Verschil tussen bagel en brood

Verschil tussen bagel en brood

Brood is een gebakken voedsel gemaakt van een mengsel van bloem en water. Brood is te vinden in verschillende soorten, gemaakt van verschillende ingrediënten, methoden en in verschillende vormen en maten. Een bagel is een soort broodproduct dat de vorm aanneemt van een donut. De grootste verschil tussen bagel en brood ligt in hun bereidingsmethoden. Bagels worden voor het bakken in water gekookt, terwijl brood dat niet is.

Wat is een bagel

Een bagel is een stevige, donut-vormige broodje. Het wordt traditioneel met de hand in de vorm van een ring (donutvorm) van gistend tarwedeeg gevormd en vervolgens ongeveer 12 uur bij een lage temperatuur bewaard. Het wordt dan enige tijd in water gekookt voordat het wordt gebakken. Deze ongewone bereidingsmethode produceert een taai en dicht interieur en een bruin en soms knapperig uiterlijk. De ingrediënten die voor een traditionele bagel worden gebruikt, bestaan uit meel, gistdrank, water en zout. Het gebruikte meel is vaak witte bloem, die is gemaakt met geraffineerde graan. Zaden zoals sesam, papaver en zonnebloem worden vaak bij het bakken aan de bovenkorst van de bagel toegevoegd. Bagels hebben vaak een zoete smaak omdat een zoetmiddel zoals suiker, honing, gerstmout, enz. Aan de meeste bagel degen wordt toegevoegd.

Hoewel er veel theorieën zijn over de herkomst van de bagel, wordt deze beschouwd als afkomstig uit Polen, en werd hij in de VS geïntroduceerd door de Joodse migranten uit Oost-Europa..

Het is belangrijk om op te merken dat volkoren bagels rijker zijn aan voedingsstoffen dan bagels gemaakt van witte, gewone bloem. Een grote volkoren bagel bevat 245 calorieën, 10 gram eiwit en 4 gram voedingsvezels. Een bagel levert meer voedingsstoffen dan een sneetje brood.

Wat is brood

Brood is een basisvoedsel, dat over de hele wereld populair is. Brood wordt meestal bereid door bloem, water en gist te mengen en te bakken. Er zijn echter verschillende soorten, maten, vormen en texturen van brood in verschillende landen en regio's. Een breed scala aan ingrediënten, evenals recepten, kan worden gebruikt bij het bakken van brood. Het kan worden gegeten voor een hoofdmaaltijd of als snack.

Er zijn veel manieren om brood te serveren. Het kan worden gebruikt om broodjes te maken of kan worden gegarneerd met zoete of hartige spreads. Het kan ook worden ondergedompeld in vloeistoffen zoals soep of jus. Brood wordt ook gebruikt in andere culinaire bereidingen zoals broodpudding, gebruik van broodkruimels om jus te verdikken, enz.

Brood is een goede bron van koolhydraten, magnesium, ijzer, selenium, B-vitamines en voedingsvezels. Een sneetje brood bevat echter minder voedingsstoffen dan een bagel.