveerd met dunne sauzen omdat het delicate pasta is. Het werkt goed met olijfolie of tomatensaus waar individuele strengen gelijkmatig kunnen worden gecoat. Het wordt meestal geserveerd met pesto of zeevruchten.

Wat is Fettuccine

Fettuccine is ook een soort pasta, populair in de Romeinse en Toscaanse regio's. Het is een dikke, platte noedel. Fettuccine is breder dan linguine, maar iets smaller dan tagliatelle. Het is gemaakt van meel en ei. Fettuccine wordt traditioneel thuis vers gemaakt.

Aangezien fettuccine dikker is dan linguine, kan het worden gegeten met dikkere sauzen. Sauzen zoals Bolognese, Alfredo en porcini worden vaak met fettuccine gegeten omdat de saus de hele pasta kan bedekken. Het wordt ook vaak gegeten met rundvlees ragù en kip ragù.

Verschil tussen Linguine en Fettuccine

ingrediënten

linguine is gemaakt van meel en water.

fettuccine is gemaakt van meel en eieren.

Dikte

linguine is smaller dan fettuccine.

fettuccine is breder dan linguine.

Saus

linguine wordt geserveerd met dunne sauzen.

fettuccine wordt geserveerd met dikke saus.

Soort eten

linguine wordt vaak geserveerd met zeevruchten of pesto.

fettuccine wordt vaak geserveerd met Bolognese, Alfredo en porcini.

Vorm

linguine heeft een ovale doorsnede.

fettuccine is plat.

Thuis gemaakt

linguine kan niet gemakkelijk thuis worden gemaakt.

fettuccine kan gemakkelijk thuis worden gemaakt.

Afbeelding met dank aan:

"Linguine" door Sebastian Zurkuhl (= Circle357) - Eigenproduktion von Sebastian Zurkuhl (CC BY-SA 2.0 de) via Commons Wikimedia 

"Fettuccine" door LPLT - Eigen werk (GFDL) via Commons Wikimedia